北海道の十勝に行ってきました。 私の取引先様(ネットショップ)が扱っている野菜の一種で、十勝産のアスパラガスです。 今回はアスパラガス生産者さんを訪問し、感じたこともお伝えしますね。 へえ～、こうやって生えてんのか。。。意外と石がごろごろしているのですが、あまり関係ないのですね。。耕地面積はこの4倍くらいの広さです。 アスパラガスの栄養 ・アスパラギン酸・・・新陳代謝を促し、体力を回復させる効果があるようです。また、タンパク質の合成を高めるらしく、美肌効果もあると言われています。 ・β-カロテン、ビタミンB1、B2、食物繊維などもたっぷり。 ・穂先は、高血圧や動脈硬化を予防するとされるルチン（ビタミンP）が含まれているらしいです。 おや、ルチンが多く含まれているのはいいな。。。 さて、アスパラガスの畑は広大でした。。ハンパないです。 この写真では、あちこちから生えているのですが、地中に植え