こんにちは！＊amu＊です♪ 自家製酵母液から作った元種。 毎日混ぜて、混ぜて、 やっと完成した元気な元種！ 育ててるー！って感じが楽しい(*´∀｀) そんな元種で、リクエストがあったコーンパンと、 シンプルなロールパンを作りました＊ 材料の準備 計量・こねる 一次発酵 ベンチタイム・成形 二次発酵 焼く！ できあがり！ 材料の準備 ○ 元種 120g ○ 強力粉 200g ○ 薄力粉 50g ○ 砂糖 40g ○ 牛乳または豆乳 200g ○ バター 20g ○ コーン(缶詰め) 適量 ○ ツヤ出し用の豆乳 適量 計量・こねる 冷蔵庫に入っていた元種を常温に戻して 牛乳または豆乳、強力粉、砂糖を混ぜる！ 始めは手にベッタベタにつきそうなシットリ感なので、 スプーンやヘラで混ぜます。 15分ほど、気合いでこねて、 腕が(；´∀｀) ひとまとめにして、一次発酵！ 一次発酵 暖かかった(暑かっ

お疲れさまです！ amuです(^-^) 突然、「梅ジュース作りたい！」と長男。 幼稚園で、季節柄、梅シロップを作っているそうです。 で、家でもやりたいと。 梅も氷砂糖も無いぞ(；´ゝ`) しかも、梅なんて食べたこと多分ないよね(^^;) 作ったはいいけど、いらなーい！じゃ困るよ… でも、良い経験になるかな？と思い、 チャレンジしてみることにしました。 (かーなり重い腰を、気合いで持ち上げました汗) まずは、スーパーへ走り、梅と氷砂糖を買い、 帰宅したらすぐ梅を洗い、梅しごとスタート！ しかし、 なんで梅って、もっと小分けして売らないんだろうか(；´∀｀) 我が家の最大クラスの瓶にも、全部は入らない！ 半分だけ使って、もう半分はジャムか梅干しにしようか。 いや、梅干しこそ、我が家で消費する人いないな( ；∀；) という流れで、梅ジャムを作ることにしました。 材料 下茹で 煮る できあがり！

こんにちは！＊amu＊です(^-^) みなさん、どんなおやつを食べていますか？ お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^) 我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。 「できるだけ」を強調させてください！(^_^;) だって、毎日手作りはムリ！！ 手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。 そんな毎日のおやつを記録・公開しています。 手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪ ≪安心おやつチャレンジとは≫ おやつ一覧 おやつコメント まとめ。 ≪安心おやつチャレンジとは≫ ○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。 「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」 「いつもスナック菓子ばかり…」 という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^) ○ 徹底した無添加は大変なので、「添加

こんにちは！＊amu＊です♪ 幼稚園が始まり、 ママチャリ送迎、掃除、洗濯が終われば、少し自分の時間がとれるようになりました。 マイブームは、 お菓子を作って、 お店みたいにラッピングして、 自己満足に浸ること！(笑) こんな感じ♪ だから、お菓子の見た目も、キレイに仕上げようという気持ちが沸き、 丁寧に作業するようになりました。 例えば、 × ボウルに粉類を入れて、泡立て器で混ぜたら、ふるったことにする ↓ ○ ちゃんと、粉をふるう とか。 当たり前の手順じゃん！！ Σ(゜Д゜) しかし、時短時短と言い続けた私にとっては、ちょっとした「ひとてま」ってやつで…。 手間を恐れない今の私には、どんなレシピでも作れるぞっ！！ 意気揚々と、レシピを検索して焼いていくわけですが、 どうもしっくりこない。 サクサクにするために油分が多めでうまく成形できないクッキーとか。 自分に合ったレシピって、すぐに

こんにちは！ タイトルの通り、お知らせがあります。 わたくし、 訳あって改名します！！(笑) 身バレ云々とかではなくて、 旧名ダグ嫁(正確には「ダグワドルジの嫁」)は、もともと地元ラジオ番組用のラジオネームとして使っていたもので、 長くブログをやっていくにあたり、 と、 冷静に考えたら、 ラジオネームで良いのかっ！？ という考えに至り、 改名の運びとなりました(；´∀｀) 「＊amu＊」は、そのまま「あむ」と読み、 私のあだ名として使われているものをローマ字にしたものです。 名前は変わりますが、中身は大して変わりませんので(^^;) 今後も、どうぞよろしくお願いします！ 変わって、昨日のおやつ♪ 週末は、チョコマーブル食パン、ドラえもんの顔を描いたコーンパンなど、パン祭りでした(^^;) そう、ドラえもん… なんか違う 絵心ほしいー(；´∀｀) チョコマーブル食パンは、２度目の挑戦でした。

こんにちは！＊amu＊です♪ ステイホーム期間中は、「１人２本まで！」と決めてDVD視聴を解禁していました。 幼稚園も始まり、日常が戻ってきましたが、 「DVD、１人２本までだよね～？」 (；´_ゝ`) 見たくなるよね～。 ずっと見てたもんね～。 幼稚園がんばって行ったもんね～。 そんな我が家。 見るのはだいたい決まった作品です。 ○ひつじのショーン ○おしりたんてい ○ドラえもん DVDに録画されたものも限りがあるので、 同じ話ばかり見ていますが、飽きないです。 「おやつ作ろうと思うんだけど、何がいい？」 と聞くと、 「ひつじのショーンと、おしりたんていのクッキー！」 ああ、もう日常生活から切り離せなくなったアニメキャラたち。 自分で作りたいそうなので、前例同様、生地と、クッキングシートを敷いた天板を用意し、自由に作ってもらうことにしました。 【過去記事】 以前にも同じようにクッキーを作

こんにちは！＊amu＊です(^-^) みなさん、どんなおやつを食べていますか？ お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^) 我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。 「できるだけ」を強調させてください！(^_^;) だって、毎日手作りはムリ！！ 手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。 そんな毎日のおやつを記録・公開しています。 手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪ ≪安心おやつチャレンジとは≫ おやつ一覧 おやつコメント まとめ。 ≪安心おやつチャレンジとは≫ ○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。 「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」 「いつもスナック菓子ばかり…」 という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^) ○ 徹底した無添加は大変なので、「添加

こんにちは！＊amu＊です。 自家製酵母パンに目覚めた私。 ただ、目覚めたばかりで失敗おおし！ 自家製酵母は、発酵に時間がかかると本やサイトに書かれていたので、の～んびり膨らむのを待っていたら、 発酵しすぎた！ ちょっと暑い日だったからかな！ 酵母液が元気すぎたのかな！ という見苦しい言い訳はイカン。。 酸っぱいパンのできあがり～ なんか、焼き色もつかないし、変だなぁと思ったんですよ(過発酵とは別問題？) で、トーストして、はちみつ＆シナモンをかけて酸っぱさを忘れる作戦で自己処理していたのですが、 別に、お腹が痛くなるわけでもないし、 酸っぱさがなくなれば普通に食べられるんじゃない？ という、かーなりドンと構えた私。 調べてみたら、過発酵だから、カビてるとか腐敗してるというわけではなく、 ただ、酸っぱいだけ。 らしい。 もし、菌がいても、高温で焼いたんたから死滅している、と言う人もいたり。

こんにちは！ダグ嫁です！ 今回は、タイトルの通り、 小豆から、あんこを炊いてみたら、おいしかった！ って内容です(笑) こんな本を買いまして あんこのおやつがいっぱい載っていて、 あんこ大好きな我が家にとって、すごく魅力的な一冊！ 「あんこ」を語るなら、まずは小豆からあんこを作ろう！ というわけで、コトコト炊いてみました～ 材料 小豆を似る① 小豆を似る② 砂糖を加える できあがり！ 材料 ○ 小豆 200g ○ 水 400ml、200ml、400ml ○ 砂糖 200g 小豆を似る① 水400mlを鍋に入れて沸騰させます。 沸騰させている間に、小豆を洗います。 沸騰したら、小豆を入れて、５分グツグツ。 途中、水200mlを入れて、５分煮ます。 30分の蒸らしタイム！ 小豆をザルにあげて、煮汁は捨てます。 小豆を似る② 小豆を鍋に戻し、400mlの水で煮ます。 柔かくなったら火を止め、また

こんにちは！ダグ嫁です(^-^) みなさん、どんなおやつを食べていますか？ お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^) 我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。 「できるだけ」を強調させてください！(^_^;) だって、毎日手作りはムリ！！ 手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。 そんな毎日のおやつを記録・公開しています。 手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪ ≪安心おやつチャレンジとは≫ おやつ一覧 おやつコメント まとめ。 ≪安心おやつチャレンジとは≫ ○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。 「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」 「いつもスナック菓子ばかり…」 という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^) ○ 徹底した無添加は大変なので、「添加物が

こんにちは！ダグ嫁です(^^) 「ムーンライト」クッキーを再現したくて、試作を繰り返し、 本家が本物！なので、「もどき」ではありますが、自分で満足できるラインの「ムーンライト」クッキーができあがりました(^w^) www.dag-yome.com 今度は「マリー」ビスケットを作りたい！！ 子どもたちも「ビスケット食べたい！」って言ってるし、欲深くもチャレンジすることにしました。 ＊私のモットー＊ ○ バターを大量に使わない ○ 中途半端な分量にしない(生クリーム大さじ１、とか) ○ できればオーブントースター使用 この条件で、「マリー」ビスケットはできるのか！？ やってみま～す(^o^) 材料 混ぜる 焼く できあがり！ さいごに。 材料 ○ 薄力粉 70g ○ 片栗粉 10g ○ 砂糖 30g ○ 牛乳 20ml ○ 油 20ml ○ バニラエッセンス 5滴 混ぜる 薄力粉、片栗粉、砂糖

こんにちは！ダグ嫁です＼(^o^)／ おかげさまで、「だぐろぐ！」も、始めてから半年を経過いたしました！ Googleから、Twitterから、はてなグループから、ブックマークから、色々なルートで見に来ていただきまして、 本当にありがとうございます！！ はてなブログから、こんなメールも届いていました！ アクセス数のこと、記事数のこと、 GoogleAdSenseのこと、 ５ヶ月目にアクセス数アップの為にしたことをまとめました。 www.dag-yome.com www.dag-yome.com www.dag-yome.com www.dag-yome.com www.dag-yome.com www.dag-yome.com www.dag-yome.com www.dag-yome.com www.dag-yome.com アクセス数 読者様の数 記事数 GoogleAdSense 力

こんにちは！ダグ嫁です(^-^) みなさん、どんなおやつを食べていますか？ お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^) 我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。 「できるだけ」を強調させてください！(^_^;) だって、毎日手作りはムリ！！ 手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。 そんな毎日のおやつを記録・公開しています。 手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪ ≪安心おやつチャレンジとは≫ おやつ一覧 おやつコメント まとめ。 ≪安心おやつチャレンジとは≫ ○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。 「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」 「いつもスナック菓子ばかり…」 という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^) ○ 徹底した無添加は大変なので、「添加物が

こんにちは！ダグ嫁です(о´∀`о) 2020年5月。 ドライイースト、強力粉、ホットケーキミックス、ベーキングパウダー 完売しておりまーす( ；∀；) みんな、おうちにいるからね。 わかる。 そんな中、 おうちにいる時間が長いからこそ、何かしたくなっちゃう私です。 お菓子作りやパン作りを上達させたい！ と、急に意欲モリモリ！！ いや、だからさ、 材料売ってないんだって！(^_^;) でも、モチベーション高いうちにやり始めたい！！ ふと、読者登録しているブロガーさんが、 自家製酵母を作っている記事を思い出しました。 以前、記事を拝見した時は、「ドライイーストがあれば大丈夫だし」 「時間ができたらやってみようかなぁ」 程度の意識だったのですが、 やる気満々な今、 「これだっっ！」 と思い、チャレンジしてみることに。 いろいろ調べてみたところ、初心者向けに、ヨーグルト酵母が良いとの情報。 その

こんにちは！ダグ嫁です(´ω｀) 食パンの耳で、簡単に作れて美味しい「パン耳ラスク」。 昔からある素朴なおやつ。 でも、そんな都合よくパンの耳がある日ばかりじゃない！ でも、パン耳ラスクが食べたい！ …って時、ありませんか？ 我が家は、食パンは買わないので、パンの耳も無いのです。 ならば、 パンの耳だけ作って、パン耳ラスクを食べよう！ パンの耳だけ作れるの？ と思って検索したら、無理！との意見。 しかし、「パンの耳だけ作るのは無理でも、パンの耳部分を増やすのは可能」との意見を発見。 焼く時に、 天板を上からかぶせて、両面焼きにすれば、上も下も耳のようになる、とのこと。 なるほど、やってみましょ！ 材料 パン耳を作る 混ぜる～一次発酵 伸ばす 焼く ラスクを作る パン耳を切る 砂糖と油をまぶす 焼く できあがり！ 材料 【パン耳】 ○ 砂糖 10g ○ サラダ油 10g ○ 水または牛乳また

こんにちは！ダグ嫁です(´ω｀) 新型コロナウイルスでバタバタな時分ですが、 長男、誕生日でしたー！ 「ビスケットケーキがいい」との謎リクエスト。 どんなやつ？ビスケットケーキって(^_^;) お菓子の家みたいなやつ？ それだと、すっごいクリスマス感が出ますけど！(^^; 話を進めていくと、ケーキにクッキーが乗っていれば良いそうで(笑) とりあえず、好きなキャラクターの形のクッキーを作ることに。 キャラクターは、最近ハマっている「ひつじのショーン」に(´∇｀) 余った生地で、あのキャラクターも作りました(^w^) [:contents] 材料(ひつじ３匹＋α) 【白い生地】 ○ 薄力粉 80g ○ 砂糖 20g ○ 油 20g ○ 水 20g 【黒い生地】 ○ 薄力粉 80g ○ 砂糖 20g ○ ココアパウダー 2g ○ 油 20g ○ 水 20g 混ぜる 白い生地、黒い生地を、それぞれ

こんにちは！ダグ嫁です(^-^) みなさん、どんなおやつを食べていますか？ お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^) 我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。 「できるだけ」を強調させてください！(^_^;) だって、毎日手作りはムリ！！ 手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。 そんな毎日のおやつを記録・公開しています。 手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪ ≪安心おやつチャレンジとは≫ おやつ一覧 おやつコメント まとめ。 ≪安心おやつチャレンジとは≫ ○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。 「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」 「いつもスナック菓子ばかり…」 という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^) ○ 徹底した無添加は大変なので、「添加物が

こんにちは！ダグ嫁です(^^) 我が家の子どもたち、「アンパンマンカレー」が大好きです。 シールが入ってるしね。 親の目線で言えば、危ないものが入っていないので、安心して食べさせしまうカレーなのですが、 私が作ったカレーより、アンパンマンカレーが食べたいと言うようになってしまいまして… ( ´△｀)マジカヨー コロナウイルスによるステイホーム期間中。 お昼ご飯をゆっくり食べられる今、 自分の家のカレーを「アンパンマンカレー」にしてみようじゃないか！ (＃￣З￣) というわけで、我が家のカレー登場。 作り方は、コチラです www.dag-yome.com で、プラスする調味料を集めました。 ○ すりおろしりんご ○ はちみつ ○ 砂糖 ○ ソース ○ ケチャップ 調味料は、プラスしてからグツグツ加熱したりせず、 カレーにかけて、混ぜて、そのまま食べられるものが良いので、このようなラインアップ

こんにちは！ダグ嫁です♪ おうち時間が長くなり、 何かしてないと腐る気がして(；´_ゝ`) こうなったら、お菓子作りの腕をあげるぞっ！ と思いつきました。 安心・安価な材料で、しかも上手に作れるようになれば、 自分も嬉しい！ 子どもも嬉しい！(はず！) というわけで、チャレンジ開始（＾◇＾） 前から作ってみたかったシュークリーム。 アーモンドダイスを乗せて、 私の好きな洋菓子屋さんの看板シュークリームみたいにしたいなぁ。 あ、 でも、 アーモンドダイス無いや。。。 お決まりのパターンやー(´д｀|||) というわけで、代用品使用ですが、 意外と簡単にできたので、 おうち時間に挑戦するにはもってこいですよ～♪ [:contents] 材料 【カスタードクリーム】 ○ 卵 １個 ○ 砂糖 40g ○ 薄力粉 20g ○ 牛乳 200g 【シュー生地】 ○ サラダ油 40g ○ 水 120g ○

こんにちは！ダグ嫁です(^-^) みなさん、どんなおやつを食べていますか？ お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^) 我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。 「できるだけ」を強調させてください！(^_^;) だって、毎日手作りはムリ！！ 手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。 そんな毎日のおやつを記録・公開しています。 手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪ ≪安心おやつチャレンジとは≫ おやつ一覧 おやつコメント まとめ。 ≪安心おやつチャレンジとは≫ ○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。 「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」 「いつもスナック菓子ばかり…」 という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^) ○ 徹底した無添加は大変なので、「添加物が