極上オニオンスープの簡単な作り方
極上オニオンスープのもっと簡単な作り方 先週、オニオンスープを作りました。 今まで食べたオニオンスープの中で、一番美味しかったのは、タイ・バンコクのスクンビット通りソイ4のラジャ・ホテルの向かいの小さなレストランのもの。（タイに住むことになった元生徒さんの案内で。） それ以来、時々作るオニオンスープ。 ところが、いろいろなレシピを見て作ってみたのですが、手間ばかりかかって、今一つ。（玉ねぎ炒めに、1時間も2時間も、火のそばでフライパンを握っているのは好きじゃない！ 小麦粉もいまいち。） 自分なりにいろいろ試してみて、これが一番簡単で、美味い！という作り方です。 味は、あのバンコクの味に絶対に負けません。 大きめのスープ皿に4～5杯分（玉ねぎ1個で2杯分見当です） １．玉ねぎ2個を包丁で1～2ミリ程度に薄切りします。（これからできるオニオンスープがうれしくて、涙ぽろぽろ。） バター約30gと
お肉の事で頭がいっぱいです - ソバニヰル
別にボンヤリしてる訳じゃねぇよ…肉の脂身について考えてるんだよ…*1 お肉が大好きです。脳内カレンダーでは一年の半分くらいが謝肉祭です。発情期ならぬ肉情期！三度の飯より肉が好き！恋わずらいならぬ肉わずらい！今回はそんな私が作った肉々しい料理の数々を紹介させて頂きます。リアルスタイルのかあちゃん料理…いわば素人物なので、雑な盛り付け、使用しているのはいつも同じ皿、似通った素材とレパートリー、写真の下手さなどの残念な要素も含めて温かい目で見て頂ければと存じます。 まずは塩をふった豚肉と白菜を重ねてお酒を少々入れフライパンで蒸しただけの簡単料理。というか簡単じゃない料理はあまりしていません。今の季節は白菜でなくキャベツもいいですね。 どうですかこのギラついた脂身…これを寄り寄りノリノリで撮影する私の目も相当ギラついていたと思います。 塩コショウして焼いた豚バラ薄切りを水菜の上に乗っけただけのこれ
世界一の朝食をつくる男Bill Grangerのリコッタパンケーキ: 空飛ぶ食いしん坊、料理は楽しい！！！
世界一の朝食をつくる男Bill Grangerをご存知ですか？彼はオーストラリア人、地元シドニーで彼の朝食は噂になり、あのディカプリオがシドニーのロケの際、毎朝彼の朝食を食べに来たというほど。その後ロンドン、NY、LAと彼のレシピは広がり、昨年秋には代官山でテンポラリーに店を開店。この３月２２日には鎌倉七里ガ浜に本格的に「BILL'S」がオープンするとのことです。 今回は彼のレシピから「リコッタ・パンケーキ」を紹介します。彼が出演したNHK「英語でしゃべらナイト」から作り方を拝借。 材料（３人分） リコッタチーズ 140g 牛乳 95ml 卵（白身と卵黄に分ける）2個 薄力粉 70g ベーキングパウダー 小さじ１ 塩 一つまみ バター 25g バナナ 3本 メープルシロップ ハニカムバター 前日にハニカムバターを作りまし
『超旨いお勧めレシピ 「鶏肉の黒酢煮込み」』
僕ら夫婦がずーっとハマってる食べ物があります。１ヶ月に１回は絶対に作って食べてるのが「鳥の黒酢煮」!!。妻も働いていますが、夕飯を時々作ってくれるのでホント感謝。お酢を摂取すると疲れも取れる感じがするので夏場は特によく食べてるメニューです。 何種類かのお酢を試しましたが、鹿児島産の壷酢が一番この料理には合っている様です。普通のお酢で作った場合はあんまり旨くなかったんで、このお酢は外せません。旨すぎな料理なんで、レシピを共有したいと思って、妻から聞いたレシピを載せときました。食べる側からのアドバイスとしては、鶏肉は骨付きの肉が美味しいのと、タレは適度に煮詰めた方が旨いです。 とにかくこの料理、夫婦の間では大人気で鶏肉を食べ終わったあとは、タレをご飯にかけてまで食べちゃう位に２人とも大好きです。マジ旨いんで、やってみて下さい。 野菜が全く無いんで、サラダも作って貰いました。量を食べれるように蒸
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ごまプリン 黒ごまプリン の作り方 | スピードキッチン
ごまプリン が初めてスイーツとして登場したときは ゴマスイーツに？とビックリしましたが、最近ではすっかり、お馴染みスイーツになりました（＾＾） 黒ごま のペースト（食パンに塗る用の）も、あれからずっと 美味しく頂いてるんだけど、 母がふと、これ使って黒ごまプリン を作れないかな？と思ったらしく 作ってみたところ なかなかイケル♪ 乳幼児 にも与えたところ、大好評だったようです＾＾ 黒ごま って、体によくて美味しいので、 デザート にして子供に食べさせてあげるのはいいかも！ 特に、手作りなら砂糖の量なども自分の好みに調整できますからネ♪ ごま が健康にいいと言われるのは、セサミン などの 抗酸化作用 が有名です。 体の中から、老いないからだを作って、 血液サラサラにしてくれたり、貧血改善 にも効果があるんですよ（＾＾） 女の子は、しっかり摂取したい食品ですね。 作り方 ▼ 黒ごまプリン レシ
【レシピ】美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ てんこもり。
4 名前： １ 03/06/26 22:56 では私から 【トマトグラタン】 １）トマトを１センチ幅に切る。 ２）グラタン皿にトマトを並べる ３）トマトに塩コショウをふる ４）タマネギみじん切り少々、ニンニクみじん切り少々をトマトに乗せる ５）オリーブオイルをかける ６）とろけるチーズを乗せる ７）オーブンで焦げ目が付くまで焼く まじで美味しすぎます。 カレー関係スレではよく出てくるレシピだけど、作ってみたらマジ美味し かったので。 ・タマネギ、ニンジン、ほうれん草、セロリ、生姜、ニンニクをミキサー でクリーミーなペーストにする。 ・上記にココナッツミルク、ローリエ、鷹の爪、カレーパウダーを入れて 煮込む。水は入れない。お好みでホールトマトも良し。 ・塩、胡椒、ナンプラー等で味を決めて、仕上げにヨーグルト、ガラム マサラを加える。物足りなかったら市販のルーを少し加える。 低カロリーかつ本格
ソパ・デ・アホ（生ハム入りにんにくスープ）｜スペイン料理簡単レシピ集
ソパ・デ・アホ。スペイン語でアホ（ajo）はにんにく、ソパ（sopa）はスープ。にんにくのスープです。正確には、生ハム（jamon）と卵（huevo）を入れた「sopa de ajo con jamón y huevo」。 もともとスープの語源には「汁物に浸して食べるパン切れ」という意味があり、14世紀ごろからパン入りのブイヨンを指すようになったと言われています。その起源をたどるような一品です。 材料 【2人分】 にんにく……3片 オリーブオイル……大さじ2 バゲットパン……１切れ（20g） 生ハム（またはベーコン）……20g 水……2カップ コンソメ顆粒……小さじ1強 パプリカパウダー……小さじ1 たまご……1個 塩、こしょう……少々 パセリ……1枝 作り方 にんにくは薄切り、パンは1〜2cm角に切り、生ハムは一口大にちぎっておく。 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを軽く炒める。 パン
超カンタンでやわらかジューシー…異次元鶏料理法 - 安全ちゃんオルグ日記
アンチエイジングは今や女性最大の関心事……万有引力という物理法則にさえ挑戦する皮膚のたるみと戦いは、今やNASAの科学力をも利用した宇宙規模のプロジェクトへと進展している。しかし、アンチエイジング系化粧品はおしなべて一万超えという、庶民には近寄りがたい価格帯で展開されており、フルラインで購入し続けた場合年間の出費は数十万をくだらない……。女性の平均月手取り収入は17万*1であることを考えれば、憧れの無重力フェイスを手にすることができるのはごく僅かな富裕層だけ。価格帯別にライン分けされた化粧品カタログは、まるで日本が事実上の階級社会であることを暗示しているかのよう。 一方、そんな資本主義の厳しさに疲れ果て、ナチュラルな生き方を模索しようとロハス系雑誌をめくると、異様に高価な自然派化粧品が並び、自然には逆らえても資本主義には逆らえないという現実に直面することに…。プチブル女性たちが農作業にいそ
あまったご飯をおいしく食べる:アルファルファモザイク
白衣の天使に優しくズボン（死語）を脱がされて惨めな愚息をパックンチョ！っていう森永のお菓子が昔ありましたよね。
フランス料理の世界無形遺産登録はたぶん無理 - good2nd
世界の美食の代名詞であるフランス料理を、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の「無形文化遺産」に-。サルコジ仏大統領は２３日、パリ農業見本市で、ユネスコに登録申請を行うと宣言した。 同大統領は見本市会場で演説し、「われわれの料理は世界一だ」と強調した。 「世界一イィィィーーー！！」と自画自賛するのは別にかまわないんですが。 無形遺産（Intangible Cultural Heritage）として食文化が認められるべきかどうか、ということであれば、そりゃ認められるべきでしょう。というか我々は普通「食」も文化の重要な一部と認識しているので、無形であるし文化であるし、まあ無形遺産と考えて差し支えないんじゃないかと思います。ただ、ユネスコのやってるやつにフランス料理が適合的かというと、たぶんちょっと違う。 世界無形遺産の前段階として「人類の口承及び無形遺産の傑作の宣言」のリストが今あがってきているわ
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発表！2010年ベストレシピ [特集・プラチナレシピ] All About