【ジブリ飯】 肉汁ジュワ～!! 『カリオストロの城』でルパンと次元が奪い合って食べた「ミートボールスパゲッティ」を作ってみたよ！
» 【ジブリ飯】 肉汁ジュワ～!! 『カリオストロの城』でルパンと次元が奪い合って食べた「ミートボールスパゲッティ」を作ってみたよ！ 【ジブリ飯】 肉汁ジュワ～!! 『カリオストロの城』でルパンと次元が奪い合って食べた「ミートボールスパゲッティ」を作ってみたよ！ 山川ほたる 2012年10月24日 0 ジブリ飯と銘打ちましたが、今回は本来なら「宮崎駿監督飯」とすべきかもしれません。『ルパン三世 カリオストロの城』はスタジオ・ジブリ以前の作品ですから。しかし、この作品は一部の宮崎駿監督ファンからは「最高傑作」と呼ばれるほど。ジブリファンの方にこそ見ていただきたい！ そして、この作品にも、他のジブリ作品同様、本当においしそうな食べ物が出てくるのです。といわけで、あえて「ジブリ飯」でくくらせていただきました。 今回は、その『ルパン三世 カリオストロの城』から、ルパンと次元が奪い合って食べていたミ
プッタネスカ（娼婦風スパゲッティ）の作り方 - 使えるレシピ
唐辛子は半分に折り、種をとっておく。にんにく、アンチョビはみじん切り。 黒オリーブは４個をみじん切り、ケッパーはきざんでも、丸のままでも、どちらでもOK。 フライパンにオリーブ油をしき、唐辛子、にんにくを入れて弱火にかける。 にんにくが色づいたらアンチョビ、黒オリーブ、ケッパーを加えて少し炒める。 ホールトマトを汁ごと入れてホールトマトをつぶす。 ローリエ、水200ｃｃぐらいを加え２０分ほど中弱火で煮込む。 ソースの味見をして、塩・こしょうで味をととのえる。 お湯を沸かし塩小さじ2～3を入れスパゲッティを塩茹でする。 ソースに茹であがったスパゲッティ、黒オリーブを加えてソースにからめる。 水分が少ないと思ったら、茹で汁を注いで調整する。 お皿に盛りパルメザンチーズを散らすと、美味しいプッタネスカ（娼婦風スパゲッティ）のできあがり～♪
イタリア人もビックリ！本格的ラグー by ぽんたん
ラグー、それはイタリア人のオフクロの味。「イタリア一おいしい！」とダンナに煽てられ今日もせっせとラグーを煮込んでおります。 サンマルツァーノとは煮込み用の細長いトマトです。缶詰なら簡単に手に入ります。 このラグー、ご飯にかけてもおいしいよ！ このレシピの生い立ち イタリアのお義母さんに教わったレシピを少しアレンジ。 ラグー、それはイタリア人のオフクロの味。「イタリア一おいしい！」とダンナに煽てられ今日もせっせとラグーを煮込んでおります。 サンマルツァーノとは煮込み用の細長いトマトです。缶詰なら簡単に手に入ります。 このラグー、ご飯にかけてもおいしいよ！ このレシピの生い立ち イタリアのお義母さんに教わったレシピを少しアレンジ。
アマトリチャーナ……グァンチャーレを使ったトマトなしのレシピ [男の料理] All About
パンチェッタ（日本ではベーコンのことも）とトマトソースで作る定番パスタ・アマトリチャーナは私も大好きなパスタです。そして、このアマトリチャーナについてずっと気になっていたことがあります。それはイタリア料理研究家のヴィンチェンツォ・ブオナッシージ氏が書いた『新パスタ宝典』という本にあるアマトリチャーナに関する次の一文です。 「グァンチャーレはパンチェッタではない。（中略）グァンチャーレなしでは、たとえそれが美味でも別の料理になってしまう。この料理の素朴さの中にある上品なうまさが失われるのだ」 しかもブオナッシージ氏によれば、トマトも使わない（！）というのです（本場ローマでもトマトを使うのが普通です）。これを読んで以来、グァンチャーレ（豚の頬やあごの肉の塩漬け）を使ったトマトなしのアマトリチャーナを一度は作ってみたいと思っていたのですが、ついに実現しました。 たしかにすごく「上品」な、納得のい
![アマトリチャーナ……グァンチャーレを使ったトマトなしのレシピ [男の料理] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/0036839e9dd14be8e56e5b98f52153d0a13b953b/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F1%2F8%2F6%2F8%2F4%2F7%2F1678176009%2Ftopimg_original.jpeg)
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本格マルゲリータレシピ！ナポリ風ピザを生地から作ろう
