バーミキュラで豚肩ロースのキャベツ蒸し(動画レシピ)/Steamed pork with cabbage. | ほっこりおうちごはんスターアニス(八角茴香)とは スターアニスとは中国原産の常緑樹の果実部分で香り付けのスパイスです セリ科のアニスに香りが似ている事からこの名前が付いていますが、アニスとは別物です。 甘い香りと若干の苦味、渋みがあり豚肉や鴨肉のお料理に甘い芳香をつけたり五香粉の原料にも使われます。 中国名は八角茴香。 「茴香」とは同じくアネトールの含まれたスパイス、フェンネルの和名です。 材料(2人分) 豚肩ロース塊 600g 塩 小1 無塩バター 10g 玉ねぎ 1個 キャベツ 1/8玉 ニンニク 10g 酒 50cc ローリエ 1枚 GABANスターアニス 1個 GABANピンクペパー 適量 【レシピ1/4量の栄養素】 ☑︎エネルギー 415.87kcal ☑︎脂質31.05g ☑︎炭水化物 8.11g ☑︎食物繊維 1.87g ☑︎タンパク質 27.02g 文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科
