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「日本酒｢純米酒｣｢吟醸｣の違い､正確に言えますか?」の人は日本酒の違いを勉強した方がいい - 醤油手帖
前回の記事も、またまた思っていた以上の皆様に読んでいただけたようです。ありがとうございます！ shouyutechou.hatenablog.com というわけで、第三回です。今回もあれです。 今回はなんというか、ツッコミどころが……という次元じゃない、のかな。うーん。 toyokeizai.net 日本酒｢純米酒｣｢吟醸｣の違い､正確に言えますか? という人が言えていない問題 2ページ目のツッコミどころ 特定名称酒は8種類ある 醸造アルコールの有無で分けよう 精米歩合で分けよう 吟醸造りについて 味について 高級なお酒が高いわけ 3ページ目のツッコミ どうやってお酒を選べばいいのか。 日本酒｢純米酒｣｢吟醸｣の違い､正確に言えますか? という人が言えていない問題 前々記事「日本酒『"添加物"で伝統的造り方が減少』は問題か」で「高級酒ブームが来ている」と述べましたが、大変失礼ながら、この2
そして獺祭が生まれた - 無名の酒蔵が純米大吟醸で世界を驚かせるまで｜旭酒造 桜井博志の履歴書 #ぼくらの履歴書 - ぼくらの履歴書｜トップランナーの履歴書から「仕事人生」を深掘り！
※この記事は2020年3月に取材・撮影した内容です 「獺祭（だっさい）」という不思議な名の日本酒をご存じの方は多いでしょう。香り高く、口当たりはやわらか。それでいて、飲み口は芳醇。日本のみならず海外でも多くのファンに愛される純米大吟醸です。 この酒を造るのは、山口県岩国市にある旭酒造。現在では日本の清酒メーカーの売上高トップ10にランクインするほど売上を誇りますが、かつては地元の中でも4番手に甘んじる、小さな蔵元でした。一時は経営難に陥るほどの苦境にありましたが、そこから日本酒作りの慣例にとらわれない新たな取り組みに挑み続け、国内外の日本酒市場を鮮やかに開拓していきました。その立役者が、旭酒造株式会社会長の桜井博志（さくらい・ひろし ）さんです。 市場低迷、多額の負債、豪雨災害──幾多の困難に直面しながらも、「良い酒づくり」に邁進してきた根底にある仕事観をキャリアグラフを手に振り返ってもら
筆者はイカが大好きで、日ごろからイカの情報を収集しています。 そんな私にぴったりの日本酒があると友人が教えてくれたのが、石川県の酒蔵、数馬酒造の「竹葉 いか純米」。 「いか」純米？？ ▲「竹葉（ちくは） いか純米」（1,870円） 写真提供／数馬酒造 確かにイカと日本酒は定番の組み合わせだけれど、イカの名を冠したお酒となると前代未聞です。まさかイカが入っていたり……するのかな？ 取り寄せておそるおそる飲んでみると、その美味しさに驚きました。軽く調べてみたところ、名前だけではなく、原材料や造り方にも並々ならぬこだわりが込められたお酒であるようです。 今回はこの「いか純米」をさらに深く知るべく、数馬酒造の広報担当、蔵さんにオンラインでお話を伺いました。 chikuha.co.jp 能登を活性化させるために生まれたお酒 ──いきなりですが、「いか純米」ってかなり変わった名前ですよね。友人にこのお
遅ればせながら、今季初桃を頂きました。旬の果物を見て、まずどんな風にお酒に合わせようかと考えてしまうあたり、私はソバキュリアンにはなれません。 blog.hatenablog.com 恐らく1年に1回は必ず食べているはずの福島の桃ですが、切り方の正解ってなんだろう、と今更ながら調べてみたら、これまで気が付かなかった方法にたどり着きました。 アボカドをカットする時の要領で、皮がついたままの桃の真ん中にぐるっと包丁で切り込みを入れ、クイっとひねって、2つにパッカーンとする。 なんと。 いつもアボカドをこうやってカットするのに、何故気が付かなかったんだ。皮のついたまま適当な大きさにカットして最後に皮をむきます。 今までで1番キレイに桃をカット出来ました。形の揃った桃を並べて、通常ならここでモッツァレラチーズ、ですが、うちに常備しているのは、ブリーチーズなので。 桃モッツァレラ、ならぬ、桃ブリー。
「推す飯」とは、明るくてらいない気持ちでただ好きな飯を推す活動です。 第16回の今回は手土産編。 推し手はライターJUNERAY、3yk、北向ハナウタ、進行は編集部の古賀です。 こちらの記事ではJUNERAYさんが「一ノ蔵 スパークリング純米酒」を推します。
KRAFTがビールとの相性にこだわって作ったと言うチーズ【魚Chee(ウオチー)】 ビールは飲まないけどこのチーズは何やら気になるので、越後の日本酒に合わせてみた。 魚Cheeの特徴は、チーズに含まれる旨味成分(グルタミン酸)と魚介に含まれる旨味成分(イノシン酸)のW旨味成分を配合していること。 手軽につまめる薄いひとくちサイズに予め切れてるのが嬉しい。ビールとの相性は96点、らしいです。 魚Chee（ウオチー）ピリ辛マグロ 129円(税抜) 旨みのあるマグロだしとマグロ珍味にピリ辛の一味。ピリッと刺激があって旨味も炸裂しています。 魚Chee（ウオチー）燻製カツオ 129円(税抜) 旨みのあるカツオだしとカツオ珍味の具が合わさって、まろやかさの中にもしっかりダシ感のあるチーズ。 気になる日本酒との相性は、70点。 確かにビールの方がより美味しいかも。ダシの濃厚さをきっとビールの苦みが中和
お煎餅のことに言及するのは初めてかも。 "炭水化物を油で揚げる物"はNG、とここ数年自分を律してきたのですが、おディーン様の前でそんなルールは瑣末な事です。 純米せんべい 319円(税抜)@マルエツ東神奈川店 グルテン不耐症でグルテンフリー生活をしているおディーン様こと、ディーン・フジオカさんが、最近ハマっているおやつとしてテレビで紹介したのが、確か今年の6月くらい。それを見てから気になって探したけれど、なかなか見つからない。 失礼ながら、どこにでもありそうな普通のパッケージじゃないですか。でもおディーン様効果で品薄になったのか、メーカーのHPで品薄を詫びるメッセージが出ていました。 www.risshodo.com でもそのメッセージが最近消えたなー、と思った途端に見つかりました。取扱いスーパーの一覧もHPに出ています。 50年以上のロングセラーなのに、全くノーマークでした。原材料はシン
良い牛すじがお得に手に入ったのだと、牛すじ持参でおつまみリクエストがあり、珍しくどて焼きを作りました。 だけど、実は本命はお酒の方だったらしい。 写楽 純米吟醸。 このお酒を美味しく飲むための牛すじ持ち込み。 寫樂(写楽) 純愛仕込 純米吟醸 720ml 日本酒 バレンタイン ホワイトデー あす楽 ギフト のし 贈答品 価格:2,860円 (2021/2/27 18:21時点) 感想(4件) 日本酒らしい風味豊かな味はしっかりあるにも関わらず、口触りが良くグングン入っていく、これまたかなり危険なレベルのお酒。ワイングラスで飲むとだいぶ進みが早い。 牛すじは下茹でしてから、炊飯器を利用して調理。丸一日保温してこんにゃくと大根と共に、やわらかく、仕上がりました。 そしてもう一品の目玉は、この西京味噌クリームチーズ。 marukoshi-shop.com デンマーク産のクリームチーズを使って、西
純米酒：米と水で造った酒 本醸造酒：精米歩合70％以下 吟醸酒：精米歩合60％以下 大吟醸酒：精米歩合50％以下 袋吊り、雫取り、雫酒：絞りもせずに吊るしで雫として滴ったものを集めた酒 無濾過：濾過器を通さない 生原酒、しぼりたて：火入れをしない酒（味が変化しやすい） ひやおろし：火入れを１回した酒（春の生酒に一回火入れした酒、秋口に出る） 火入れ：火入れを２回した酒（常温保存できる酒） あらばしり：新酒を搾る際、最初出てくる一番フレッシュな部分 （微炭酸だったりする） おりがらみ：「おり」を残したままの、うっすらと濁っているお酒 にごり酒：もろみが残っている状態のお酒 日本酒度：日本酒の比重、プラスマイナスで表される 日本酒度-3.5から -5.9が「甘口」-1.5から-3.4が「やや甘口」、＋1.5から＋3.4が「やや辛口」、＋3.5から＋5.9が「辛口」 甘口：比重が重い（糖分が多く
金沢 曇り、今日も一日すっきりしない空模様でした。 純米酒 一升瓶 5本 飲み比べセット。２本目は酒千蔵野「川中島 特別純米酒」で、香りは控えめで、口当たりは滑らかでいつものように冷で、おいしく頂いてます（笑） 酒千蔵野株式会社は、長野県千曲市にある酒蔵で、創業は1540年（天文19年）。武田信玄と上杉謙信による川中島の戦いで有名な地で、酒造りを続けています。 江戸時代には、川中島藩の御用蔵として栄え、明治時代には「川中島」ブランドを立ち上げました。。 【撮影場所 自宅：2024年03月04日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 曇り、明日はいい天気になりそうです。 米の旨味がしっかり感じられ、キレのある後口が特徴でいつもの通り冷で美味しく頂いてます（笑） 酔鯨酒造は、広島県呉市にある酒蔵です。1889年創業の歴史ある蔵元で、伝統的な酒造りを受け継ぎながら、新しい技術にも積極的に取り組んでいます。 【撮影場所 自宅：2024年04月02日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 曇り、一日中曇りの天気でしたが、最高気温が31℃と真夏日でした。この残暑、いつまで続くのでしょうか・・・・・ 今回は、日本酒飲みくらべセット「銘柄おまかせ」6本です。一本目は、古伊万里酒造「前 (さき) flow 純米酒」で、米本来の旨味がしっかりと感じられ、コクのある味わいで、この日はトラウトサーモンの刺身を肴に、おいしく頂きました（笑） 「前」は、古伊万里酒造が全国の地酒専門店に向けて限定流通している日本酒です。2008年から造られ始め、「前を見て新たな時代を築け！」という蔵元の強い想いが込められています。古伊万里酒造は、その名のとおり、磁器で有名な佐賀県伊万里市に位置しています。古くから続く伝統的な酒造りで知られ、地域に根ざした日本酒を造り続けています。 【撮影場所 自宅：2024年09月14日 DSC-RX100M3】
金沢 晴れ、朝の通勤時間には雪が降りましたが、そのあとは曇りで夕方から晴れました。なんか変な天気の一日でしたが、寒いです。 純米酒 一升瓶 5本 飲み比べセット。しっかりとした旨味と酸味、キレのある後味が特徴の純米酒で、おいしく頂いてます（笑） 小玉醸造は、秋田県仙北市にある創業1899年の老舗酒蔵です。「太平山」ブランドの日本酒を醸しており、伝統的な酒造り技法を守りながら、高品質な日本酒を造り続けています。 【撮影場所 自宅：2024年02月24日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 雨、せっかく開花宣言があったのですが、一日中雨でした。早めの買い物を済ませ、撮りためた桜の写真を整理してました。 お正月に買った「北信越地酒ワンカップ吞みくらべ 」シリーズ。18本目の林酒造場「純米吟醸黒部峡」、昨年いった「黒部峡谷トロッコ電車」バスツアーを思い出しながら美味しく頂きました（笑） kanazawa10no3.hatenablog.com 【林酒造場ＨＰ引用】「黒部峡」は酒造好適米を高度に磨き、丹精込めて造り上げた究極の酒。馥郁とした香りとひきしまった口当たりで、淡麗な喉ごしが特徴です。食中酒として、また大吟醸などは食前酒として相性のいいお酒です。 【撮影場所 自宅：2023年03月23日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 曇り、少し青空があり明日は回復予報です。 キレのある辛口でいつもの通り冷で美味しく頂いてます（笑） 木村酒造は、秋田県湯沢市にある創業400年以上の老舗酒蔵です。代表銘柄は「福小町」で、小野小町の生誕の地と云われている湯沢の酒蔵であることから名付けられました。 【撮影場所 自宅：2024年03月22日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 曇り、日中は曇りでしたが夕方から雨が降り出しました。 誕生日のささやかなお祝いです。福光屋「加賀鳶 極寒純米辛口 アルミ缶」を美味しく頂きました（笑） 【福光屋ＨＰ引用】コンセプトワードは「粋」。そのために最も大切にしていることは、キレです。単に辛いだけでなく、日本酒の生命線である旨味を大切にしながらのキレる辛口。純米造りの技術を徹底的に追求することで、旨さの領域を広げた「加賀鳶」。まさに酒造りの妙技を味わえるブランドです。 【撮影場所 自宅：2023年06月11日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
「笑門来福」明けましておめでとうございます（笑） 金沢 くもり、雨の予報ですが、今は降ってません。すっきりしない天気ですが、今年は明るい年になりますように。 kanazawa10no3.hatenablog.com 年末年始のお酒、まずは、お福酒造純米大吟醸「醸海」です。ワンカップシリーズで、紹介した「おふくかっぷ」の蔵元です。 kanazawa10no3.hatenablog.com 冬型の天気ですっきりしない空模様が続いてますが、昨日は陽が落ちる頃に青空がみれました。 View this post on Instagram A post shared by とのさん (@10no3) 【撮影場所 自宅：2022年12月31日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押し、今年もお願いいたします。
金沢 晴れ、お昼過ぎから晴れだし、それなりのいい天気でした。いまは少し雲がかかってますが、青空が見えます。 お正月に買った「北信越地酒ワンカップ吞みくらべ 」シリーズ。10本目の越後鶴亀「純米アルミ缶」遮光性100％のアルミ缶を使用することにより、繊細な味と香りを損なう事なく楽しめるそうで、鯵フライを肴に美味しく頂きました（笑） 【越後鶴亀ＨＰ引用】当蔵は明治23年創業。新潟市の中心部から車で約1時間、角田山(かくだやま)という山麓の町の中にあります。人々に喜ばれる美味しい酒を目指し、銘も分かりやすく、おめでたい商標をと思い「鶴亀」という名をつけました。 【撮影場所 自宅：2023年02月13日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 曇り、15時ぐらいから予報通り雨でした。ただ、降ったり止んだりで、今は曇ってます。 頂き物で、それなりの化粧箱に入っており、「純米大吟醸」を美味しく飲んでます（笑） 【日本名門酒会引用】「(株)吉田金右衛門商店」日本海に面した自然の恵み豊かな越前・福井。名酒「雲乃井」の命は、原料米と仕込み水。大正末期に２年かけて掘削された地下150mのきわめてなめらかな井戸水と、肥沃な大地に実る地元の米を用い、純米酒のみを醸している。 【撮影場所 自宅：2022年11月17日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 曇り、今日は一日中くもり予報です。 先週の土曜日にチャンカレと金沢の老舗酒蔵 福光屋さんとのコラボカレー♪レトルトの発売を記念して、期間限定（チャンピオン野々市本店のみ）で販売された「純米吟醸酒粕カレー」を食べてきました。 このカツは、福光屋さんの生塩麹に漬け込んだもので、塩麹の風味がカツにしみ込み、さらに肉が柔らかく、サクサクの衣に合った絶品で、食べ進めるとルーに入っる「1625（寛永2）年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵」の酒粕の香りが漂います(笑) kanazawa10no3.hatenablog.com [ ] kanazawa10no3.hatenablog.com チャンカレ創業者のかたが1955年にレストランニューカナザワ時代にレシピを考案し、同僚や部下のかたとレシピを共有し「金沢カレー」の源流となりました。 【撮影場所 カレーのチャンピオン 野々市本店：2020年1
金沢 晴れ、日中は雨が降ったりやんだりで、今は晴れてます。明日もすっきりしない天気の予報です。 厳選6酒蔵の純米大吟醸酒 飲み比べ720ml 6本組セット。4本目は岐阜の酒蔵「千代菊」純米大吟醸「千代菊」です。穏やかな香りと、なめらかでスッキリとした味わいのお酒を美味しく頂きました（笑） 【中川酒造ＨＰ引用】千代菊のある羽島市は濃尾平野のほぼ中央に位置し、木曽川・長良川・揖斐川により形成された平野で、 とても肥沃な土壌が広がっていて、現在でも稲作をはじめとする農業が盛んに行われています。 冬は乾燥した晴天が続き、『伊吹おろし』と呼ばれる冷たい風の影響で気温は低く、酒造りに適した環境が整っています。 【撮影場所 自宅：2022年11月01日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 晴れ、いい天気でしたが、気温は低く寒かったです。 お正月用に買った「純米大吟醸 720ml×5本セット 飲み比べ 」いろいろ飲んでおり、まだ残ってます。「加賀の井」酒造の純米大吟醸「ひとつ火」美味しく頂きました（笑） 【遠藤酒造ＨＰ引用】代々の小林家当主は「酒は水しだい」と考え、多くの井戸を掘り、現在使用する水を探し当てたのが１６９７年（元禄１０年）。その当時「酒母のゆるみよく、味のり上々吉、寒造りの使用可然」という結論を得たこの水は、糸魚川産ヒスイの原産地であるヒスイ峡付近からの伏流水で、軟水が多い日本国内では珍しい中硬水（アメリカ硬度130ppm）の水です。 【撮影場所 自宅：2023年01月24日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
中勇酒造店【鳴瀬川特別純米カップ】日本各地の地酒を飲み比べ（厳選カップ酒セット） - 金沢おもしろ発掘
金沢 晴れ、今日もいい天気でした。明日は曇りの予報ですが、雨の心配はなさそうで、新ネタ仕入れに励みます。 「日本各地の地酒を飲み比べ（厳選カップ酒セット）」で、20本セットです。毎日1本、宮城県の中勇酒造店【鳴瀬川特別純米カップ】を美味しく頂きました（笑） 【パンフレット引用】「宮城県」純米酒。ほのかな心地よい香りと味のバランスが良く、純米酒を淡麗で飲みやすく仕上げた1本。 【撮影場所 自宅：2022年10月05日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
株式会社赤名酒造 公式（島根県:全量純米酒 絹乃峰®、きぬちゃん醸造元） on Twitter: "当社も驚いております。 事実確認しますので、 当社、またいずれにも非難投稿、非難の電話等されませんようにお願いいたします。 https://t.co/7rg6F15svN"
当社も驚いております。 事実確認しますので、 当社、またいずれにも非難投稿、非難の電話等されませんようにお願いいたします。 https://t.co/7rg6F15svN
五橋 ride? PINK 純米大吟醸 桃色にごり 楽天で見る 五橋 RIDE？ 純米大吟醸桃色にごり酒 720ml オンラインでのイベント配信が同時に開催されることも増え、在宅で推し活をする機会も増えてきた昨今。「配信イベントのお供」に、いつもよりちょっと贅沢なお酒やおつまみを用意する……という人も少なくないのでは？ でも、なんだか最近マンネリしがち、と感じることもありますよね。 そこでソレドコでは、オンラインで購入できて、いつもと「違う」選択ができるようなオススメのお酒を毎回紹介していきます。イベントの日のために用意しておくのはもちろん、推し活のためにがんばる日々の仕事のご褒美にも！ 紹介するのは、『白熱ビール教室』の著者、お酒に関するさまざまな解説記事やコラム執筆をする杉村啓（むむ）さんです。 今日の推し酒はコレ！：五橋 ride? PINK 純米大吟醸 桃色にごり 今回のテーマ：ソ
金沢 晴れ、予報通り天気は持ち直し、土曜日までは終盤の紅葉を楽しめそうです。 厳選6酒蔵の純米大吟醸酒 飲み比べ720ml 6本組セット。5本目は富山の酒蔵で、純米大吟醸「銀盤」です。のど越しが良く、まろやかな口当たりで美味しく頂きました（笑） kanazawa10no3.hatenablog.com 【銀盤酒造ＨＰ引用】「水清き処は酒旨し処」といわれるように、日本酒の味は水によって大きく異なります。 また、仕込みに使う水以外にも、米を洗い吸収させるための水や原酒に加える水など、酒造りには潤沢な天然の良水が不可欠です。 銀盤酒造では、酒命を宿す仕込み水に、日本名水百選にも選ばれた黒部川扇状地湧水群の軟水を使用しております。 黒部川扇状地の湧水は、3000m級の山々が連なる北アルプス連峰に降り積もった雪が、花崗岩層を約10年かけて通り抜け濾過された清らかな水といわれています。 【撮影場所 自
金沢 晴れ、少し雲がかかってますが晴れてます。 日本酒 飲み比べセット(新潟5酒蔵 / 1800ml×6本)シリーズ。越つかの酒造「越後美稲のしずく純米酒」。淡麗辛口純米酒、冷やでも燗でも美味しく飲めるとのことで、冷蔵庫で冷やし「レンジなすのねぎだれ」を肴に美味しく頂いてます（笑） kanazawa10no3.hatenablog.com kanazawa10no3.hatenablog.com kanazawa10no3.hatenablog.com 【撮影場所 自宅：2023年09月04日 DSC-RX100M3】 kanazawa10no3.hatenablog.com ランキング参加中でもう一押しお願いします
石川の地酒と美食の祭典「ＳＡＫＥＭＡＲＣＨＥ」へ行ってきました。日本酒をお昼からいろいろ冷で美味しく頂きました（笑） 【撮影場所 しいのき緑地 2023年10月07日 LUMIX GM1】 【数馬酒造ＨＰ引用】数馬酒造の酒は清らかで柔らかい。能登の里山里海に育まれた恵みと造り手の心を映すように。地域食材や地域の生産者と出会いまた新しい美酒が生まれます。 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 晴れ、少し雲がかかってますが、今夜は「皆既月食・天王星食」が見えればいいのですが。追記、見れてます！ 飲み比べシリーズが続きます。今回は、少し贅沢して「純米大吟醸」720㎖、スタートは秋田の酒蔵「阿櫻酒造」純米大吟醸「阿桜」で、美味しく頂きました（笑） 【阿櫻酒造ＨＰ引用】秋田の酒造りの特徴、それは秋田流長期低温醗酵といわれる秋田の気候風土を上手に利用した醸造方法です。 秋田流寒仕込みの酒造りは冬の到来とともに始められ、最も寒い時期に最盛期を迎えます。寒冷降雪期のこの時期は雪により空気は綺麗に浄化され、その雪に埋もれた蔵は、酒造りに最も適した室温が大きく変化する事もなく一定に保たれるため、非常においしいお酒が醸し出され。 【撮影場所 自宅：2022年10月21日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
北岡本店【やたがらす純米たる酒カップ】日本各地の地酒を飲み比べ（厳選カップ酒セット） - 金沢おもしろ発掘
金沢 曇り、お昼過ぎに雨が降りましたが、今は曇ってます。 「日本各地の地酒を飲み比べ（厳選カップ酒セット）」で、20本セットです。毎日1本で11本目は、純米酒。奈良県の北岡本店【やたがらす純米たる酒カップ】、杉の香りがいい感じで、美味しく頂きました（笑） 【パンフレット引用】「奈良県」吉野杉で作った上質に杉樽にやたがらすの旨酒を肌添えさせ、 ほどよい杉の香りのついたところで瓶詰めをしました。爽やか吉野杉の香りが何とも心地良い、やや辛口でコクのある純米樽酒。 【撮影場所 自宅：2022年10月11日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 雨、お昼は少しはれたのですが、そのあとはシトシトと雨が降ってます。 「日本酒飲み比べ」2本目は、「肥前屋 純米大吟醸」を「ガンドブリ」の刺身で、おいしくいただきました（笑） kanazawa10no3.hatenablog.com 【Amazon商品情報引用】佐賀県産山田錦を低温発酵させ、手間ひまを掛けてじっくり仕込むことで、芳醇で米の旨味が凝縮した味わいが愉しめる。 【撮影場所 自宅：2022年06月11日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 曇り、朝は道路に少し雪が残ってましたが、すっかり解けてしまいました。あすは暖かくなる予報です。 お正月に買った「北信越地酒ワンカップ吞みくらべ 」シリーズ。６本目の福光屋「加賀鳶梅吉純米」を美味しく頂きました。昨年自力調達したものとかぶってます（笑） kanazawa10no3.hatenablog.com 【福光屋ＨＰ引用】コンセプトワードは「粋」。そのために最も大切にしていることは、キレです。単に辛いだけでなく、日本酒の生命線である旨味を大切にしながらのキレる辛口。純米造りの技術を徹底的に追求することで、旨さの領域を広げた「加賀鳶」。まさに酒造りの妙技を味わえるブランドです。 【撮影場所 自宅：2023年02月08日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
ご高覧いただきまして、ありがとうございます。 岡山ランチ 岡山グルメ 記事の内容は、現在のお店の詳細とは限りませんので、 出かける前にお店に確認してください。 新しいお店情報教えてくださいね。 食べログ https://tabelog.com/rvwr/001238991/ Facebook https://www.facebook.com/artemis.brilliant Twitter https://twitter.com/xxx_artemis_xxx このブログで使用しているアルテミス個人の写真、イラスト、文章の著作権及び肖像権は、全てブログ主（アルテミス）が有します。 このブログに掲載のアルテミス個人の記事、文章、写真、イラスト、図表等の、無断での使用、転載、複製、改変、頒布等を禁止します。 Copyright (C) 2011 Artemis
金沢 晴れ、少し雲がかかってますが、夜空が見え、大寒波の前触れか？ 飲み比べていると同じ酒造でも、いろいろあります。「出羽桜酒造」の3種類目も美味しく頂きました（笑） 【撮影場所 自宅：2023年01月12日 DSC-RX100M3】 【出羽桜酒造ＨＰ引用】耕すことから「農」が始まり、「農」があって初めて酒造りが生まれました。穏やかさの中に、何層にも重なったお米本来の旨味を感じる１本です。まろやかで豊かな味わいと爽やかな酸味のバランスが抜群です。 kanazawa10no3.hatenablog.com kanazawa10no3.hatenablog.com ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 曇り、時折青空ものぞいたのですが、曇りの一日で、夕方からは冷え込んでます。 厳選6酒蔵の純米大吟醸酒 飲み比べ720ml 6本組セット。 3本目は鳥取の酒蔵「中川酒造」純米大吟醸「強力」で、やや辛口を美味しく頂きました（笑） 【中川酒造ＨＰ引用】中川酒造は鳥取県東部地域では最も古い歴史を誇る酒蔵です。 創業は1828年（文政11年）にさかのぼり、以来、長年伝えられた伝統を守りつつ、丁寧な酒造りを行っています。日本海に面した鳥取市は冬の時期には非常に寒く、また、仕込水は近隣「源太夫山」の良質な湧き水（弱軟水）で酒造りには適した条件が揃っています。 【撮影場所 自宅：2022年10月29日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 晴れ、今の室温は36℃を超えており、とにかく暑い一日でした。 アマゾンでまたもや日本酒ポチしました。「純米酒」 飲みきりサイズ のみくらべセットで、300㎖の飲みきりサイズ、すべて美味しく頂きました（笑） 【撮影場所 自宅：2022年07月25日 DSC-RX100M3】 【アマゾン商品紹介引用】京都限定酒造用原料米「京の輝き」を100％使用し、精米歩合65％の辛口純米酒です。京の名水と組み合わされることにより香りが高く、まろやかな味わいに仕上がりました。お料理との相性も絶妙な辛口の純米酒です。冷酒や冷、燗酒などお好みの温度で食中酒としてお召し上がり下さい。 kanazawa10no3.hatenablog.com kanazawa10no3.hatenablog.com kanazawa10no3.hatenablog.com kanazawa10no3.hatenablog.co
今夜の青森のうまい酒は、カネタ玉田酒造さんの華一風 特別純米低圧しぼりの生酒。 華一風はお店で飲むことは結構ありますが、自宅で飲むことはほとんどないかな。 生酒ならではと思いますがふわっと飲み後味に感じるフルーツ感。これが好きなんですよね。 最近、日本酒にハマっていてしばらく田酒ばかり飲んでいたのですが、この華一風もなかなかだなと思います。 カネタ玉田酒造さんの爽やかなグリーンラベルの華一風も気になるところですが今日はこちらにしました。 「カネタ玉田酒造店」玉田宏造氏のお話もごらんください。 www.onestory-media.jp
金沢 曇り、雨が降ったりやんだりの一日で、蒸し暑いです。 アマゾンでまたもや日本酒ポチしました。新潟・秋田など酒処ばかりの銘醸地から集めた「純米酒」 飲みきりサイズ「のみくらべセット」で、一本目は、あさ開「蔵埠頭COLOR」純米酒 （岩手県）で、多品種少量の肴で、美味しく頂きました（笑） kanazawa10no3.hatenablog.com 【撮影場所 自宅：2022年07月15日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
金沢 晴れ、日中は冷たい雨が降っていたのですが、今は晴れてますが冷え込んでます。 何かと「ワンカップ酒」飲んでます。今回は地元の酒蔵「福光屋」の商品で、「純米加賀鳶梅吉」で、加賀鳶のイラストが気に入り購入しました（笑） 【福光屋ＨＰ引用】「百年水」福光屋の仕込み水は生まれたて百歳。酒造りに最適の水質を備えています。金沢大学理学部の調査によると、一世紀前に降った雨が地中深く浸み込み、幾重にも重なった貝殻層をくぐり抜け、カルシウムやマグネシウムなど酒造りには欠かせない成分をゆっくり溶け込ませて、蔵に辿り着いているということです。 kanazawa10no3.hatenablog.com 【撮影場所 自宅：2022年11月26日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
賀茂鶴酒造【賀茂鶴純米カップ】日本各地の地酒を飲み比べ（厳選カップ酒セット） - 金沢おもしろ発掘
金沢 晴れ、少し雲がありますが、青空も見えいい天気でした。今日はいろいろ立ち寄り忙しかったです。 「日本各地の地酒を飲み比べ（厳選カップ酒セット）」で、20本セット。６本目は、辛口純米酒。広島県の賀茂鶴酒造【賀茂鶴純米カップ】を野菜の素焼きに大根おろしを肴に美味しく頂きました（笑） 【パンフレット引用】「広島県」純米酒。”西の酒王”賀茂鶴の上等酒。クセがなくすっきりした辛口。味に膨らみのある美酒。 【撮影場所 自宅：2022年10月06日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
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写楽 純米吟醸 どて焼きと西京味噌クリームチーズと共に - ツレヅレ食ナルモノ
純米酒：米と水で造った酒 本醸造酒：精米歩合70％以下 吟醸酒：精米歩合60..
酒千蔵野「川中島 特別純米酒」 - 金沢おもしろ発掘
酔鯨酒造「特別純米酒 酔鯨」 - 金沢おもしろ発掘
古伊万里酒造「前 (さき) flow 純米酒」 - 金沢おもしろ発掘
小玉醸造「太平山 純米秋田生酛」 - 金沢おもしろ発掘
林酒造場「純米吟醸黒部峡」 - 金沢おもしろ発掘
木村酒造「純米辛口 福小町」 - 金沢おもしろ発掘
福光屋「加賀鳶 極寒純米辛口 アルミ缶」 - 金沢おもしろ発掘
大晦日のごちそう「天然ぶり刺身」＋「純米大吟醸 醸海」＋「年越しそば」 - 金沢おもしろ発掘
北信越地酒ワンカップ吞みくらべ「越後鶴亀 純米アルミ缶」 - 金沢おもしろ発掘
純米大吟醸 瑞雲 「雲乃井」 - 金沢おもしろ発掘
チャンピオンカレー×福光屋【 純米吟醸酒粕カレー】 - 金沢おもしろ発掘
純米大吟醸「千代菊」 - 金沢おもしろ発掘
純米大吟醸「越後加賀の井」ひとつ火 - 金沢おもしろ発掘
春になったら“桃色にごり”なお酒を楽しもう。「五橋 ride? PINK 純米大吟醸 桃色にごり」 - ソレドコ
純米大吟醸「銀盤」山田錦 - 金沢おもしろ発掘
越つかの酒造「越後美稲のしずく純米酒」 - 金沢おもしろ発掘
【能登純米】「数馬酒造」石川の地酒と美食の祭典「ＳＡＫＥＭＡＲＣＨＥ」 - 金沢おもしろ発掘
純米大吟醸「阿桜」 - 金沢おもしろ発掘
肥前屋 純米大吟醸「日本酒飲み比べ」 - 金沢おもしろ発掘
北信越地酒ワンカップ吞みくらべ「加賀鳶梅吉純米」 - 金沢おもしろ発掘
月山酒造株式会社 純米酒 月山の酒蔵 13 : Eternal Rose （エターナルローズ）
出羽桜酒造特別純米酒「一耕」 - 金沢おもしろ発掘
純米大吟醸「強力」（いなば鶴） - 金沢おもしろ発掘
特別純米「金鶴正宗」 - 金沢おもしろ発掘
青森のうまい酒／今日は「華一風 特別純米低圧しぼり生」という生酒をいただきました。 – 鯛も一人はうまからず
あさ開「蔵埠頭COLOR」純米酒 （岩手県） - 金沢おもしろ発掘
福光屋「純米加賀鳶梅吉」 - 金沢おもしろ発掘
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