仕事を辞めてカフェをやろうと思っている人は、空いても混んでもいない店で1時間くらい座って客単価や回転率を計算してみましょう→難易度高すぎることがわかる
すけちゃん🇺🇸 @AgingAnarchist 勤め先を辞めてカフェをやろうと思っている人は、空いても混んでもいない店に行って、1時間くらい座ってみましょう。お客が何人来て、自分がいくら使ったか、従業員は何人で、それに営業時間と時給$15掛けてざっくり計算してみましょう。それが自分の店だと思うと怖くてとても手を出せないと思います。 ペコのママ @Pekomama2010 @AgingAnarchist 幼い頃両親がカフェ＆バーも経営していた事があり、忙しいお店でしたが、有名な神社やお寺に近く、銀行や会社も多い表通りと、とにかく場所が良かったですね。 でも、今同じ場所は飲食店をやっていません。 難しいんですよね。
大手飲食チェーンのクレカ導入に絡んだ事ある者だけど
カフェ・喫茶店にクレカ導入しないことを批判するブログ記事がホッテントリに上がってたんで、クレカ導入の難しさについて書いておくよ。 ドトールやコメダ珈琲など、大手カフェのほとんどがクレジットカード払いに対応していない現状を嘆く。電子マネーもほぼ使えません。 - クレジットカードの読みもの http://cards.hateblo.jp/entry/coffeeshop-no-card/ 本題に入る前に愚痴なんだけど、なんで一部のブロガーって全能感というか、「こんな簡単な事に気付かない企業は馬鹿だ」と安易に言っちゃうんだろう。中の人はとっくにそんなことは検討しているし、お金使って調査してるし、その上でやるやらないっていう判断を下している。消費者側からすればそんな簡単な事もできねーのか！って思うような事が、実は全然簡単じゃなかったりするんですよ。とある経営学の先生が「一目して簡単に見えることは、
わたしの京都・飲食メモ。 March 2014 - YESかNOか半分か
今まで京都に行く機会なんて年に数回。 片手でカウントするのに事足りるレベルだったのですが、先月から京都にお邪魔して外食する機会が増えたということもあり、折角なので訪問したお店をまとめておこうと思います。(飲食店で写真を撮るのが苦手なので、自分が撮った写真が少ない) お店の名前をクリックすると食べログページに飛ぶ仕様になっております。 伊右衛門サロン カフェ 和食 スイーツ 我らがはてなさんの京都オフィスがある御池通りから、一本道を入った所にある「伊右衛門サロン」。 昼間でも照明が暗めになっているので、とても落ち着いた雰囲気のカフェでした。 黒と木目の色合いを基調とした、とってもシックな店内です。 自由に読める雑誌や書物が沢山置いてあって、美味しいお茶を飲みながらゆっくり出来る素敵な空間でした。 朝ごはんが有名らしいのですが、到着したのが11時前ということもあり、ランチメニューをオーダーしま
脱サラしたねーちゃんがオサレなカフェをオープンさせた結果、の続報 : 暇人＼(^o^)／速報
脱サラしたねーちゃんがオサレなカフェをオープンさせた結果、の続報 Tweet 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/11/26(火) 17:02:12.94 ID:rD5REgJ20 前スレ：脱サラした姉がオサレなカフェをオープンした結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 先月くらいに姉がオサレなカフェをオープンさせた結果、高校生が駄菓子屋感覚でたむろする場になったった という悲しいお話をしにきたんだけど、その続報。 ・ランチタイムはタクシードライバー、ガテン系のおにーさん、おっさんたちに人気 ・予想ターゲット層だった20代・30代の女性客があまりいない ・夕方以降は完全に高校生の部室がわりになった ・チキンのトマト煮、豚肉の生姜焼きなど食事メニューがさらに充実していた ・朝に焼いてるケーキが一日に10ピースも売れない おまえらに前回は「定食屋に業態変えろ」って言われたけど、
独断と偏見で東京の「パフェ」ベスト5 | ふしみのブログ
ここで静かに告白しておくと、私はパフェが好きだ。パフェのあるカフェにいくとだいたいパフェを頼んでいる。ここでは独断と偏見で選んだ東京の「パフェ」ベスト5を紹介したい。 注意: はじめに断っておくと、「パフェ専門店」以外にもおいしいパフェを出すお店はたくさんあることを知ってもらいたいと思い、誰もが知る超有名店は除いてセレクトしている。もちろん「資生堂パーラー」「高野フルーツパーラー」や「ピエール・マルコリーニ」のパフェは好きなのだが…。 渋谷 SILKREAM「いちごのパルフェ」 単純にいちごの美味しさ・大きさだけならフルーツパーラー系のパフェに軍配が上がるが、「いちごパフェ」でひとつ挙げるとすればやはり SILKREAM のいちごパフェ。 いちごの甘さを邪魔しないように、甘さを抑えたソフトクリーム。バニラの風味も強いが、これも決して主張は強くない。とにかくこれは「いちごのパフェ」であり、ソ
脱サラした姉がオサレなカフェをオープンした結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ : 暇人＼(^o^)／速報
脱サラした姉がオサレなカフェをオープンした結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ Tweet 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/10/21(月) 18:42:27.66 ID:CGxGHmv20 理想 若い女性客でまったりしたふいんきのカフェ 現実 高校そばの立地が災いし、客の過半数が高校生 テスト期間が近づくと店内は自習室状態 18時を過ぎると、部活帰りの男子高校生だらけ 売り上げの5割がごはんものって、もうカフェじゃないからwwwwww 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/10/21(月) 18:43:42.17 ID:H76rh3Qc0 繁盛しててよかったな 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/10/21(月) 18:42:55.65 ID:wINKghVo0 丼ものはじめろ！ 3：以下、名無しにかわりましてVIP
東京、ブックカフェ 20選 - Time Out Tokyo（タイムアウト東京）
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