豚ロースしょうが焼き用肉でチーズサンドかつを作りました。 豚肉は広げ軽く塩、こしょうをふり、 チーズと青じそをのせてクルクルッと巻いたら 衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。 豚肉の甘み、青じその豊かな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまらない＾＾ たけのこの土佐煮、きゅうりの酢のものを副菜にいただきました。 ごちそうさまでした。 ４月15日のメニュー ・豚薄切り肉のチーズサンドかつ ・たけのこの土佐煮 ・きゅうりの酢のもの ・豆腐とねぎ、しめじのみそ汁 ・ごはん

今日もまた、あじフライ献立です＾＾ 三枚におろした刺身用柵がキラキラと並んでて買い求めました。 衣はサクサク、身はやわらか。 ごぼうのサラダにマヨネーズを使ったので、定番のタルタルソースの代わりにトンカツソースを添えて ホタテの炊き込みごはんといっしょに、おいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 ４月11日のメニュー ・あじフライ ・ホタテの炊き込みごはん ・ほうれん草の白あえ ・ごぼうのサラダ ・大根と油揚げのみそ汁

モコモコした形がかわいいブロッコリー。 今日は牛薄切り肉とオイスターソースで炒めました。 肉には片栗粉を少しまぶして、かるくとろみのある歯ざわりに。 味も染み込みやすいようです。 しょうがの風味をうつした油で炒め合わせてお箸がすすみます＾＾ ブロッコリーの他にもアスパラガスやスナップえんどうなど、季節の野菜に変えたりとアレンジ可能な便利メニュー。 ほうれん草の粒マスタードあえ、さつまいものレモン煮を添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ４月10日のメニュー ・牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め ・ほうれん草の粒マスタードあえ ・さつまいものレモン煮 ・新玉ねぎとにんじんのみそ汁 ・ごはん

大好きなカレイを煮ました。 カレイは白身魚の中でもビタミンが豊富で、カルシウムの吸収を高めるビタミンD、 抗酸化力のあるビタミンE、代謝を促し、成長を促進するビタミンB2など、多くのビタミンを含んでいて低脂肪、高たんぱく。 しょうが、しめじをいっしょに煮て風味もアップし、ごはんがおいしい！ 甘いかぼちゃと、まさに今が旬のアスパラのマヨサラダを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ４月４日のメニュー ・白身魚の煮つけ ・かぼちゃとアスパラのマヨサラダ ・豚汁 ・ごはん ・せとか＆いちご

宮崎県延岡市発祥で知られるチキン南蛮。 昭和30年代に延岡市内の洋食店で、賄い料理としてつくられたのが始まりとされるそうです。 火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りに。 甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさにお箸がすすみます＾＾ やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に、 れんこんと新ごぼうのきんぴら、大根ときゅうりのナムルを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ４月３日のメニュー ・チキン南蛮 ・れんこんと新ごぼうのきんぴら ・大根ときゅうりのナムル ・白菜と豆腐のみそ汁 ・ごはん

産直のお店に並んでいた、見るからにやわらかそうな朝掘りゆでたけのこ。 うれしくなって即買っちゃいました＾＾ もち米もプラスして炊き込みご飯に。 春の香り、風味に大満足。 鮭の竜田揚げを添えて、おいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 ４月１日のメニュー ・たけのこご飯 ・鮭の竜田揚げ ・ほうれん草のおひたし ・ゆでキャベツと青じそのマヨあえ ・豆腐としめじ、わかめのみそ汁 たけのこご飯 ☆うるち米ともち米を合わせ（２合の場合、うるち米1.5合　もち米0.5合）、白だし、酒、みりん、水を加えていつもの水加減にし、ゆでたけのこ、にんじん、油揚げ（油抜きをする）をのせ、普通に炊きました。

おはようございます。 (秋桜) 2024-03-31 07:25:51 おはようございます。 桜さんの季節ですね。 黄砂。。大変です。 私も昨日。近くの桜さんを 撮影しましたが。。景色が良くなくて。。 お食事。。豪華でとても おいしそうですね-。 今日は。最後の自治会の（班長役目） 総会です。（10時から） 委任状さんが半数以上でした。 （私へ）笑。 皆さん。お花見とか。。ご用事なの でしょうね。頑張って行ってまいります。 応援のポチなどさせていただきます。 返信する おはようございます (ぼんじょるの) 2024-03-31 08:42:36 きままなマーシャさん、おはようございます。 いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。 桜、キレイに咲いていますね。 こちらは、まだまだ咲きません。 お寿司と天ぷら、美味しそうですね。 盛り付けが美しいですね。 今週も楽しく読ませて頂き

春キャベツのおいしい今こそ食べたいロールキャベツ♪ あっさりとコンソメ味で作りました。 キャベツはレンジでチン。 やわらかになったキャベツ（太い軸はめん棒などでたたいてつぶしてます）を２枚を重ねてたねを巻きます。 たねは、合い挽き肉に新玉ねぎ（適宜 薄切り）、塩・こしょう（各少量）、溶き卵・パン粉（各少量）を粘りが出るまで混ぜます。 巻き終わりを下にしてフライパンに入れ、ひたひたの水、スープの素（少量）を加え煮立てます。 落としぶたをして弱火でコトコトと煮、煮上がる少し前にミニトマトを入れて煮、 塩、こしょう（味をみて足りない場合）、パセリをふっていただきました。 ごちそうさまでした。 ３月29日のメニュー ・春キャベツで♪ロールキャベツ ・ジャーマンポテト ・アボカドのにんじんサラダ ・豆腐としめじ、小松菜のみそ汁 ・ごはん ジャーマンポテト １ 新じゃがいもは薄めに切ってサッと洗い、油

ご飯が進む定番おかず、豚肉のしょうが焼き。 豚ロースしょうが焼き用肉に片栗粉を薄くまぶし、油を熱して焼き、生姜の風味を効かせた甘辛いタレを絡めたら、 ごはんが進むおいしいおかずが完成！ 豚肉としょうがで心も体も元気に♪ とろ～りと溶けたチーズがとびっきりの味、 新じゃがいものレンジチーズ蒸しを添えて、ごちそうさまでした。 ３月25日のメニュー ・豚肉のしょうが焼き ・新じゃがいものレンジチーズ蒸し ・ニンジンとインゲンのサラダ ・新玉ねぎと小松菜のみそ汁 ・ごはん

今夜はお刺身。 カンパチのお刺身用柵はちょっと厚めに切りました。 マグロはおいしい部位の切り落としでお買い得でした＾＾ 大根はせん切りにして お刺身用わかめとスプラウト、にんじん、青じそといっしょに添えました。 卵焼き、れんこんの明太炒めを副菜にごちそうさまでした。 ３月24日のメニュー ・刺身 ・れんこんの明太炒め ・卵焼き ・具だくさんのみそ汁 ・ごはん

お休みはチャチャッとごはん。 新玉ねぎは輪切りにして、少しの油とともに弱めの中火で両面をじっくり焼きます。 冷蔵庫に入っていた豚こま切れは強めの火で焼きます。 どちらもそれぞれ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせた甘辛いタレを回しかけて煮詰め、 あたたかいごはんにのせ、万能ねぎの小口切りをパラパラと。 甘くてやわらかな玉ねぎ、豚こま切れ肉のうまみが相まってたまらないおいしさ！ 今日もごちそうさまでした。 ３月23日のメニュー ・新玉ねぎと豚肉のコクうま丼 ・新じゃがいもの明太マヨ焼き ・きゅうりとちくわ、わかめの酢の物 ・ほうれん草と油揚げ、しいたけのみそ汁 ・いちご 新じゃがいもの明太マヨ焼き １ じゃがいもは皮をむき、１cmほどの厚さの輪切りにし、サッと水洗いします。ラップをかけてレンジでチン。 ２ 明太子（中身 適量）＋マヨネーズ（適量）＋牛乳（少量）はよく混ぜ合わせ、１の全体にかけ

無印の炊き込みご飯の素、“ほたて貝柱と昆布のごはん”で炊き込みご飯を炊きました。 冷凍庫のベビーホタテを少し足して。 炊く時から香ってくる、ほたてのいい匂いにお腹が鳴きそう＾＾ 骨のまわりにうまみがいっぱい！ 鶏手羽中のから揚げといっしょにいただきました。 ごちそうさまでした。 ３月22日のメニュー ・手羽中のから揚げ ・かぼちゃのサラダ ・菜の花の辛子ぽん酢あえ ・豆腐とねぎのみそ汁 ・ほたて貝柱と昆布のごはん かぼちゃのサラダ ☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。きゅうり、新玉ねぎ（かるく塩をふり、水けをしぼります）とともに、マヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょうであえ、クリームチーズを散らしていただきました。

夕方遅くに帰宅した日はインスタントラーメンで晩ご飯♪ ハウスの“うまかっちゃん” 豚骨エキスをベースに野菜エキス・香辛料で作られた白濁したスープはポークの香りが高くおいしい。 豚しゃぶしゃぶ用肉と白菜キムチ漬け、えのきだけ、ねぎをごま油で炒め、オイスターソース、ミックススパイスで味つけ。 ピリ辛肉炒め、豚キムチをトッピングして大満足のおいしさ＾＾ 佐賀県唐津市の呼子萬坊のいかしゅうまい、焼き餃子を添えて、おいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 ３月９日のメニュー ・豚キムチラーメン ・イカしゅうまい ・焼き餃子 ・いちご

おはようございます。 (秋桜) 2024-03-03 08:08:00 おはようございます。 わ-。とても素敵なところへの おでかけ。。 お料理さんもおいしそうですし。 雛人形さんも素敵です。 お出かけ中の景色さんも きれいですね-。 応援のポチなどさせていただきます。 返信する 菜の花 (あゆみ) 2024-03-03 21:44:13 目の覚めるような鮮やかなレモンイエローが延々と広がってきれいですね。青空に映えてステキです。 玄界灘の、新鮮な美味しいお魚を味わわれたことと思います。和食の老舗で、お刺身と天ぷら。もうこれは、女性には定番を通り越して王道とさえいえると思います。 こちらのお写真を見て、天ぷらを食べたくなってしまい、主人が今日は外食なのに、一人でエビを解凍し、野菜を切って、買ってきたばかりの天ぷら粉で、揚げていただきました。ごちそうさまでした。 お料理も楽しいですが、お出か

甘みとプリプリ感を楽しめ、色鮮やかで、食卓が華やかになるえび料理。 赤い色は、エビが食べる餌に赤い色素「アスタキサンチン」が含まれているから。 優れた抗酸化力を持つアスタキサンチンを摂取することで免疫力アップにつながるうれしい効果も。 今日は、ニンニク風味のマヨネーズで炒め、まろやかさとコクをプラス。 豆板醤もちょっぴり足して食欲アップ♪ コーンと豆腐のとろみ煮を添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ２月29日のメニュー ・えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め ・れんこんと新ごぼう、マイタケのきんぴら ・コーンと豆腐のとろみ煮 ・大根と油揚げ、わかめのみそ汁 ・ごはん

お肉メインの献立の翌日はできるだけ魚メインにと思ってます＾＾ 今日もきれいな真鯛の切り身がパックにつめられたくさん並んでました。 １切れ250円ほどと、旬を迎える頃になっても求めやすい価格でうれしい。 少し濃いめに煮つけて、白いごはんにピッタリ！ 心も和むおかずに、小松菜とゆで卵のグラタンを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ２月27日のメニュー ・鯛の煮つけ ・小松菜とゆで卵のグラタン ・スナップえんどうのごまマヨあえ ・新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁 ・ごはん 小松菜とゆで卵のグラタン ほうれん草の3倍のカルシウムが含まれている小松菜、カルシウムが豊富な食品として知られる牛乳よりも多く、βカロテンやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンKなど栄養豊富で、いつも冷蔵庫に入れている野菜のひとつです。 下ゆでしなくていい小松菜、今日はやわらかな食感にしたくて、サッとゆでてから使いました

週の始めは、みんな大好きとんカツ♪ 長崎県産のもち豚ロース肉。 甘みが感じられ適度にやわらかでおいしい＾＾ 筋切りをして、トントン包丁の背で叩いて、やわらかな仕上がりに。 レモンをキュッと絞って、ソースをかけて、お好みでどうぞ。 鹿児島県産の新ごぼうはきんぴらに。 今日もごちそうさまでした。 ２月26日のメニュー ・とんカツ ・きんぴらごぼう ・新たまねぎのマリネ ・厚揚げともやし、わかめのみそ汁 ・ごはん

久しぶりにツナピラフを炊きました。 炊飯器に、お米とツナ缶、なめたけ、コーンを入れて炊くだけ。 ツナ缶のうまみと、ご飯と相性抜群ななめたけで、大満足の炊きあがり♪ チャチャッと作れておいしい十八番のピラフに、鶏手羽元のオーブン焼きを添えた休日の献立、 材料費１人分 450円ほどです。 今日もごちそうさまでした。 ２月24日のメニュー ・炊き込むだけ♪ツナピラフ ・鶏手羽元のオーブン焼き ・ひらひら大根のナムル ・豆腐ときのこのみそ汁 ・いちご 鶏手羽元のオーブン焼き ☆手羽元は骨に添って切り込みを入れ、しょうゆ・酒・みりん・おろししょうが汁・すりおろしニンニク（各適量）、豆板醤（少量）を合わせた中に30分以上漬け、レンジ・オーブンで焼きます。

今日は２月らしい気温に戻り、出かけた先でも、あたたかいものが食べたくなりました。 前にも１度行ってすっかり気に入った「麺や 佐渡友」 今日も行列ができていて、順番が来るまで車で待っていました。 お店のメニューはしょうゆラーメンのみ。 スープは、鶏ガラ、魚介、野菜をベースとしていて、そこに特製醤油ダレの味わいを加えての味付けのよう。 私好みの細い麺は少し平打ちがかってます。 チャーシューは甘みが感じられてとても柔らか。 トッピングのねぎが上品なおいしさを際立たせ、お腹も心も満たされました＾＾ 晩ご飯は、 お刺身用の鯛とベビーホタテをムニエルに。 菜の花のパスタを添えていただきました。 材料費１人分700円ほどの献立です。 ごちそうさまでした。 ２月23日のメニュー ・鯛とベビーホタテのムニエル ・菜の花のパスタ ・ジュリエンヌスープ ・ロールパン ・いちご

お手頃価格のお刺身用マグロが大変身！漬け丼にしていただきます＾＾ 甘めの味つけで、お箸がとまらない♪ 副菜には、鶏だんごと大根の煮もの。 ほっこり煮えた大根と、やわらか肉だんご。 やさしく、どこかなつかしい味わいを楽しみました。 長崎県産の新じゃがいもは、鹿児島県産の新玉ねぎとポテトサラダに。 ホクホク＆しっとり食感、ごちそうさまでした。 材料費１人分、660円ほどの献立です。 ２月21日のメニュー ・マグロの漬け丼 ・鶏だんごと大根の煮もの ・ポテトサラダ ・豆腐とごぼう、小松菜のみそ汁