アサリ - Wikipedia
アサリ（浅蜊、蛤仔、鯏、英: Japanese littleneck, Manila clam、学名: Ruditapes philippinarum）は、異歯亜綱マルスダレガイ上科マルスダレガイ科に属する二枚貝の一種[1]。食用として重要な貝の一つである。広義にはアサリ属に属する二枚貝の総称で、日本でもアサリ以外にヒメアサリ（学名: Ruditapes variegata）もアサリと呼ぶ場合が多い。 日本の俳句文化においては「三春」の季語[2]。 分布[編集] 日本、朝鮮半島、台湾、フィリピンまで広く分布する。地中海（アドリア海とティレニア海）、フランス（ブルターニュ地方）、ハワイ諸島、北アメリカの太平洋岸に移入されている。汽水状態を好み、成貝は海岸の潮間帯から干潮線下10mほど[3]までの、浅くて塩分の薄い砂あるいは砂泥底に分布する。 底質の選好は、稚貝は底質の泥率8% - 30%、成
鉄 - オーソモレキュラー栄養医学研究所
鉄は、肉や魚・野菜などに含まれる栄養素です。 鉄は、細菌や植物、動物などあらゆる生き物（乳酸菌以外）に必要であると考えられています。 鉄欠乏症は世界的にもっともよく見られる栄養問題のひとつです。現在、もっとも軽い潜在性鉄欠乏症とよばれる状態でも、実はうつ病などと関わる重要な状態であることが知られるようになってきました。 鉄の吸収 ～ヘム鉄と非ヘム鉄～ 栄養素の鉄には2種類あります。ヘム鉄と非ヘム鉄と呼ばれるものです。 肉や魚に含まれるものを「ヘム鉄」、ひじきやほうれん草、プルーンなどに含まれるものを「非ヘム鉄」といいます。ヘム鉄の方が圧倒的に吸収率がよくなっています。 ヘム鉄と非ヘム鉄の吸収 鉄は小腸で吸収されます。 ヘム鉄はもともとタンパク質にくるまれて吸収されやすい形になっているので、比較的すんなりと吸収されます。一方、非ヘム鉄の吸収率は非常に低く、吸収されるときに活性酸素を出して粘膜
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