「大邱 第一教会」は、19世紀末に建てられたプロテスタント教会。 （現在の教会は移転された建物で、オリジナルは博物館になっているようです。） その教会の一帯は「青蘿の丘」と呼ばれていて、アメリカ人宣教師の住居や病院などの跡地が残っています。 「90階段」（写真左）を登って、青蘿の丘へ。 この階段は「3.1独立運動」（大日本帝国からの独立運動）の舞台になった場所。 90段はキツそうと思いましたが、あっという間に丘へ。傾斜が緩い？ 宣教師の住居など、コロナ禍の影響で中は見学できませんでした。 1899年にアメリカ人医師によって持ち込まれた、西洋りんごの木（の挿し木）。 アメリカ人の宣教師や医師のお墓も。 「旅行記も良いけど、シャム猫ちゃんは？」という声が聞こえてきそうなので、Soraの写真をば。 「猫は高い所が好きニャ〜」

イーストを使ってフォカッチャを 焼いてみた。 パン生地はイースト利用。 加水量多めに仕込んである。 ＊焼成前仕上げ＊ 発酵を終えたパン生地に オリーブオイルを塗って、指穴。 自家製マスタードをまんべんなく広げる。 mkonohazuku.hatenablog.com ↑　↑　自家製マスタードの作り方 ①マスタードシードをすり鉢で擦って ②ひたひたに酢を注ぐ。 ③熟成させる。。方が美味しいけれど 急ぎであれば、すぐに使っても大丈夫。 ブラックオリーブを軽く押し込む。 小松菜、生ハムを散らす。 すぐに食べるのであれば 生ハムは焼成後にのせた方が美味しい。 ベーコンより厚さの薄い製品が多く 形を作りやすいので、私は時々使っている。 カマンベールチーズと シュレッドチーズをのせて焼成。 こんがりと焼きあがった！ 比較的あっさりとした味で 私好みに仕上がった。 カマンベールの溶け具合も 良い感じ。満