全国的に広く食べられている大阪の名物料理だけど、やはり本場の味は格別! 下町情緒あふれるB級グルメから上質な空間で味わうちょっと贅沢な名物まで、なにわ食文化のド真ん中を実感しよう。 肉や野菜などを薄い衣で揚げた大阪下町グルメの王道。「ソース二度漬け禁止」という独特のルールがある店も。 大阪のあちこちにあるたこ焼き屋。生地の中にタコを入れて焼くシンプルなB級グルメながら、店ごとのアレンジが多彩で食べ比べも愉しい。 香ばしいソースのにおいがたまらない大阪のソウルフード。キャベツや山芋など食物繊維がたっぷり入ったレシピは、栄養も十分。 南河内地方の郷土料理が、近年になって広く食べられるように。コラーゲン豊富な「あぶらかす」と関西のあっさりダシがベストマッチ。 一般的には「ふぐちり」と呼ばれる。切り身や骨を野菜とともに鍋に入れ、ポン酢で食べる。ふぐの旨味を残らず味わえる贅沢な逸品。 大阪寿司は普通