生姜の栄養は7割が「皮」にある。冷えを解消したいときはどう調理すればいい？ - まぐまぐニュース！寒い日が続きますね、そんな時は「生姜」を使ったお料理はいかがでしょうか？ 今回の無料メルマガ『美容と健康ひとくちメモ』では、血流を良くして「冷え」を予防してくれる生姜について紹介しています。実は生姜の「皮」が重要だって知ってましたか？ 毎日使うんジャー！生姜は万能 生姜は、血流を良くする働きがあるため冷えに最適な食材で、この効用を最大限に引き出すには、皮付きのまま使うことだそうで、生姜の皮には栄養の約7割が含まれているそう。 また、生の生姜には免疫力がアップする「ジンゲロール」が含まれて、加熱すると「ショウガオール」という成分に変化して、発汗力が高まるらしいです。 普段は生で使い、冷えを解消したいときには加熱するなど、目的別に使い方を変えるといいですね。 他にも、ジンゲロール・ショウガオール・ジンゲロンには、新陳代謝を活発にしたり、強い殺菌力、抗酸化作用、老化予防、がんの発生・進行を防ぐ効
