食べ物の雑学の部屋・２階１階へ戻る 検索サイトからいらっしゃった方へ；ブラウザのツールバーにある「編集」から、「検索」「このページを検索」を選び、このページ内を検索してください。 かまぼこの名前の由来とルーツ かまぼこは、『蒲鉾』と書きます。ちょっと難しい字です。 かまぼこというと、かまぼこ板の上に乗った、半円の形をした、白やピンクの食べ物を連想します。 しかし、昔は違いました。 昔は、棒や竹に塩味のついた魚のすり身を筒型に塗り付け、きつね色に焼いていました。 現在の竹輪（ちくわ）の様な物です。 その形がガマと言う植物の花のつき方に似ているので、「かまぼこ」となったそうです（「ガマ」は昔、「カマ」と言った）。 ガマは、花穂（かすい）と言って、長い花軸に花が群がって咲きます。 それがちょうど、当時のかまぼこの形とそっくりだった訳です。 かまぼこは室町時代に生まれました（当時の記録には、鯰（なまず）の肉が一番良いと記
