NHK きょうの料理 カルボナーラ（高画質版）‐ニコニコ動画(夏)2007年09月04日 23:01:49 投稿 NHK きょうの料理 カルボナーラ（高画質版） 中画質版うp→sm1000368生クリームを使わないカルボナーラ。シェフは日高良美さんです。見てる分には簡単そうですが、やってみるとえらく難しい。卵黄は70℃でほぼ固まってしまうので、フライパンを火から下ろして粗熱をとってから卵液を入れるといいですよ。生クリームを使うカルボナーラはこっち→sm998114作り方もこっちのほうが簡単なので、フライパンで全部こなすのは難しいと思ったら見てみてください。高画質でごめんなさい…。パスタいろいろ→mylist/2364650
