日本橋三井タワー／日乃本 比内やブロイラーと比べてクセがなく、さっぱりしているのに深い旨みが印象的――。 日本三大地鶏のひとつ「秋田比内地鶏」、その豊かな味わいを存分にご満喫いただけます。 秋田の名店「秋田比内や」からのれん分けされた当店が目指すのは、「正統の味」。比内地鶏の持ち味を最大限に活かすために、最低限の味付けや微妙な火加減など、調理法にも徹底的にこだわっています。 看板メニューの「炭火串焼き」は、シンプルながら比内地鶏の魅力を存分お愉しみいただける一品です。 比内地鶏の肉と卵を使った「親子丼」も大人気。ひとりでも多くの方に手際よく最高の味をご提供するために、ランチメニューは親子丼一品に絞ってご提供しています。
