６月の笹ヶ峰高原｜新潟県妙高市公式ホームページ
平成19年2月、輝く名水（新潟県内の5ヵ所の1つ）に認定された宇棚（うだな）の清水。笹ヶ峰高原の自然に抱かれ、こんこんと湧き出るその様子は、神秘的です。 下流では、気軽に水をくめるように桟橋が設置されています。※笹ヶ峰グリーンハウスから歩いて5分ほどの所にあります ＜参考＞ ◇湧出量など 1日に約4800トン。平均水温6度 ◇由来 文化8年（1811年）に第1回目の笹ヶ峰開拓が始まり、「宇棚」とはそのころにできた地名と言われてます。宇棚は、急峻な山々から傾斜がゆるくなった広い土地のこと言い、この「宇棚」の周辺には湧水が多く存在していて、その一番上流の水源地から川ができたことで「宇棚の清水」と名付けられました。
タレかつ丼、新潟5大ラーメン、お寿司など。新潟はグルメの宝庫｜Welcome to Niigata City 新潟市の観光案内
新潟のカツ丼は玉子でとじないのが特徴。揚げたてのカツを長年継ぎ足してきた特製醤油だれにくぐらせ、ごはんの上にのせていただきます。新潟のたれカツ丼発祥の店「とんかつ太郎」や「新潟タレかつ丼」の呼称を考案した「とんかつ政ちゃん」には県外から通うファンも多いとか。
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