イタリアに渡った翌年には王者に 「ピッツァイオーロ」という言葉をご存知だろうか。「ピッツァ職人」を意味するイタリア語である。イタリアでこの道30年、40年のピッツァイオーロたちをおさえ、イタリア人以外で初のピッツァイオーロの世界チャンピオンに輝いた日本人がいる。「SALVATORE CUOMO JAPAN」で働く大西誠さんだ。2002年にイタリアに渡り、翌年にはチャンピオンになったという天才的な凄腕である。大西さんのピッツァは一体何が違うのだろうか。 大西誠(おおにし まこと) 1975年奈良県生まれ。高校卒業後、レストランに勤務。2002年にイタリアへ渡り、イスキア島でピッツァ職人の修行を開始。翌年、ピッツァ職人の世界大会「Pizzafest」で外国人初の最優秀賞に輝く。2003年にSALVATORE CUOMO JAPANに入社。2006年、「Pizzafest」に「PIZZA SA