題名：チョコレートの消費から見たノーベル賞 -Messerli博士の見解- 報告者：トシ 近年、店頭に並ぶチョコレートには様々なものがある。例えば、明治製菓から出ているその名も「ザ・チョコレート」には、いくつもの種類があり、「濃密な深みと旨味 ベルベットミルク」や、「魅惑の旨みジャンドゥーヤ」、あるいは、「優しく香るサニーミルク」など魅力的な名前とともに、それにはカカオの含有量も示され、実に購買意欲を掻き立てる。 そのようなチョコレートであるが、この記事でも示したように、チョコレートには身体、特に脳の記憶力にもよい影響を与えることが示唆されている。チョコレートに限らず、どのような食品でも過剰摂取することはよくはないであろうが、体に良いものの適度な摂取は、毎日の健康状態にも影響を与えることになる。さらに、驚くべきことに、チョコレートの消費の量と、認知機能、あるいは、ノーベル賞との関連性を見る

題名：温泉に含まれる成分の一つである「メタケイ酸」の効能 報告者：エコノ 温泉には様々な成分がある。昭和23年に制定された「温泉法」によれば、温泉の定義を法律上で定めていて、温泉の科学1)によれば、 ①温泉源で採取されるときの温度が25度(C)以上ある ②溶存物質（ガス性のものを除く）の総量が1kg中に1000mg以上含まれる ③別表で規定する成分のうちいずれかひとつが規定量以上含まれる となる。この中で③の別表が温泉地でよく見かける看板の成分表となる。これには、例えば、比較的有名な二酸化炭素、マンガン、水素、硫黄、炭酸ナトリウム、ラドンなどがあるが、それに混じって「メタケイ酸(H2SiO3)」なるものがある1)。「メタケイ酸」の構造を図に示す。実にかっこいい構造をしている。その「メタケイ酸」は地殻を形成する物質の一つである二酸化ケイ素と水とが結合したものであるが3), 4)、「メタケイ酸