埼玉の川越にジャワっていう神のためのカレー屋があった
俺は子供の頃からカレーが好きじゃなかった むしろ夕方遊び疲れて帰るとき自分の家からカレーの香りがするとテンション下がるレベルで好きじゃなかった そんな俺をカレーの虜にしたカレー屋 それが川越ジャワだった カレー好きの知り合いに連れられ一番オススメらしい欧風ビーフを食べた時の衝撃が忘れられない チョコレートのように濃厚で..... あぁ........ oh............... 思い出すと辛く（つらく）なるだけなので あまり詳細は書きたくないけど うまかった ジャワを知ってからカレーが好きになった 俺の体のカレーのツボを押されたような気分だ カレーのやる気スイッチみたいなやつを押されたんだと思う でも数年後突如ジャワは閉店した 跡地にはすぐに小洒落た服屋みたいのができた もうスパイスの香りも漂ってこない 狐に化かされた気分だった ジャワは多分神のカレー屋だったんだと思う 神の気まぐ
これさえ入れればカレーが絶対にうまくなる「魔法の食材」について - メシ通 | ホットペッパーグルメ
どんなカレーだってこれさえ入れれば絶対にうまくなる カレーを作るのが好きだ。 カレーやスパイスに関する本をたくさん読んで勉強もした。 「あの有名店の主人が教えるレシピ」などと書かれたページそのままに、ネットで買いそろえたスパイスを使って挑戦したことは数えきれない。 だが、自分的に微妙だった。 何となくそれっぽい味にはなるが、理想とは違う。 お店と同じような味には決してならない。 同様の経験を持つカレー好きは多いことだろう。 ▲スパイスもこんなにある 何かが足りない。 新しいスパイスを追加でそろえても、思ったような味にならない。 新しい本を買っても、どこか味がもの足りない。 私はずっと悩んできた。 だが、ある時、その悩みは霧散（むさん）した。 ある食材をカレーに入れるようになってから、味がぐっと深まり、抜群にうまくなったのだ。 人に提供しても、好評を得ることが多くなった。 「おいしいね」から
33. 玉ねぎを炒めなくてもカレーはおいしくなるのか？ 問題｜水野仁輔
玉ねぎをキッチリ炒めればカレーがおいしくなることはわかっています。おそらくカレーを作ろうとする人なら誰もが知っているでしょう。でも、その逆がどうなのかを知っている人はほとんどいないのかもしれません。玉ねぎを炒めずにカレーを作ったらおいしくできるのかどうか。 僕は去年くらいから具体的に関心を持つようになりました。ひとつの疑問があったからです。おいしいカレーを作るのに玉ねぎを炒める必要はあるんだろうか？ と。たとえば、バターチキンのようにバターや生クリームでコテコテにしたカレーなら玉ねぎを使わなくてもおいしくなります。そうじゃなくて、いわゆるオーソドックスに玉ねぎを必要とするカレーのレシピで、玉ねぎは使うけれど炒めずに作る場合の話です。 僕の仮説は、「玉ねぎを炒めなくてもおいしいカレーは作れる」というもの。先週末、「dancyu祭り」というイベントに出させていただき、その2日目のキーマカレーで
我が家のインドカレー
スパイスからカレー作ろうと思うと 何十種類もスパイス用意して死ぬほど大変な男の料理みたいなイメージありそうだけど、実は簡単に作れる。 それでいて、その辺のインド人カレー屋より美味しくできたりする。 だいたい誰に作っても「マジでインド料理屋」と驚かれるから試してみて。 用意しなきゃいけないスパイスは４種類だけ。 「クミン（ホール）」「ターメリックパウダー」「チリペッパーパウダー」「コリアンダーパウダー」 これだけでOK。この４つでチキンカレーだろうが、キーマカレーだろうが、だいたい大丈夫。 （まあ、凝りたい人はいくらでも凝れるけどね） ベーシックなスパイスなので、大きめのスーパーなら大概あるけど、 都内なら御徒町とかのスパイス問屋（大津屋）とか行けば20回分で一袋200-300円で超お得。 で、他の材料。玉ねぎ大１個、トマト大１個、ニンニク３かけ、生姜１かけ。好みでプレーンヨーグルト。 これ
インド人がやってるカレー屋ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ : 暇人＼(^o^)／速報
インド人がやってるカレー屋ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ Tweet 1：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/11/30(日) 19:48:02.59 ID:hODoxphr0.net 入りたいけど怖くて入れない 7：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/11/30(日) 19:50:21.85 ID:NM+9zexz0.net >>1 ナンで？ 2：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/11/30(日) 19:49:01.87 ID:lcyzvs9l0.net 旨いで 店員さんも気さくで優しいし癒される 5：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：2014/11/30(日) 19:49:40.71 ID:oyg3uC9E0.net 入りにくい雰囲気あるよな 【ブラウザ版】 MHF-Ｇの世界観を引き継いだシミュレーションRPGが登場！ 3：風吹けば名無し＠＼(^o^)／：20
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
