Schweinemett－豚肉を生で食す！？ ｜ ドイツ大使館 − Young Germany Japan
©picture alliance / blickwinkel Schweinemett－豚肉を生で食す！？ リョウちゃんからのメール ドイツ総領事館に居候しているリョウちゃんからメールが届いたよ♪ 今日の話題は・・・=^_^= ドイツにはたくさんの種類のハムやソーセージなどの食肉加工製品があって、中には「えっ！？」っていうのまであるけど、その中でも日本では絶対食べれないのがSchweinemett（Schweine：豚、Mett：脂身のないひき肉）。 ベルリンではHackepeterとも呼ばれてる。 これは生の豚ミンチに、塩やたまねぎ、ハーブなどを混ぜたもので、焼いてもいいんだけど、焼かずにそのままパンなどに塗っても食べるんだ。 生の豚肉！ って聞くとびっくりするけど、ドイツにはひき肉に関する法律「Hackfleisch-Verordnung（ひき肉令）」というのがあって、それに従ったひ
「うちの息子の嫁ね、カレーを豚肉で作るのよ…」と愚痴られて宗教関連のことかと思いきや、地域でカレーに使う肉の違いが原因だったのかも
焼き昆布(ﾏﾝﾎﾞｳﾒﾝﾀﾙ) @Wwmajidesorena 「うちの息子の嫁ね、カレーを豚肉で作るのよ…もうほんまに信じられんわ…」とすごい深刻な顔で年配女性のお客さんから愚痴られたんだけど、数日考えた今も何が悪いのかサッパリわからない…イスラム教だったのか…？？ 2020-04-24 18:43:32
豚肉ばかり食べる地域ってダサい
埼玉県民と結婚したのだけど、埼玉県民は豚をよく食べる。 私も関東民なので、関西のように肉といえば牛肉という地域ではないけれど、埼玉県民の豚好きは異常。 東京都民と埼玉県民を見分けるコツは、豚肉へのこだわりだ。 わたしには豚肉の味の違いがわからない。 豚肉に美味いとか不味いとかあるのか？ 豚種の違いも部位の違いもわからない。 今日のは脂っこいな、くらいのもんで、「今日はロースが食べたい」とか、「この豚肉はきめ細やかで臭みが少ない」とか、埼玉県民の豚へのこだわりに驚嘆してしまう。 サイボクハムなる豚肉の直売所と温泉のある複合施設がいつも大盛況。 どんだけ豚が好きなんだろうか。 カレーが豚、すき焼きも豚、しゃぶしゃぶも豚、肉じゃがも豚、上記の料理もたまには豚でもいいと思うけれど、焼肉や焼き鳥ですら豚があるのは驚く。 牛肉は臭いとまで言う。 私はむしろ豚のほうが臭いと思う。 ジューシーなステーキは
小田急のブランド豚 「優とん」 - 犬鳴豚牧場日誌
大阪泉州地域唯一のブランド豚、犬鳴（いぬなき）ポークの農場日誌です。(有)関紀産業の二代目がお送りする養豚農家ブログ！ あまり商売敵を褒めるようなことはしたくないのですが、ブランド豚生産者として本当においしいと思えたので他のブランド豚の宣伝をさせていただきます。 小田急フードエコロジーセンターがつくったエコフィード（リサイクル飼料）を食べて大きくなった豚、その名も「優とん」 からだにやさしい、味がやさしい、そして環境にもさやしい豚なので、優とん。 キーワードはズバリ、エコフィードです。 我が犬鳴豚牧場と一緒ですね！ 小田急さんが集めてはる残渣。 パンやご飯、野菜屑。 スパゲッティやパスタ類、そば・うどん類も。う～ん、うちと全く一緒ですな～ 上の残渣から金属探知機などで異物を取り除いた後、破砕。写真左のようにどろどろになったものに熱交換器で加熱殺菌します。 加熱殺菌後冷却し、カルシウム・ビタ
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「優とん」について｜事業紹介｜株式会社日本フードエコロジーセンター
