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  • 《追記》フレンチという一生モノの沼を薦めたい

    (追記) こんな文章が、思ったよりもバズってびっくりしたので、ツイッターで「フレンチ自作沼(アカウント名は@French_jisaku)」というアカウントを作成しました。 フレンチ自作界隈の人がいたらフォローしてもらえると嬉しいです。 以下でいただいたコメントの一部に返信していきます。 おおよそ素晴らしいことが書いてあるけど③だけ解像度が低い気が…というのも、料理というのは基本的には科学と同じで味に再現性を持たせる必要があり、そのためには分量を正しく理解し守る必要がある(この分量の正確さをレシピなしでも把握できているのがプロ)。その上で、③では"短時間だとミスった時のリカバリができず"とあるけど、正確な分量を計って料理をすれば大きな失敗はなく連鎖的に料理が崩壊することはまずあり得ない。短時間の作業でのミスとして、例えばイタリアンならカルボナーラの卵に火を通し過ぎる等の失敗はあるかもしれない

      《追記》フレンチという一生モノの沼を薦めたい
    • 限界だった頃に考案した「カスの健康メシ」が健康的だったので誰にも諌めてもらえず1ヶ月夕飯として続けてきた話「味変すれば続きそう」

      零 @zero_hisui 限界だった頃に考案した「鶏むね肉とブロッコリーをレンチンしてキムチ乗せたやつon玄米ご飯」、なまじ健康的なので誰にも諌めてもらえず1ヶ月くらい毎晩これだった 零 @zero_hisui 手際と後片付けが要求される炒め物なんてしたくない!!!!塩を振る事さえ面倒!!!!そんな貴方にカスの健康メシ。 朝はバナナで済ませる。洗い物が出ないから。

        限界だった頃に考案した「カスの健康メシ」が健康的だったので誰にも諌めてもらえず1ヶ月夕飯として続けてきた話「味変すれば続きそう」
      • 第831回 暗号化されたUbuntuのルートファイルシステムをリモートから復号する方法 | gihyo.jp

        ストレージの暗号化は実施して当然のセキュリティ対策のひとつとなりつつあります。一般的なスマートフォンであればほぼ暗号化された状態ですし、WindowsやmacOSでも暗号化するための設定が用意されています。たとえばWindowsの場合、PCの購入時点で暗号化がオンになっているケースもあります。サーバーも用途によっては暗号化したい場合もあるでしょう。 ここで問題になるのが、どのようにしてストレージ復号用のパスフレーズを入力するのか、です。今回はUbuntuのルートファイルシステムを暗号化した上で、起動時にリモートからSSH経由でストレージの復号する方法を紹介しましょう。 ストレージ暗号化における復号の手間と意味 Ubuntu自体は10年以上前から、インストール時にストレージを暗号化するオプションが提供されていました。現在はその手法としてLVMとLUKSを利用したLinuxにおける一般的な暗号

          第831回 暗号化されたUbuntuのルートファイルシステムをリモートから復号する方法 | gihyo.jp
        • 今夜の晩ごはんはカンパンです~メーカー公式『カンパンレシピ』を試す

          1988年静岡生まれ・静岡在住。平日は制作会社勤務、休日は大体浜名湖にいる。 ダイエット目的でマラソンに挑戦するが、練習後温泉に入り、美味しいものをたらふく食べるというサイクルを繰り返しているため、半年で10kg近く太る。 前の記事:見切り品で新たな世界を開く カンパンわくわくレシピを見つけた わたしの住む静岡県浜松市には、全国的にも有名な菓子メーカーがいくつか社屋を構えている。 そのうちのひとつに、みんな大好きチョコバットや源氏パイ、かにぱんなどで知られる三立製菓がある。 以前書いた記事『源氏パイがあれば平家パイもある』より、源氏と並ぶ平家 三立製菓の商品はどれも子どもの頃から身近にあった、馴染みのあるものばかりだ。 そして、多くの家庭で常備されているであろうあのカンパンも三立製菓で作られている。 実家の防災バッグに入っていて、賞味期限が近くなっては食べ、新しいのを入れを繰り返していたの

            今夜の晩ごはんはカンパンです~メーカー公式『カンパンレシピ』を試す
          • カリカリクルトンたらマヨサラダの魅力!美味しいレシピを公開🥗 #サラダ - 発達障害だって、頑張るもん!

            こんにちは。ココです。 注意欠陥多動性障害(ADHD)で自閉症スペクトラムな息子の行動と会話から何かのヒントを綴っていく当ブログへようこそ。 今日は余ったパンやパンの耳を使った、見た目にも綺麗で可愛いクルトン入りのたらマヨサラダのレシピ! ● たらことマヨネーズ、カリカリに揚げたクルトンと卵。パンの耳活用料理には見えない、お洒落なサラダをどうぞ! パンの切り落としを使って クルトン入りたらマヨサラダ・レシピ 材料を用意する 材料を切って下処理する 炒り卵とクルトンを作る たらこマヨソースを作る 材料を混ぜ合わせる まとめ パンの切り落としを使って たまに行く美味しいパン屋さん。 この店ではパンを買った人は無料でもらうことのできた「食パンの切り落としや不格好な失敗パンの一部」を、最近は100円で販売するようになりました。 材料費の高騰やらで致し方ないとはいえ、何だか色々大変になってきたなあ…

              カリカリクルトンたらマヨサラダの魅力!美味しいレシピを公開🥗 #サラダ - 発達障害だって、頑張るもん!
            • Sanding UI

              One of the ways I like to do development is to build something, click around a ton, make tweaks, click around more, more tweaks, more clicks, etc., until I finally consider it done. The clicking around a ton is the important part. If it’s a page transition, that means going back and forth a ton. Click, back button. Click, right-click context menu, “Back”. Click, in-app navigation to go back (if th

                Sanding UI
              • Llama 3.2: Revolutionizing edge AI and vision with open, customizable models

                Llama 3.2: Revolutionizing edge AI and vision with open, customizable models Today, we’re releasing Llama 3.2, which includes small and medium-sized vision LLMs (11B and 90B), and lightweight, text-only models (1B and 3B) that fit onto edge and mobile devices, including pre-trained and instruction-tuned versions.The Llama 3.2 1B and 3B models support context length of 128K tokens and are state-of-

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