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時代や環境の変化とともに、人々の趣向は変化し、業界におけるルールも徐々に変化していく。しかし、何かをきっかけにそのルールが一変し、昨日まで覇者だった企業が凋落し、名も無き企業が突然台頭し...
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外食産業を喰い尽くす､3Dプリンタの破壊力 | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準
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3Dプリンタでレシピと材料があれば高級料理店の味を再現できるというお話。材料買ったり皿洗いしたり面倒なことをしたくないから外食するんだと思ってたんだけど味コスパだけの観点なのかね