オリーブオイルの偽装がまん延している!? 「エキストラバージンの嘘と真実」 - 日経トレンディネット
『エキストラバージンの嘘と真実～スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界』（トム・ミューラー著、実川元子翻訳、日経BP社発行）は、次の電子書籍書店でご購入できます。 ■紀伊國屋書店ウェブストア ■GALAPAGOS STORE ■ソニー Reader Store ■BookLive! ■honto ■楽天 kobo 読んでしまったらもう二度と、焼き立ての香ばしいパン片手に「このオリーブオイル、おいしいね！」なんて無邪気に笑えなくなるんじゃないか。そんな警戒心を抱きながらページをめくっていったのだが、結果は真逆だった。 どうやら、本書の著者や、彼が世界中を飛び回ってインタビューした業界関係者たち同様、エキストラバージンオリーブオイルの奥深い世界に心底魅せられてしまったようだ。 著者トム・ミューラー氏はニューヨークタイムズ・マガジン、ナショナル・ジオグラフィックなど中心に取材・執筆活動をして
【中毒性注意】一人暮らしがはかどるペペロンチーノ禁断の廃人飯レシピ - ぐるなび みんなのごはん
どうも！ こんにちは！ 料理研究家、フードコーディネーターのりな助こと河瀬璃菜です！ 本日は、 一人暮らしがはかどるペペロンチーノの廃人メシをご紹介させていただくのですが、この記事を書くことになった経緯について、一つもの申したいのです。 なぜ、私が一人暮らしだと決めつけるのですか。 ラブラブなダーリンと同棲してるとかそんな可能性を1ミリくらい考えなかったのですか。有無を言わさず私にまわって来たのはやはり哀愁満ちあふれた背中だったのでしょうか……まあ一人暮らしですがね。 もっと言うと、去年の暮れに婚約者とお別れしたので同棲解消したんですがね…… ああ、すみません。すみません……なんだか急に腐海が広がりましたが、私は元気に婚活してます。いい人いたら紹介して下さい。料理だけはできます。 おっと、脱線しましたが、早速いってみましょう〜！！！！！ いぇ〜〜い！←投げやり。 1. 飲み会の次の日には
砂肝と調味料を白ワインとオリーブオイルで煮ると最強の酒のつまみになるよ : お料理速報
砂肝と調味料を白ワインとオリーブオイルで煮ると最強の酒のつまみになるよ 2013年10月30日10:00 カテゴリレシピお肉 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1244449770/ 「美味しすぎて、みんなに教えたい料理のレシピ（6）」より 430: 困った時の名無しさん 2009/07/22(水) 22:05:04 筋を取って切り込みを入れた砂肝たくさんと オリーブ、ケッパー、ニンニク（厚めの輪切り）、たかの爪、あればアンチョビのみじん切り ハーブ（ローズマリーとかタイムとかバジルとかあるもの）、塩 全部小鍋に全部入れて具の半分の量まで白ワイン、 その上にオリーブオイルを具がひたひたになるまで注ぐ。 蓋をして15分ほどクツクツ煮る。 最強の酒のつまみになるよ。 白ワインが入っているので、汁はオイル煮よりさらりとしてます。 乳化しているので
ニセ物が横行するオリーブオイルビジネスの実態（その1）：日経ビジネスオンライン
健康・美容にいい油として注目され、欧米だけでなく日本の食卓にも浸透しているオリーブオイル。ところが今、このオリーブオイルの品質が危機に瀕している。 オリーブオイルを使ったことのある人なら、「エキストラバージン・オリーブオイル」という名前を聞いたことがあるだろう。「エキストラバージン」とは、そのオイルがオリーブオイルの最高グレードであることを表す言葉で、「エキストラバージン」であるための基準は、主要な生産国が加盟する国際オリーブ協会（IOC）によって決められている。 その基準を簡単に言うと、オリーブの実のみを原料に使い、機械的作業のみによってつくられ、酸化度（酸化しているほど質が低い）などの化学基準を満たし、風味に悪臭などの欠陥が一つもないこと。機械的作業というのは、つぶす、搾るなど原料に物理的な変化を加えることで、精製したもの（例えば加熱・化学変化を伴う処理）は「エキストラバージン」とは認
「スプレー式食用オリーブオイル」をいろいろな料理にシュシュッとスプレーしてみました
オリーブオイルは香りと風味が豊かでさまざまな料理に利用されていますが、かける量の調節はなかなか難しいもの。オーストラリアのGourmet Loversから発売されている「スプレー式食用オリーブオイル」(税込1388円)はスプレータイプのため、必要以上にオイルが出てしまう心配がありません。コストコが輸入販売しているのを見つけたので、購入し使ってみることにしました。 2本1組で販売されており、1本の内容量は400グラム。 オーストラリア産のオリーブが使用されており、品質として最も高い「エクストラバージンオリーブオイル」です。 原材料などはこちら。 大きさは約25センチメートル。 使用方法は、ノズルを赤い点の箇所に合わせてよく振ってから使用します。 では早速、調理に使っていきます。まずは、パスタに吹きかけてオリーブオイルを絡ませてみました。 スプレー式食用オリーブオイルをパスタに使用してみた -
今日のMOCO’Sキッチンワロタｗｗｗｗ:ハムスター速報
1 名前：忍法帖【Lv=40,xxxPT】：2012/04/25(水) 03:32:39.24 ID:tSRqLRqY0 ,,,,iiiiiilllllllllllllllllliii,,iiiiii,,, ,illllllllllllllllllllllllll!!!!llllllllllllllllllii,, ,illllllllllllllllllllllllllllllﾞﾞilllllllllllllllllllllllllli ,,iilllllllllllllllllllllllllllllllllliiillllllllllllllllllllllllllllll ＿ lllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllliiiii ヽ ,illlllllllllllllll
【実況】 MOCO'sキッチンで５日ぶりにオリーブオイル使用 4連続オリーブを決め完全試合達成 : ゴールデンタイムズ
10 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/02/24(金) 07:53:54.68 ID:/3g33s25 今日こそオリーブオイル使わないともこみち干からびるからな 11 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/02/24(金) 07:53:55.88 ID:59uLKevt 昨日までオリーブ控えたのは今日の祭りのためだな 12 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/02/24(金) 07:53:56.01 ID:q1bvL2Ts 今日オリーブオイル使わなかったら妹（34）のパンツうｐする 14 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/02/24(金) 07:54:03.17 ID:s3CmFxAS オリーブオイル待ち 16 ：名無しさんにズームイン！ ：2012/02/24(金) 07:54:04.68 ID:0fHR9Xad オリーブくるーー(ﾟ∀ﾟ) 17 ：名無しさんにズーム
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