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2019年11月6日のブックマーク (1件)

  • 《週刊》ネット上の情報検証まとめ(Vol.5/2019.11.6)

    「たまごが大きくても小さくても黄身の重さは、ほとんど変わりません。大きなサイズは白身の量が多いのです。」などと書かれた店舗の掲示物を写した写真の投稿。 【検証】卵が大きいほど黄身も大きい この説は以前からよく話題になっていたこともあり、複数の専門家の見解や研究結果をネット上でも見ることができる(下記の各リンク参照)。おおむね共通するのは、一般的に卵自体のサイズが大きいほど黄身のサイズ・重量も大きくなるという常識的な結論だ。 一方で白身に対する黄身の大きさの割合という観点から考えた場合、結論は必ずしも一様ではない。大きい卵は黄身の割合も大きいとする資料(参考リンク1、2a/2b)もあれば、ほぼ変わらない(参考)、あるいは一定以上から逆に小さくなる(参考)とする資料もある。ただいずれにしてもその差はわずかで、鶏の年齢による違いや、卵ごとのばらつきの影響も大きいようだ。 (2)「犯人を見分けて銃

    《週刊》ネット上の情報検証まとめ(Vol.5/2019.11.6)