僕のレシピ記事の中では安定したアクセスをもらっている鶏ハムのレシピ。今までバジルを入れたりはしていましたが、溶けるチーズを入れると溶けて流れてしまうのが何店でした。今回ちょっとした工夫でチーズを閉じ込めることが出来ましたので紹介します。 何のことはない、ラップできちんと巻くだけでした。 バジルチーズの鶏ハム 材料 作り方 鶏肉は観音開きに開く バジルとチーズを乗せる ラップで巻く タコ糸で巻いた後、ジップロックに入れる。 炊飯器の保温モードで２時間加熱 完成 その他のレシピ記事 バジルチーズの鶏ハム 材料 鶏胸肉　　　　２枚 塩　　　　　　小さじ２ 砂糖　　　　　大さじ１ バジル　　　　大さじ２ 溶けるチーズ　２０－３０ｇぐらい 作り方 鶏肉は観音開きに開く まず、鶏胸肉は観音開きに開いて平らに伸ばします。後で巻くので、できる丈薄く仕上げたほうが良いのです。 バジルとチーズを乗せる 塩、砂

海鮮丼チェーンのまぐろ市場ですが、一部の店舗で夜に居酒屋形態になるようです。 立ち呑み鮪市場 外観 店内 メニュー 生ビール 揚げたこ焼き レギュラーの海鮮丼も豊富にあります お会計 過去のせんべろ探検隊 立ち呑み鮪市場 まぐろいちばのホームページによると、夜メニューがあって、居酒屋業態に変わるのは幡ヶ谷店、海老名駅前店、新京成八柱駅前店の３店のようです。海老名駅前店、新京成八柱駅前店に関しては、駅ビル内、本当に改札前のロケーションです。 まぐろ市場 トップページ 店舗一覧 外観 本来の業態は海鮮丼屋さんなので、立ち呑みはさほど目立たないと思いきや 大きな「立呑み」の提灯が下げられており、誘われるように店内に。 店内 立呑みと書いてありましたが、店内は椅子付きのカウンターが並んでおり、座って飲むことが出来ます。席料はかかりません。但し、注文したものが出来るとカウンターまで取りに行くセルフサ

インドでベジ料理って言うと、パニール（カッテージチーズ）を多用するのですが、家でサグパニール（ほうれん草とカッテージチーズのカレー）を作ることが出来たので紹介します。（ほうれん草は正式にはバラクというらしいので、バラクパニールのほうが正式名ですが、日本のカレー屋さんではサグパニールって言うことのほうが多いようです） 材料 カッテージチーズ サグパニールカレー 作り方 カッテージチーズを作る 牛乳を温める お酢（またはレモン汁）を加える キッチンペーパーで濾す カレーのベースを作る じゃがいもと玉ねぎを煮る ほうれん草を入れて更に煮る ブレンダーで粉砕する 塩とスパイスで味を整える 完成 過去のレシピ 材料 カッテージチーズ 牛乳 ５００ＣＣ リンゴ酢またはレモン汁 ３０ＣＣ サグパニールカレー カッテージチーズ 牛乳５００ＣＣ分 じゃがいも（小） ２個 玉ねぎ（小） ２個 ほうれん草 １把

このお店、移転しました。食べログのマップは更新されていますが、本記事は移転前店舗に関する記事です。 今まで何回か訪れた蒲田の川福楼ですが、ご紹介したいメニューが未だ有りますのでもう一回上げさせていただきます。 汁なし担々麺 蟹炒飯 水餃子（タレ付き） www.take--chan.tokyo メニューは前回訪問レポに詳しく載せましたので、今回は省略します。四川料理屋なので、担々麺が美味しいです。麻婆豆腐も美味しそう。そして、北京ダックは珍しい四吃でダック一羽を肉からガラから食べ尽しのメニューが有るのが特徴です。 汁なし担々麺 追加紹介するのは汁なし担々麺です。以前は汁ありの担々麺を食べて、辛さ控えめにしてもらったにも関わらず、随分辛かったのですが、今回の汁なし担々麺は特に辛さの指定無く出てきましたが、そんなに辛くはありません。 最初に出てきた時は焼きそばのようなビジュアルですが、底の方に麻

先日アリオ柏に行ったときに「新製品」と書いてあったので買ってみました。 レアチーズもち もちぷにゃ 過去のスーツレポート レアチーズもち 最初はこの「レアチーズもち」です。レアチーズケーキがお餅の中に入っています。雪見だいふくの中身がレアチーズケーキになったような感じです。 袋を開けるとプラスチックトレイの中に入っています。 お餅の皮は薄くて、中にたっぷりチーズケーキが入っています。チーズケーキとしてみたらちょっと柔らかい感じがします。 もちぷにゃ ふたつめは「もちぷにゃ」です。こちらは柔らかい皮の中にカスタードクリームが入っています。 皮はお餅ではなく、不思議な食感です。さっくり焼かれたようであり、しっとりしたシューのような感覚もあります。 中にはホイップされたカスタードがたっぷり入っています。中から飛び出してくる感じです。 二個食べて、ちょうど朝食にいい感じでした。 過去のスーツレポー

みやびさんのクリーム豆腐のレシピを見ていたら、これで茶碗蒸しを作ったら美味しそうだな～と思ったので、作ってみました。 life-recipe.ua188.com 豆腐を使った茶碗蒸しのレシピは、クックパットにもいっぱい載っていますね 材料 （４個分） 作り方 クリーミー豆腐を作る 卵を加える 鶏肉を茹でる 容器に入れる 蒸す 完成 過去のレシピ 材料 （４個分） 豆腐　　　　　１／２丁 卵　　　　　　４個 鶏もも肉　　　１／２枚 椎茸　　　　　２枚 銀杏　　　　　８個 粉末昆布だし　大さじ１ 塩　　　　　　適量 作り方 クリーミー豆腐を作る 豆腐１／２丁を１００CCぐらいの水と一緒に鍋に入れます。 それをブレンダーで粉砕します。もともと柔らかいのであっという間に豆乳状の液体になります。（クリーミー豆腐と豆乳の違いがよく分からないっていうツッコミは置いといて。。） 卵を加える 割りほぐして、

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ブログを開始して７ヶ月が経過して、今更という気がしますが、改めて自己紹介を行いたいと思います。 管理人の紹介 千葉県在住、５３歳のサラリーマンです。妻と子供二人と四人家族で生活しています。ブログを書いている事は家族は知っていますが、中身は教えていないので、多分このブログそのものは知らないと思います。 家族の他に猫が三匹います。屋内飼いをしています。 当ブログのコンテンツについて 雑記ブログなので、色々なコンテンツが混在します。一時期曜日ごとにコンテンツを縛っていた時期があったのですが、ネタがそんなに均等に出てくるわけもなく、色々再配置しているうちに、何曜日がどうゆうネタという縛りは無くなってしまいました。 食レポ 昭和の香りが残る食堂のレポートが多いです。洋食、中華、せんべろ酒場などが多くなっています。 レシピ 家で料理を作っています。男の料理なので、手間の掛からない料理が多くなっています

以前キーマカレーを食べに行った川崎の住宅街に有る喫茶店「茶とら」 www.take--chan.tokyo 今回はオムライスを食べてきました。 外観 メニュー 甘味メニュー オムライス きのこの入ったデミグラスソースも美味しい 過去の食レポ 外観 甘味と食事が両方できる喫茶店、店内が明るいため、店外から見た感じ黄色いひさしの相まって明るい感じがします。店内は禁煙のため、タバコを吸う人が外の椅子で休んでいます。 メニュー お食事メニューは大体が６９０円、今回、イワシフライ定食と薄カツ定食と、オムライスで迷ったのですが、付け合せのサラダがオムライスにしかついていないので、今回はオムライスにしました。 甘味メニュー 甘味も充実していて、クレープやたい焼きを売っています。 オムライス １０分ぐらいでオムライスが到着しました。ここのオムライスは包んでいるのではなく、ふわとろになった卵がご飯の上に乗っ

２０１６年９月４日から面白い連載が始まりました。Kyamanekoさん（id:kyamaneko）さんが執筆する「個人情報漏洩させたらこうなった 」です。 実録！ 個人情報漏洩させたらこうなった www.kyamaneko.com 連載の最中はタイトルが「実録」となっているので、ドキュメントなのかなと思いましたが、筆者の経験に基づいたフィクションとなっています。（現在はタイトルから「実録！」が削除されています）ご自分の経験が基になっているそうですので、描写が細やかでリアルな気がします。ブログの冒頭に毎回書かれているあらすじには イベント運営会社『DNプランニング』が運営する、チケット販売サイト『オールチケットオンライン（OCO）』は、約14万人の会員を抱えていた。 ある日、OCOはサイバーアタックを受け、約9万人の個人情報を流出させてしまった。 システム保守を行う『GRシステム』は、責任を

昨日、ヨーグルトメーカーで作った醤油麹と塩麹で鶏と豚を焼いた記事を掲載しました。 www.take--chan.tokyo この時、塩麹、醤油麹が３瓶づつ出来ましたので、今度は魚を漬け込んでみました。 塩麹、醤油麹作成中 一応、リピートになってしまいますが、レシピを載せます。 醤油麹 材料 麹　　　　　　１合 醤油　　　　　２００ＣＣ 水　　　　　　１００ＣＣ 作り方 材料をよく混ぜて、ヨーグルトメーカーにセットする ６０℃にセットし、８時間置く 塩麹 材料 麹　　　　　　１合 塩　　　　　　６０ｇ 水　　　　　　３００ＣＣ 作り方 材料をよく混ぜて、ヨーグルトメーカーにセットする ６０℃にセットし、８時間置く 麹の発酵に使えるのはこちらの６０度設定が可能なヨーグルトメーカーです。 魚を漬け込む 鰤の醤油麹漬け 醤油麹のほうが生臭さを消す力が強いので、鰤を醤油麹で漬けました。 材料 鰤　　

ヨーグルトメーカーで麹つくり 塩麹と醤油麹の作り方 麹の準備 醤油麹 材料 作り方 塩麹 材料 作り方 鶏肉と豚肉の麹焼き 漬け込み 焼く 完成 塩麹漬け焼き 醤油麹漬け焼き 過去のレシピ ヨーグルトメーカーで麹つくり ヨーグルトメーカーを買ってから、ヨーグルト、甘酒、ローストビーフと大活躍していますが、今度は塩麹と醤油麹も作ってみました。ヨーグルトメーカーのお勧めはしたのに機種。左は安いですが温度設定が３種類しかありません。右は温度設定が１℃刻みで、しかも７０℃まで上がりますので、低温調理機としても応用可能です。 塩麹と醤油麹の作り方 作り方はヨーグルティアのこのページを参考にしています。 塩麹（塩こうじ）の作り方｜ヨーグルティアを使った塩麹（しおこうじ）や甘酒の作り方とレシピ 醤油麹（しょうゆこうじ）の作り方｜ヨーグルティアを使った醤油麹（しょうゆこうじ）や甘酒の作り方とレシピ いづれ

2016 - 11 - 27 ブログ開設８ヶ月　人気記事の分析　（２）　PV編 その他 その他-ブログ Twitter Google Pocket 昨日、ブコメ数順で過去記事を紹介しましたが、PV順だと別の順番になりました。 昨日のブコメ編はこちら www.take--chan.tokyo 今日はPV編です。PV数そのものは少なくて見せるのも恥ずかしいので、順位だけ紹介します。 諸般の事情で「おとなたけちゃん」に移転した記事は除外して、タイトルをリライトした記事が二本に分かれて認識されてしまったのを統合した結果、順位は次のようになりました。 第一位：まだまだ使える 古いPCはLinux BeanでWeb専用機にしてみたら？ 第二位：レシピ シャトルシェフで作る鶏ハム  第三位：レシピ 土鍋で作るカオマンガイ  第四位：レシピ 一食１００円以下、業務スーパーの乾麺と肉そぼろで作る担々麺 第五

ブログ開設から８ヶ月がたち、記事数も１８４になりました。このへんでどんな記事が読まれているのか、確認してみたいと思います。一回目の今日は、頂いたブクマの数でソートしてみました。 ブクマ数でソートするのはこのURLで出来ます。 https://b.hatena.ne.jp/entrylist?sort=count&url=”あなたのブログのURL” ”sort=count”でブクマ数順になります。 ”sort=hot”だと新着順になります。 僕のブログだとこんなふうになります https://b.hatena.ne.jp/entrylist?sort=count&url=https://www.take--chan.tokyo そして見てみたところがこちら 順位は次のようになりました 第一位：レシピ　土鍋で作るカオマンガイ 第二位：まだまだ使える　古いPCはlinuxBeanでWeb専用機に

以前も紹介した馬喰町のTHE ROYAL INDIAN BARを再訪しました。 www.take--chan.tokyo おしゃれなお店 マトンカレー ドリンク サグチキンカレー ナンではなく白米や玄米も選べる 過去記事 おしゃれなお店 店の間口は狭いのですが、中に入ると、カレー屋さんの雰囲気ではなく、おしゃれなバーの雰囲気になっています。ドリンクメニューもワインやカクテルの種類が豊富です。 マトンカレー セットメニューは、カレー（値段により一種類か二種類）、ナンかライス、スープとドリンクとなっています。ライスは白いご飯か雑穀米か玄米（日によって変わる）を選べるようになっています。 この日に選んだマトンカレーは角切りのマトンをトロトロになるまで煮込んであって、スパイシーながらもマイルドな味付けになっていました。このお店はオーダー時の辛さ調整が無く、卓上に辛さ調整のスパイスもないので、辛いの

関東地方でも雪やみぞれが降っているようです。いよいよ冬の足音が近づいている感じですね。寒いときにはもっと寒い思いをしたくなる天邪鬼者です。 【注意】滝行には、危険を伴います。初心者のかたは、単独行はなさらず、経験豊かな指導者について滝行を行って下さい。特に冬の滝行は体力を使いますし、体が冷えてこわばって思うように歩けなくなることもあります。 指導者について滝行をするなら、足柄脩験の会が週２－３回のペースで滝行指導を行っています。 takigyou.jp 2017年版と2018年版もありますので合わせてお立ち寄りいただけると幸いです。２０１８年は記録的な寒さとなり、２回も氷柱の滝で滝行できました。 ２０１８年版 www.take--chan.tokyo www.take--chan.tokyo ２０１７年版 www.take--chan.tokyo ２０１８年版 ２０１７年版 滝行の醍醐味は

以前、激辛担々麺を食べに行った川福楼に再訪しました www.take--chan.tokyo 川福楼の場所はやっぱり分かりにくい 1階部分の看板はこれだけ 火鍋がお得らしい 店内 メニュー 北京ダック 火鍋コース コース料理 グランドメニュー 鳥肉スープ麺 中太麺にスープが絡む 鶏の旨味がギュ ピリ辛水餃子 過去の食レポ 川福楼の場所はやっぱり分かりにくい アーケードを蒲田駅から道の左側を歩いてゆくと、看板を見落とす恐れ大なので、ロータリーを渡ってから京浜蒲田へ向かう道の右側を歩き、2階にあるネオンを探したほうが見つかりやすいと思います。 1階部分の看板はこれだけ 1階部分の看板はこれだけしか出ていません。店の名前に至っては黒板にチョークで手書き。。。 火鍋がお得らしい 店がある2階につながる狭い階段の壁にはこんな看板が出ていました。四川といえば火鍋です。 その他、ランチタイムはどんなラン

2016 - 11 - 22 夜の散歩　クリスマスツリー色々 行ってみました 行ってみました-お出かけ Twitter Google Pocket クリスマスまで一ヶ月となり、色んな所のクリスマスツリーが 川崎ミューザ 川崎ヨドバシカメラ 川崎チネチッタ 丸ビル MY PLAZA 三菱一号館裏 秋葉原UDX 過去のお出かけ 川崎ミューザ 川崎ミューザ一階のクリスマスツリーは、その優美さもですが、木の根元に鉄道模型をあしらった雪景色のジオラマが有るのがユニークです。家やトナカイの引くソリもあります。 小道具が繊細ですが、ツリーのサイズそのものはかなり大きく目を引きます。 川崎ヨドバシカメラ 川崎ヨドバシカメラのツリーはツリーそのものもそうですが、照明のついた階段を生かして小さいツリーやリースがうまく飾ってありました。階段の照明はどんどん色が変わってゆくので、色が変わる毎に違う雰囲気を味わうこ

先週のプリンに引き続き、炊飯器の保温モードのレシピです。 以前、シャトルシェフで鶏ハムを作る記事を書きました。今でもかなりの方が訪れてくれています。今回は、炊飯器の保温モードでチャレンジしてみました。 www.take--chan.tokyo 材料 作り方 下ごしらえ 加熱する 完成 取り出したところ 切り分けたところ 盛り付けたところ 過去のレシピ 材料 鶏むね肉　　　　2枚 塩　　　　　　　大さじ２ 砂糖　　　　　　大さじ２ 乾燥バジル　　　大さじ１ 溶けるチーズ　　大さじ１ 作り方 下ごしらえ 鶏ムネ肉は皮を外して、真ん中から包丁で開いて平たく伸ばします 次に、砂糖と塩を振って、１枚にはバジルを、もう一枚には溶けるチーズを乗せます。うちでは砂糖はきび砂糖を使っていますので、砂糖が茶色く見えています。塩はここでは見えていませんが、一面にパラパラ振ってあります タコ糸でぐるぐる縛って、形

先日業務スーパーで買ったノンフライ乾麺、１６食もあるのでまだ半分ぐらい有ります。最近寒くなってきたので、汁麺を作りました。 www.take--chan.tokyo 瓶詰め牛そぼろを使った担々麺 材料（１人前） 作り方 完成 過去のレシピ 瓶詰め牛そぼろを使った担々麺 せっかく麺が激安即席麺なので、スープや具もお安く簡単に作りたいものです。そこで、今回はお弁当用の牛そぼろを使いました。業務スーパーで１８９円で売っています。 材料（１人前） 牛そぼろ　　　　　　大さじ３ 長ネギ 　　　　　　　１／４本 豆板醤　　　　　　　大さじ１（辛さにより調節） 中華スープの素　　　大さじ１ 水　　　　　　　　　３００CC ノンフライ乾麺　　　２個 作り方 長ネギはみじん切りにして、ごま油で炒めます。火が通ってきたら、牛そぼろを入れて更に炒めます。 豆板醤と中華スープを入れ、混ぜ合わせたら水３００CCを入