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［新型コロナ］　日本ワイン　コロナ打撃　醸造用ブドウ豊作も…仕込み減　苦渋の決断　大阪 新型コロナウイルスの感染拡大で、日本ワインの苦戦が続いている。大阪や山梨のワイナリーでは、３～６月の売り上げは前年の半分以下に減少。宴会やイベント、インバウンド（訪日外国人）需要の減少などにより、需要が戻らない。２０２０年産醸造用ブドウは豊作傾向の一方で、今年産の仕込み量を減らすワイナリーも出ている。（本田恵梨） 昭和初期に全国屈指のブドウ産地だった大阪府。１００年以上ワイン醸造を続ける大阪府柏原市のカタシモワインフードでは、宴会やイベント向けの需要が落ち込み、３～６月上旬の売り上げは前年と比べ約５割減った。いまだに需要回復の傾向はみられないという。 同社は約１４万リットル分のタンクを抱える。本来なら今年産の仕込みのためにタンクを空にして準備しているところだが、需要が落ち込んだため、ワインの半分ほどがタ

「トマトなんて大っ嫌い。だけど飲めちゃう」。そんな新感覚のトマト飲料「赤汁」が、発売されました。茨城県つくばみらい市上島の（株）グリーンアートは、糖度と鮮度の高い生トマトを用い、栄養価を損なわないように工夫を凝らした独自の搾汁技術で、新食感のトマト飲料を提案します。 　「赤汁」には、同市南にある自社農場で化学合成農薬を全く使わずに生産した、糖度７以上の完熟トマトを用いています。収穫後は１時間以内に加工場に搬入し、鮮度にも配慮。糖度と鮮度の高いトマトを使うため、加熱処理や余分な手などを加えて煮詰める必要がありません。じっくりとすりつぶすオリジナルの搾汁方法で、製品には添加物を一切加えないのが最大の特徴です。これらのこだわりにより、さらっとしたすがすがしい喉ごしを実現。生搾りというさっぱり感で勝負します。 　社長の阿部昌由さん（３０）は「熱を加えることでトマトに含まれる水溶性ビタミン、有機酸な