世界で12番目、英修道院で造るトラピスト・ビール英イングランド中部にあるマウント聖バーナード修道院で、トラピストビール「ティント・メドウ」を入れたグラスを持つジョセフ修道士（2019年7月17日撮影）。(c)OLI SCARFF / AFP 【8月25日 AFP】モルトのかすかな香りが、英イングランド中部レスターシャー（Leicestershire）州にひっそりとたたずむマウント聖バーナード寺院（Mount St. Bernard Abbey）の壁越しに漂ってくる。中では修道士らがビール造りをしている最中だ。 カトリック修道会の一つトラピスト会の修道士らは6年前、酪農による収益の落ち込みを受け、牛乳をビールに切り替える決断をした。 乳牛を売り、5年を費やして最新式の醸造所を開設した。今では年間約30万本の「ティント・メドウ（Tynt Meadow）」を製造している。ティント・メドウはトラピスト会の承認を受けた世界で12番目の「トラピスト
希林さんの死、見守った夜の空気に思う 内田也哉子さん：朝日新聞デジタル
