作り方 1.豚肉の筋繊維をカットする。 豚肉を柔らかく焼き上げるためには下処理が重要です。 豚肉は筋繊維が非常に多いため、そのまま焼くと縮んで硬くなってしまいます。 肉を焼いた時の収縮を抑えるために必要なのが筋切りです。 上記の写真のように、脂身部分に深く切れ目を入れ、赤身部分の片面にだけ格子状に浅く切り込みを入れましょう。 2.Aの調味料で肉に下味を付ける。 豚肉に下味を付けることでよりジューシーに美味しく仕上げることができます。 ジップロックに先ほど切り込みを入れた豚ロース肉とAの調味料を入れて約5分もみこみましょう。 ちなみに砂糖を使用していますが、砂糖には肉に含まれているたんぱく質と水分とを結びつける働きがあります。 下ごしらえの段階で肉に少量の砂糖をもみこむと、仕上がりの口当たりがよく、肉を柔らかくすることができます。 3.とにかく弱火で肉を焼いていく。 まずはフライパンの火を付

※本サイトの記事にはPR情報が含まれます。 こんばんは、ライターの鯛です。 脂肪がついていると見た目の問題はもちろん、高血圧や高血糖、高コレステロールといった健康に悪影響を及ぼすリスクがあります。 痩せるために「今日からダイエットしよう！」と思いはしたものの、きつい食事制限やしんどい運動を継続するのって難しいですよね。 そんな悩みを解消できる「3%ダイエット」が話題となっています。 3%ダイエットは肥満問題の学会のガイドラインにも取り上げられており、約7割の人が効果を実感できているダイエット法です。 3%ダイエットの魅了くは何といっても「全然きつくないのに減量することができる」という点です。 今回は、3%ダイエットについて紹介したいと思います。 1.最小限の努力で減量効果が期待できる「3%ダイエット」とは？ 3%ダイエットについて詳しく紹介します。 1-1.3%ダイエットの目標は「1日50

※本サイトの記事にはPR情報が含まれます。 こんばんは、ライターの鯛(@tai__writer)です。 今年の夏はそうめんを食べ過ぎて流石に飽きてきたので、何とかして味を変えたい。 色々調べたところ、そうめんをラーメンに変えられるということが分かった。 そんな錬金術的なことができるの？と思ったけど、そうめんの味がガラッと変わって美味しそうなのでやってみることにしました。 1.そうめんを重曹で茹でると中華麺になる そうめんを中華麺に変えるために重要となる材料がこちら。 「重曹」です。 なぜ重曹を入れるとラーメンっぽく仕上がるのでしょうか？ ラーメンがモチモチとした食感になるのは、「かんすい」と呼ばれる炭酸ナトリウムという物質が影響しています。 そうめんにもかんすいが含まれていますが量が少なく、ラーメンのようにモチっとした食感を感じられません。 そして、重曹はお湯の中でかんすいに変化します。

※本サイトの記事にはPR情報が含まれます。 こんばんは、ライターの鯛です。 「暑くて何も作る気力がないから冷たいそうめんでやり過ごそう…」といった食生活を続けていませんか？ 暑い夏こそ栄養価の高い食べ物を食べてスタミナをつけることが大切です。 とはいえ、仕事で疲れている時に栄養のある献立を考えて料理を作るのって大変ですよね。 そんな時に紹介したいのがこちら。 「鯖缶トマトカレー」です。 鯖缶トマトカレーとは、その名の通り鯖缶とトマトを組み合わせて作るカレーです。 鯖缶トマトカレーは栄養が豊富で、以下のような効果が期待できます。 ・鯖缶:EPAやカリウム、ビタミンB2を豊富に摂取でき、血液循環を良くする ・トマト:ビタミンB1、クエン酸が疲労回復に役立つ ・カレー:スパイスが食欲や消化を増進させる つまり夏バテ防止にとても効果的なんです。 しかも、約5分煮込むだけで作れるのでとにかく簡単。