＊＊鶏むね肉で♪やわらか鶏ごぼう＊＊ by emakatu2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）
焼き鳥の名店鳥舎が教える激ウマ焼鳥の「タレ」の秘密 – @attrip
暇さえあれば、鳥舎に行って焼き鳥を食べたい！ 酒を飲みたい。。。焼き鳥たべたい。 プロが作る美味しい焼き鳥のタレのレシピが公開された。 なんと企業秘密であるプロの味がする焼き鳥のタレの作り方を公開 ちなみに、、、この情報は、秘密である。 まず焼き鳥のタレのレシピです。 ・醤油 １㍑ ・みりん １㍑ ・水飴 ３００ｇ ・ザラメ ３００ｇ ・にんにく ・長葱 ・椎茸 ※みりんのアルコールを飛ばし 他の材料を入れて、適当な濃度まで 煮詰める。 のですが 焼き鳥のタレをおいしくする ポイント 手羽先を焼いて入れると格段に味が良くなります。 鳥舎の焼き鳥のタレの美味しさの秘密！ 「鴨の燻製」を入れてます。 燻製の香りとタレが合うんです。 鴨の脂が溶けだして「タレ」に「コク」が出ます。 焼鳥のタレのレシピの秘密を公開！ 焼き鳥屋さんなのにタレの秘密まで教えてしまう。イケテル焼き鳥屋のマスター
【史上最強のビールのおつまみ】枝豆は “フライパンで蒸し焼き” にするとおいしくなりすぎるので注意！ 本気で注意!!
» 【史上最強のビールのおつまみ】枝豆は “フライパンで蒸し焼き” にするとおいしくなりすぎるので注意！ 本気で注意!! 暑い夏のお供と言えば、キンキンに冷えたビール！ そしてキンキンに冷えたビールのおつまみと言えば、枝豆！ そう、きっと多くの方がこの夏ビールと共に、枝豆を食べたことでしょう。 しかしあることをすれば、たださえビールに合う枝豆が、史上最強のビールのおつまみへと変身することをご存知でしょうか？ その方法は、いたってシンプル。フライパンで枝豆を蒸し焼きにするだけです！ これだけです。これだけで枝豆の香ばしさ、うま味、甘味が2倍以上に跳ね上がります。以下が、その驚異の裏ワザの実践方法です。 1．まず枝豆を水でしっかり洗う 2．その後、塩で枝豆をもみ洗いし、枝豆の産毛を取る 3．味付け用に、また塩を枝豆にしっかりもみ込む（塩の量は、100グラムの枝豆に対し、小さじ1杯分ぐらい） 4
豚の角煮をうまくつくるには？ - アルカン速報
1 名前：ぱくぱく名無しさん ：2006/11/09(木) 08:29:00 ID:eHQIgXOr0 ?2BP(0)圧力鍋で作るもよし( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ じっくりことこと煮込むも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 保温鍋にお任せでも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ レシピ通りに作っても柔らかくできません! 何かコツでもあるのでしょうか？ そんな人はｽﾚ内をよく読んで、質問しましょう。 前ｽﾚ 豚の角煮をうまくつくるには？ 下茹で２時間目(実質3スレ目) http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1115014325/ 過去ログ 豚の角煮をうまくつくるには？ 下茹で２時間目 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1067930459/ 豚の角煮をうまくつくるには？ http://food3.2ch.net/test/read.cgi/coo
毎日のみそ汁がもっと楽しくなる、春夏秋冬みそ汁レシピ 145杯のみそ汁
毎日のみそ汁がもっと楽しくなる、春夏秋冬の「145杯のみそ汁」レシピをご紹介します。
米の研ぎ方・飯の炊き方: 極東ブログ
身近な者が、「米はあまり研いではいけない」といった話をしているので、なんとなく聞いていると、どうにも馬鹿なことばかりいうので、つい「その馬鹿な話はどこから聞いてきたのか」と問うと「あるある大事典」らしい。この番組は私はまれにしか見ない。まだネットにサマリーは出てないので、馬鹿話がその番組どおりかわかからないが、米の研ぎ方・飯の炊き方について、以前ネットで試しに調べて唖然としたことがあったので、実践的な方法を書いておくのもいいのかもしれない。というわけで、書いておこう。 と、人の方法を馬鹿だのぬかすわりに、以下の方法が正解というものでもない（この手のことはそんなものだ）が、私はこれで通していてなんら問題ない。私が食っている飯よりうまい飯にありつくこともあまりないので、これでいいのではないか。なお、米の話は今日はあえてしない。 まず研ぎ方。研ぐには木桶がいいようだが、なければしかたない。いわゆ
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