日本人にはおなじみの「やきとり」。やきとりといえば鶏（にわとり）の肉を串に刺して炭火であぶる料理だと思う方も多いのではないだろうか。『広辞苑』には「鳥肉に、たれ・塩などをつけてあぶり焼いたもの。牛・豚などの臓物などを串焼にしたものにもいう」とある。実際に全国各地のやきとりは地域ごとに実に様々な特色がある。全国やきとり連絡協議会に、時代や地域の食の歴史を色濃く反映したやきとりの成り立ちを伺った！ 焼き鳥の起源 江戸時代の中期 明治時代 昭和初期 大衆食となったのは ブロイラーとは 《地鶏の規定》 《木炭の規格》 焼き鳥の定義 大衆料理として広がる「やきとり」 1960年代 焼き鳥とやきとりの違い ねぎまの起源 ハツの語源 なぜ焼き鳥は串に刺されているの？ 焼き鳥の種類 【鶏】 【豚】 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 焼き鳥の起源 鶏の祖先は元々は野鳥で、新石器時代末期に日本

人が活動的に日常生活を過ごすうえで、重要な役割を占める筋肉や骨。改めて意識することはなかなかありませんが、生きるうえで欠かせない体の機能といえます！ 筋肉は年齢とともに落ちる 個人のためにも社会のためにも自由に動かせる体は大切 更年期を迎えたら気をつけたい骨粗しょう症 女性と男性では更年期の時期が異なる 筋肉量の多い人は骨密度が高いーー筋肉と骨の意外な関係 しかし！考えられることとして アスリートこそ「骨を鍛える」 アスリートと骨粗しょう症 筋肉と骨を守るために筋トレを取り入れよう 骨強化には適度な運動が必要 肥大した筋 骨強化には 医療機器にも応用 スクワット 骨粗鬆症対策に日光浴と栄養摂取が大切 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 筋肉は年齢とともに落ちる 人が生きるためには、筋肉が欠かせません。特に歩く際に使うような太もも・お尻・体幹の筋肉は、日常生活を送るために重要な

危機管理マニュアルにあれもこれもと内容を詰め込んでしまうと、いざという時に情報が多すぎて使いにくいマニュアルになってしまいます。必要な内容のみを記載して、多くてもA4で10枚程度にまとめましょう。 危機管理（クライシスマネジメント）とは 危機管理の定義 危機管理の目的 リスク管理（リスクマネジメント）とは リスク管理の定義 リスク管理の目的 企業にとって重要なのはどちらか 1．目的・基本方針 2．危機レベルの設定および被害予測 3．危機発生時の取り組み 4．復旧への取り組み 5．危機発生時の業務指示項目 6．緊急連絡網 危機管理マニュアルを作成 STEP1．目的や基本方針を明確にする STEP2．リスクの洗い出しをする STEP3．リスクが顕在化した時の対応を決める STEP4．責任者や役割を明確化にする STEP5．定期的な見直しをする 危機管理マニュアルを作成するときの3つのポイント

トコブシを小さいアワビと思っている人が多いかもしれませんが、実際は巻貝で、アワビとは別物です。それに、トコブシには知られざる生態がいくつもあり、実際に見てみると非常に面白いです。そんな興味深いトコブシについて見ていきましょう。 トコブシとは何か トコブシの由来 旬の時期と産地 トコブシとアワビの見分け方 1つ目は 2つ目は 3つ目は トコブシとアワビの値段 トコブシとアワビの違い 違い　1つ目 違い　2つ目 違い　3つ目 トコブシを味わうおすすめ調理法 刺身 煮付け トコブシの肝バター焼き トコブシの保存方法 トコブシとは何か トコブシは、アワビにとても似ていますが、実際には違っていて、小さな巻貝です。トコブシの良さはどういう所にあるかと言うと、美味しく調理をできる部分です。 煮たり、焼いたりするだけではなく、お刺身にする事も可能だから、かなりレパートリーがあり、味も悪くはないです。そのた

腰痛があると、重いものを持ち上げるとき不安だったり、長時間座るのが辛かったり、日常生活が楽しくないですよね。 実は食生活を変えることで、痛みの軽減などに効果が期待できるんです！ この記事では、腰痛改善に効果が期待できる食べ物や、腰痛の原因になる可能性のある食べ物について紹介します。 この機会に食生活を改善し、腰痛にアプローチしていきましょう！ 食事で腰痛は改善できるの？ 食べすぎや栄養不足は腰痛改善の大敵 肥満を防ぎ、十分なミネラル摂取を！ 腰痛の原因になる意外な食べ物2選！ 体が冷える食べ物 アルコール 腰痛改善におすすめの食べ物３つ ビタミンB₁を含む食べ物で痛みを緩和しよう ビタミンEを含む食べ物で冷え性を予防しよう！ ビタミンE　一日の摂取目安（参考） カルシウムを多く含む食品 ひじき入り豆腐ハンバーグ377Kcal（1人分換算） ランキング参加中社会 食事で腰痛は改善できるの？

ワクワクとは、こんなことが実現したらすごい！とても楽しみだ！といった脳がときめいている状態です。 以前と違って、最近はトップアスリートの皆さんのコメントでも「試合を楽しみたい」とか「楽しんで挑戦したい」などと話すのをよく聞くようになりましたが、こうしたコメントが出る状態こそ「その気」になっている状態です。 ビジネスで成功している社長さんたちも、 「会社でこんなことを目標にやっています！来年には××億円の売上を達成しますよ」とか「新しいビジネスを始めて、来年には実現できそうです」など私に報告してくれるときには、目を輝かせています。 こうした人たちが共通して持っているのがワクワクした気持ちです。 人は楽しんだり喜んだりすると、脳が「快」の状態になり、なんでも肯定的に受け取れるプラス思考になります。逆に脳が「不快」の状態になると、否定的なマイナス思考になります。 つまり「肯定的な脳」を持つことが

なめこと言えばぬめりがあって、つるつるとした食感が特徴のきのこです。味噌汁に入れることが多いなめこですが、どのような栄養があるのでしょうか。一般的にきのこは洗わずに調理しますが、ぬめりのあるなめこは洗ったほうがいいのかも気になりますね。 なめこについて なめことは なめこの産地・旬 なめことはどんな食材？ なめこに含まれる栄養 免疫力を高める！βグルカン 生活習慣病予防にも効果的！ペクチン 関節痛の改善にも効果的！コンドロイチン むくみの解消に！カリウム 三大栄養素の代謝に関わる！ナイアシン 糖質、脂質の代謝を助ける！パントテン酸 なめこの栄養について なめこのカロリー・三大栄養素 カリウム 食物繊維 なめこの選び方 なめこの下ごしらえ なめこの保存方法 なめこの雑炊 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 なめこについて なめことはどのようなきのこなのでしょうか。 なめことは

資格取得を目指す理由は人によって様々です。なりたい職業に就けるよう資格取得を目指す方もいれば、転職・就職に有利に進めることや隙間時間を活用したキャリアアップなどの目的で資格取得を目指す方もいます。しかし、せっかく資格を取得しても十分に活かせないケースも少なくないため、資格の特徴や取得するメリットについてはしっかりと検討しておくことが重要です。 資格を取得する理由とメリット 資格がないと働けない仕事がある 就職先で求められている キャリアアップにつながる 努力をアピールできる 資格取得の注意点 関係のない資格はマイナス評価 実務経験が求められる仕事もある 希少性のない資格はメリットが少ない 難関資格が必ずしもプラス評価になるとは限らない 資格が役立たない事例3つ 仕事と関係のない資格 資格よりも実務経験が求められる場合 希少性がない資格 実務経験の方が重要視されている 資格を活用できなかった

秋が深まり朝晩の冷え込みも強くなってきました。急激な気温の変化は頭痛を誘引する原因の1つ。そういえば、最近頭痛が起きやすいという人もいるのではないでしょうか？ 規則正しい生活リズムで頭痛を防ごう！ １つ目のポイント ２つ目のポイント ３つ目のポイント 食事で頭痛予防!?頭痛を防ぐ食材とは？ 頭痛が起こるのはどんな時？自分に合った予防法を見つけよう！ 青菜（葉物野菜類） サーモン キノコ サツマイモ バナナ コーヒー ダークチョコレート 規則正しい生活リズムで頭痛を防ごう！ 普段の生活を振り返ってみてください。寝不足の日や寝過ぎの日が多かったり、朝食や昼食を抜いたりする日が多かったりしませんか？こうした生活リズムの乱れは頭痛の引き金になってしまいます。 頭痛を防ぐライフスタイルのポイントは３つあります。 １つ目のポイント 「毎朝決まった時間に起きること」。毎日同じ時間に起床して朝日を浴びるこ

何気にアニメが！ 以前にも記載しましたが、私は転生者のアニメが大好きなのである。 何度も見ています！笑 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 基本暇人なのです！ どんどん楽しみにしているアニメが終わっていく・・・・。 しょうがないので、漫画で我慢はしているものの、どうしてもアニメとして観たい。 いろいろ調べても2025年とか・・・。 長いな〜 朝から晩まで見ているので、そろそろ飽きてはきているものの、ついつい見てします。 もちろんアニメを見ながらパソコン（別画面）でいろいろな作業をしている。 本も読みながらでもアニメを耳で聴く！ 頭に入っているかは疑問ですが！笑 さてさて本日の晩御飯はドリアにしようかな？ デミグラスも残っているので、ホワイトソース作って、あまりものの茄子とズッキーニをグリルして、チーズのせようかな！ Japan Eat

色々な名言がこの世の中にはあると思う。 そんな名言の中から個人的に気に入っている名言(料理という文言を利用した名言)を少し紹介。この名言の奥に何があるのか、どのような時代背景があるのかが見えるのが面白い！少しの間タイムスリップしてみませんか！ ▪️タレーラン・ペリゴール（政治家） ▪️ヴィルヘルム・ブッシュ（画家） ▪️ブリア・サヴァラン（政治家） ▪️レフ・トルストイ（小説家） ▪️ジャン・ジャック・ルソー（哲学者） ▪️ブルース・リー（俳優） ▪️ニッコロ・マキャヴェッリ（思想家） ▪️太宰治（小説家） 最後に ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 ▪️タレーラン・ペリゴール（政治家） シャルル＝モーリス・ド・タレーラン＝ペリゴールは、フランスのフランス革命から、第一帝政、復古王政、七月王政までの政治家で外交官である。ウィーン会議ではブルボン家代表となり、以後も首相、外相、

にがり、使ったことはありますか？私はありませんが！ 豆腐作りなどで必須のにがりですが、そもそもにがりって何なのか詳しく知らない方も多いと思います。今回はにがりの気になる成分や効能、どうやってにがりは作られているのか、について！ にがりとは にがりの歴史 豆腐 生命に重要なミネラル（マグネシウム） にがりに含まれる栄養素 にがりの使い方 毎日のミネラル補給 料理の風味が増します ごはんをふっくら炊き上げます 肉を柔らかくします 野菜の煮崩れを防ぎます 入浴剤として ガーデニングに 味噌汁に加える 入浴剤に 健康食品のように継続摂取にふさわしいものではない 健康・ダイエットブームに便乗したが、その根拠なし にがりの製造方法 天日干 釜茹 逆浸透膜 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 にがりとは にがりとは、海水から塩を抽出する時にできる液体のことです。 海水煮詰めていくと、水分が

ここ最近〜少し前から思うことの雑記です。 （私毎見解のため不快な思いをされる場合はご了承ください） ・食べ物 ・IT関係・車 ・各種事件 ・雇用関係 ・その他 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 ・食べ物 値上げ値上げのここ数ヶ月、毎月のように色々な商品が値上げされている。 実際、企業努力で商品は世に出ている。感謝こそするものの、価格が上がりすぎて今まで通り買えない商品も多数ある。その中でも少し残念なのが、やはり生鮮食品です。葉物が手が届かなくなりつつある。 鮮魚に関しては現在中国などが輸入規制をしているので、鮮魚がお手頃価格で手に入る。 このまま安く数を売れば、漁業関係者もいいのでは？と考える。。。 そんなに海外に輸出する必要性があるのか？なぜ中国に依存しているんだろう・・・。 ほかの国もあるじゃん・・・・。もちろん輸出コストもあるのですが、そもそも何のための仕事なのかな？

ここ最近何もできない状態の自分です。 いや〜本当に悩みの種なんですよね。 現在進行中 ・社団法人 ・飲食店コンサルタントの経営 ・資格試験勉強 ・知り合いのお手伝い（アルバイト） ・晩御飯の作成 現在の心情 1日の流れ・・・（休日） 現在進行中 ・社団法人の運営 ・飲食店コンサルタントの経営 ・資格試験勉強　２種 ・知り合いのお手伝い（アルバイト？） ・晩御飯作成 そんなに多くはないのですが、いまいち自分の思うようには進まない！それが世の中！ ・社団法人 会員もなかなか集まら位のですが、季刊誌の作成、資格試験問題の作成、ホームページの更新、など ・飲食店コンサルタントの経営 こちらは現在ほとんど機能していない ・資格試験勉強 今年の試験は諦めて、来年に向けて勉強中なのです。 ２種ともそんなに難しくない資格なので、１回で合格を狙ってます。 ・知り合いのお手伝い（アルバイト） これもなかなかお

京料理に欠かせない高級魚である鱧(はも)ですが、どのような魚かご存知ですか？きれいな白身とは裏腹に、巨大で凶暴といった特徴もあります。 四国や、兵庫県などの瀬戸内、西日本の海でよく獲れるハモ。 ハモの旬は夏のイメージがある方が多いかもしれませんが、実は年に２回あります。 さっぱりとした味で７月～９月がピークの「夏ハモ」と、産卵後に食欲が増し、脂ののった「冬ハモ」です。 鱧(はも)とは 鱧の名前の由来 鱧(はも)の旬と産地 ハモの生態 鱧(はも)のカロリーと栄養 カロリー たんぱく質 コラーゲン カルシウム ビタミンD 京都の祇園祭とハモ料理 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 鱧(はも)とは 鱧は、ウナギ目ハモ科に属する魚です。ウナギ目に属しているだけあり、見た目はうなぎのように細長い円筒形をしていますが、うなぎよりもかなり大きく、凶暴な一面をもっています。鱧は比較的暖海性の

生乳から乳脂肪分を取りのぞいた脱脂乳を原料に作られるチーズです。脂肪分を除去しても、たんぱく質やカルシウムなどの栄養成分はそのまま残されているため、ヘルシー志向の料理の材料や、ダイエット中のカロリーコントロールとしても注目されています。 カッテージチーズとは？ 概要 特徴・味わい 名前の由来 オススメのカッテージチーズの食べ方 そのまま食べる サラダにして食べる フルーツに和える チーズには、ナチュラルチーズとプロセスチーズがある ナチュラルチーズ プロセスチーズ フレッシュチーズであるカッテージチーズの作り方 カッテージチーズをさらに深掘りすると！ カッテージチーズは四拍子そろったダイエット食品 低カロリー 低糖質 低脂肪 高タンパク カッテージチーズに合うワイン 軽めの白ワイン ロゼワイン スパークリングワイン ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 カッテージチーズとは？

ウォーキングを始めてみたいけれど、どの程度歩けば良いのか悩む方も多いのではないでしょうか。健康のため、ダイエットのためなど、ウォーキングを始める目的は人それぞれです。 ウォーキングを行う場合、目的別に必要となる1日あたりの歩数は異なります。 また、歩数だけを意識しても、カロリーは消費されない場合があるため、理想の歩数値に加え、歩く速度も考慮する必要があります。 このコラムでは、目的別の1日の理想の歩数値、日本人は外国人と比べて歩く量は多いのか、運動強度(METs)と消費カロリーについて！ 1日の歩数の理想は？ 日の歩数の目安（距離／時間／消費カロリー） ・2,000歩 ・5,000歩 ・8,000歩 健康を維持するために必要な歩数はどのくらい？ 日本人の1日の平均歩数 1日1万歩は歩きすぎ？ ウォーキングにおすすめの時間帯 カロリー摂取とカロリー消費について ダイエットをする前に知っておく

食事をしたり、サービスを受けたりした時、誰もが心の中に「もったいない」とか「元を取りたい」という気持ちを持っています。例えばランチブッフェ（ここでは｢立食｣よりも「食べ放題」の意味で使います）が典型例です。 もし注文したら「同じおカネを払ったのだから少しでもたくさん食べなきゃ損だ」と考えるのは自然なことです。 「食べ放題」が好まれる3つの理由とは？ その理由 ランチブッフェの場合は 例えば 一方 別のコスト要因も ｢元を取りたい｣という気持ちがさらに｢大きな損｣に 結局、仕入れ力のある大手が勝者になる世界 肉を主食材とする焼肉やしゃぶしゃぶ 客単価は取れるが、原価率は高い。 「食べ放題」が好まれる3つの理由とは？ ランチブッフェというのは、多くの人に人気があります。 その理由 (1)決まった料金で好きなだけ食べられるからお得感がある (2)好きな物が好きなだけ食べられる (3)いろいろ種類

食べ放題やビュッフェとも言われるバイキング。普段ではありえない品数の中から、好きな物だけを好きなだけ食べられるなんて、何だかワクワクしてしまいますよね。 そもそもバイキングとビュッフェの違いとは？ バイキング ビュッフェは「食べ放題」という意味ではなかった！ 海外の場合 楽しいバイキング！マナーは大丈夫？ お店に失礼がないよう、取ってきた料理は完食すべし！ 長い間立ち止まると、列の動きを止めてしまうのでNG 料理は他の人にも行き渡るように少しずつ取るのがベスト 「バイキング」と呼ぶのは日本だけ 順番に注意！ 料理の順番にもマナーが 盛り付け方 オードブルは、2・3種類まで メイン料理は2種類まで ソースがあるものは、1皿1品 取ったものは完食する お皿の交換のタイミング バイキング（ビュッフェ）の食事中のマナーについて 皿が汚れたら下げてもらう バイキング（ビュッフェ）でのお持ち帰りについ

のど飴やはちみつ漬けでよく見かけるカリンは、芳醇（ほうじゅん）な香りを持つ果物です。 カリンは、ビタミンCやタンニン、クエン酸、食物繊維などの成分を豊富に含み、咳止めや喉の痛みの予防、美肌効果、疲労回復、整腸作用など様々な効果を発揮します。昔から食用や薬用、芳香剤として親しまれている果実です。 カリン（花梨）とは カリンの味や特徴 旬の時期 秋が深まるにつれて、カリンの香りは強くなる マルメロ カリンとマルメロの主な違い 葉っぱ 花の色 果実 分類 のど飴などで見かけるカリン 美肌効果 丈夫な体をつくる効果 リラックス効果 冷え性・むくみ改善 感染症を予防・改善する効果 カリンは食事やサプリメントで摂取できます ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 カリン（花梨）とは カリンは中国が原産地。バラ科カリン属の果実で、古くから薬用として用いられていたようです。カリンの花言葉は、春に