東京都新宿区1-12-1 サンサーラ新宿御苑101 ラーメンデータベース|食べログ ちょいと早く出られたので移転後大繁盛の「しろ八」へ。しばらく行かないうちにつけ麺が復活してたので迷わずそれにした。トッピングの味玉+チャーシュー3枚入りで900円。麺は1.5玉。 考えてみたら限定メニューばっかし食べていて、定番のつけ麺自体はとても久しぶり。うーんやっぱり優しい味。癒しという言葉を安易に使う風潮がキライなのだけど、他に呼びようがないので困る。 季節の野菜、ぼっちゃんかぼちゃも味が濃くてホクホクでおいしかった! 今日「しろ八」へ私以外にお二人行かれてたことが twitter で判明。このリアルタイムさが面白いし、いちファンとしても嬉しい。お口に合えばもっと嬉しいけど。みんな「しろ八」のトリコにな〜れ♪ しつこく毎日twitterで「ベルクなう」してた成果が実ったのか、いちどきに4人でオフ会と相
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さて 冷夏なんだそうですが~ 年々暑さに弱くなってきて どんなんでも夏はイヤ~~(;´д` ) トホホ ガマン?ナニ?ソレ?おいしいの??。。。ばるさろですm(._.)m おいしいラーメン屋さんを求めて 日々情報を見落とさないようにしているつもりでも 先入観や偏見が介入して目が曇ってしまうこともあるわけで。。。 というわけで 反省の一杯w ラーメン+味玉~~ 他のラーメン屋さんを探してる時に ふと 近くにあるほうでいいか。。と 思って入ったんですが~ ラーメン探しの強い見方「超らーめんナビ」でも 達人の星印はついていないので 期待薄かったんだけど 入ってみてこれは。。。と思ったね さっそく ラーメンに味玉トッピングで頼むと お客も少ないせいか すぐに出てきた~ スープは 鶏豚魚介で醤油味 魚介は意識的に強くしているようで 若干 煮干系の苦味を感じる 醤油は店名にもあるんだけど 大分のむろや
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2009年10月12日13:20 カテゴリ むろや てなわけで昨日に引き続き、 新宿御苑前と四谷三丁目の間の四谷四丁目にお店を構える「むろや」。 この連休に出してる限定メニュー 海老塩ラーメン 海老塩つけめん の、つけめん狙いっす。 海老塩つけめん。 … もうね… 両手を挙げて降参っすよ(´Д`) 味の感想の大部分は昨日に準じますが… 昨日とはちょいと違った塩ダレを加えたつけ汁。見事に太麺を食わせるスープに変貌しています。 とにかく海老だよ海老! 豚骨だよ魚介だよ海産物だよ柚子だよあと何かだよたぶん! 旨味と風味が溢れまくってますよ! 美味〜〜〜〜い!! テュルッと唇に伝わる感触としっかりした食感が楽しい麺は、縮れの強い平打ち太麺。これまた旨い! …ただブツブツと短く切れてるのがちと惜しいかな。 まあとにかく、 昨日の感動はそのままに、豊かな風味で太麺を食わすウマウマなつけめんでした。 特
馬場から新宿1丁目へ。10日から12日の3日間、「ラーメン むろや」で海老塩拉麺とつけ麺が1日限定20食で提供されている という情報をFILEさんのブログで知った。 お店に向かう途中、後ろから呼び声がかかる。振り返るとFILE さんだった。続いてFUJIIさんの登場。3人揃ってむろやに入店。 渕上店主に伺うと「つけ麺を食べてみて下さい」と声がかかる。 早速、海老塩つけ麺850円を選びカウンター席へ。 登場した一杯、麺は平打ちでとてもコシがあり、噛みしめるほど に小麦の豊潤な香りが楽しめる。そして、つけ汁に麺を浸すと芳ば しい海老の風味が立ち上り箸の動きを進める。“むろやマジック” の海老あぶら妙技の始まりだ。少し苦味が先行し、これが逆に清涼 感を与えてくれる。旨いつけ麺だった。 むろや FILEさん
2009年10月11日13:10 カテゴリ むろや 新宿御苑前と四谷三丁目の間の四谷四丁目にお店を構える「むろや」では、 この連休10/10(土)〜12(月祝)に 海老塩ラーメン 海老塩つけめん を提供するとのこと。 これは見逃せまい。 てなわけで 昼過ぎにお店に伺って、ご店主の渕上さんとスーパーアシスト柳沢君略してSAY君にご挨拶。 厨房を覗くと仕込み?の寸胴には昆布がたっぷり山盛りに。そして漂う海老の香ばしいかほり… ス、スーパーアシスト山田く〜ん、早くラーメン食わしてくれ〜(;´Д`) 海老塩ラーメン。 ようやくスーパーアシスト横井君からラーメンを手渡されまして、堪らずそのままスープを飲もうと丼を抱え込むと… 荒々しく香りたつ海老の芳香…ズズズ… おおおお〜〜〜〜… これは…素晴らしい…!! 豊かな動物系や昆布や魚介の出汁をベースに、海老の出汁、海老の香味油、そしてトッピングの干し桜
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2009/10/1911:45 小麦と肉 桃の木@新宿御苑前 ひょんな事からFILEさんから頂いた情報で新規開店当日に訪問してみる事に。 ひるがおの跡地で、ひるがお、大大、ふくもり、南部、ラーメンゼロ、大ふく屋と続く、せたが屋グループの新店と聞いて、ワクワクしながら早めに訪問いたします。 しかし、開店前ですが既に待ちがあり、その中には、やはりFILEさんの姿もあります。 開店と同時に店内に入り、券売機のメニューを見ると、つけ麺昆布醤油味、つけ麺天日塩味とあり、醤油味の方をチョイスしてみます。 ピンクのポロシャツを着た女性スタッフは、二人してタイトなミニスカートで、何かドキドキしちゃうのはオレッチだけでしょうか? 出てきたつけ麺昆布醤油味は、しっかりと氷水で〆られたもので、幅の広い平打麺は、短いながらもピロピロとした感じが面白いものです。 豚のテールと煮干しからのスープとされるつけダレは、想
本日開店。せたが屋系の新店・・・『小麦と肉 桃の木』。新宿御苑前にあった『ひるがお』の跡地。 [09_406] 開店15分前到着。4人待ち、5番目。あと待ち続々。10番目あたりにしらけんさん。その後ろにはnakatanさんや某店店主さんの姿も見られますね。11時ジャスト。前島さんの手によって暖簾が掛けられます。どちらのせたが屋系新店の時もそうですが、開店初日は前島氏が陣頭指揮にあたられます。というか、いつもメインで作業されていますね。 券売機。基本的につけ麺のみ2種。つけ麺昆布醤油味とつけ麺天日塩味。つけ麺昆布醤油味/麺300g(¥850)のボタンをポチッとね。限定品の豚テール丼ってのが気になりますが、また次回に。カウンター席に。以前の『ひるがお』の時と同じ配置ですが、イスが変えられていますね。厨房とのガラスの仕切りも取られ店員さんとの距離感が縮まった感じがします。今日のメイン作業は目の前
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