米スターバックスのケビン・ジョンソン最高経営責任者(CEO)は都内で会見し、来年2月28日に中目黒(東京都目黒区)に、国内初、世界では5番目となる高級店舗「リザーブロースタリー」を開店すると発表した。 設計は東京五輪の主会場となる新国立競技場も手掛けた建築家の隈研吾氏が担当。店内にはコーヒー豆の焙煎設備も備え、高品質なコーヒーを提供する。ジョンソン氏は「顧客は以前より洗練された体験を求めるようになった」ため、日本で高級感のある体験型店舗を開店することになったと述べた。同社は2021年までに国内で年100店舗の開店を目指すなど新たな戦略も明らかにした。 キーポイント 「ロースタリー」では数種類のコーヒーを同時に試すことができるセット販売も21年末までに店舗数を20%増の1700店舗に増やす米ウーバーの宅配サービス「ウーバーイーツ」と提携し、11月9日からコーヒーやスナック類などの宅配を新宿、