【どっちが美味い？】アヒルのたまごってどんな味？｜たまごのソムリエ 小林ゴールドエッグこんにちは！たまごのソムリエ・こばやしです。 世界の中で、ニワトリさんと肩を並べる家畜トリといえば、アヒルさんです。 日本ではあまりなじみが無いのですが、食べて良し！卵を産ませても良し！の万能型がウケまして、世界中で飼育されています。徳島でも飼育している方がいて、時々頂くんです（＾＾） さて、アヒルさんのたまごっていったいどんな味なんでしょう？美味しいんでしょうか？？・・・という疑問にお答えします。 まず、大きさ。 アヒルさんの卵はニワトリさんのものよりも大きくて、手のひらがまるっと埋まるくらい。表面は滑らかスベスベで、触っていて気持ちがイイです。 殻もニワトリさんのと比べて硬く、アヒルさんのものは一回コツンとぶつけたくらいじゃ割れません。 肝心の“味”ですが、 アヒルさんの卵の方が若干クリーミィと表現されることが多いです。 黄味の割合が白身に対して多いため、カスタードクリームを作るのには
