主に無症状者や軽症者が入る宿泊療養施設の食事は栄養バランスは考慮されているが、３食とも同じような味付けになりがち。入所者からは「味や見た目があきてくる」といった声が寄せられることもあった。 新変異株「オミクロン株」が拡大する中、都は家庭内感染を防ぐため、無症状者らに原則、宿泊療養を求めており、小池百合子知事は、１４日の会見で「単調になりがちな療養に、少しでも彩りを添える工夫もしようと」と話した。
宿泊療養者に名物駅弁…運が良ければ老舗料亭の仕出し弁当も？ 不評に応えて小池都知事「少しでも彩りを」：東京新聞 TOKYO Web
主に無症状者や軽症者が入る宿泊療養施設の食事は栄養バランスは考慮されているが、３食とも同じような味付けになりがち。入所者からは「味や見た目があきてくる」といった声が寄せられることもあった。 新変異株「オミクロン株」が拡大する中、都は家庭内感染を防ぐため、無症状者らに原則、宿泊療養を求めており、小池百合子知事は、１４日の会見で「単調になりがちな療養に、少しでも彩りを添える工夫もしようと」と話した。
こもん @commonko 昔、祖母に「パノプティコンっていう牢獄の形態があって…」と話したら、祖父の実家（京都の老舗の料亭）には「大厨房」と呼ばれるところがあり、大きく四方に広がる調理場の真ん中にすりガラスの障子で囲まれた畳の間があり、営業中は大祖父がそこにずっと座っているのだというの 2021-12-19 14:40:24 こもん @commonko すりガラスの障子で囲まれているので、ずっと人影が見えるようで、何か言われるわけではないけれど、調理場の人たちはずっと背中に大祖父（めちゃくちゃこわい人だったらしい…）を感じて料理をしていたらしいの 2021-12-19 14:40:25
アサヒグループホールディングス（GHD）は外食事業から撤退する方針を決めた。老舗料亭の「なだ万」の運営会社と、ビール園などを手掛けるアサヒフードクリエイトを売却する。外食業界は新型コロナウイルス禍から客足は回復しているものの、以前の7割程度までしか戻らないとみている。ビールを中心とした酒類事業に経営資源を集中する。中間持ち株会社のアサヒグループジャパンが傘下の外食事業を売却する。対象は、なだ万
【独占取材】サミットで各国首脳に…老舗料亭「菊乃井」村田吉弘さんのおもてなし料理（MBSニュース） - Yahoo!ニュース
５月１９日に開幕するＧ７広島サミット。各国首脳に振る舞われるのは一体どんな料理なのでしょうか？ＭＢＳの大吉洋平アナウンサーが独占取材しました。 サミットで各国要人に振る舞われる料理は、日本の食文化を世界に発信するという大切な役割を担っています。その料理をどこよりも早く知りたい！ということで訪ねたのは京都の老舗料亭「菊乃井」。 （菊乃井・三代目主人 村田吉弘さん） 「光栄なことですからね。各国要人の方々に料理を出せるということは料理人としてはありがたいことですよね」 菊乃井の三代目主人・村田吉弘さん。和食のユネスコ無形文化遺産登録に尽力し、世界に「ＷＡＳＨＯＫＵ」を広めた立役者です。そんな日本を代表する料理人・村田さんがＧ７広島サミットで腕を振るうことに。各国要人のおもてなしに用意した料理とは。 （大吉アナ）「村田さん、今何を作っていらっしゃるんですか？」 （村田さん）「これ牡蠣。やっぱり広
元祖老舗料亭おそロシ庵 on Twitter: "モスクワの友達から連絡あり ・FacebookがBANされてるからVPN経由で繋いでるけど、使えるVPNもどんどん少なくなってる。 ・みんな現金を引き下ろしてるから街中のATMがすぐ空っぽになって自分は現金手に入らない。 ・今は普… https://t.co/qyMYl5Twy7"
モスクワの友達から連絡あり ・FacebookがBANされてるからVPN経由で繋いでるけど、使えるVPNもどんどん少なくなってる。 ・みんな現金を引き下ろしてるから街中のATMがすぐ空っぽになって自分は現金手に入らない。 ・今は普… https://t.co/qyMYl5Twy7
Welcome to kiyo1115's 食彩王国 ジャンルを問わず、美味しさを求め東奔西走。選りすぐりのお店や逸品…特に「身の丈」すなわち、お小遣いで行ける（特徴的な）お店の食べ歩き、ペット同伴可能のお店などを中心にご報告。 日本ブログ村・人気ブログランキング『グルメ』部門全体ランキングTOP10ランクイン
飛田新地の老舗料亭がVR化 修復のためのクラウドファンディングを呼びかけ 大阪の飛田新地エリアにある老舗料亭「鯛よし百番」がVR化し「Matterport」で公開されました。PCやスマートフォン、VRヘッドセットに対応しており、無料で入場可能です。 「鯛よし百番」は大正～昭和初期の遊廓建築で設計されており、国の登録有形文化財に指定されています。料亭内には安土桃山時代をイメージした装飾が凝らされ、豪華絢爛な雰囲気を楽しめる場所としても知られていました。VR空間では、1階部分を巡れるようになっています（全体バージョンはユーザー登録が必要） 現在、老朽化の進む「鯛よし百番」を修復するためのクラウドファンディングが実施されています（8月10日まで）。第一目標の1500万円で、建物の基礎部分や雨漏り等の構造修復などの優先的に修復な必要な部分に着手するそうです。リターンとして現地での食事会や撮影会など
映画「男はつらいよ」にも登場した東京 柴又の老舗料亭が新型コロナウイルスの影響で閉店したことを受け、地元の葛飾区は跡地を取得し、文化を発信する拠点として活用する方向で調整を進めていることが分かりました。 東京 葛飾区の「柴又帝釈天」の近くにある料亭「川甚」は創業231年の歴史を誇りながら、新型コロナウイルスの影響で客が激減したことなどから、ことし1月に閉店しました。 「川甚」は夏目漱石や谷崎潤一郎などの多くの文学作品に登場するほか、映画「男はつらいよ」では、寅さんの妹、さくらの結婚披露宴の舞台になったことでも知られています。 葛飾区は料亭は文化的な価値が高く、今後、跡地にマンションなどが建設されれば歴史的な景観が損なわれるおそれがあるとして、跡地を取得する方向で料亭側と協議を進めていることが分かりました。 跡地について区は、柴又の文化を発信する拠点としての活用を検討しているということです。
就労資格のないスリランカ人を働かせたとして、大阪府警生野署は２５日、入管難民法違反（不法就労助長）容疑で、大阪市西成区の歓楽街・飛田新地にある老舗料亭「鯛よし百番」の運営会社「鯛よし」社長の女（６５）ら幹部２人と法人としての同社を書類送検した。捜査関係者への取材で分かった。 運営会社の担当者は産経新聞の取材に「何も話すことはない」と答えた。 捜査関係者によると、幹部２人は昨年１０月～今年１月、就労資格のない大阪市生野区や東成区に住むスリランカ人の２０代男３人を同料亭で働かせた疑いが持たれている。 同社は給与明細などの書類にスリランカ人の名前ではなく、別の日本人の名前を記載して交付していたといい、不法就労の発覚を避けようとしたとみられる。 幹部２人は容疑を認め、「求人広告を出してもなかなか働き手が確保できない中、若くてよく働いてくれるスリランカ人に頼ってしまった」などと説明しているという。
» 【素朴な疑問】創業150年の老舗料亭の「たこの酢の物」は美味いのか？ / 伊勢丹新宿店「招福楼」 特集 かねてから疑問に思っていたのだが、老舗と言われる飲食店の安い商品は美味いのだろうか？ 高いものが美味いのはわかる。良い素材を高い技術で調理しているから当然美味い。では、それほど高くないものはどうなんだろう？ たとえば、明治元年創業の老舗料亭「招福楼」のたこの酢の物は、はたして美味いのか？ 良い素材を使うといっても、ぶっちゃけ市販のものとそんなに違いがないはず。老舗の技術は素材の持ち味を超える美味さを引き出しているのか？ 気になったのでたしかめてみた！ ・創業150年の老舗料亭 招福楼は、1868年（明治元年）に滋賀県東近江市の八日市にお茶屋（貸座敷業）として創業している。第二次大戦中は軍隊将校の宿舎となり、1948年に三代目が料理屋として事業を再開し、今に至る礎（いしずえ）を築いたそ
【はしたて】で老舗料亭和久傳の味をお手頃価格で味わえる（京都駅） - 大阪在住ＯＬの旅とグルメと日常。
京都駅周辺で和食が食べたくなったら、ぜひ「はしたて」へ😊 有名な京都の老舗料亭「和久傳（わくでん）」の丼等のお料理をお手頃な値段で味わうことができるのです✨ 【はしたて】で老舗料亭和久傳の味をお手頃価格で味わえる（京都駅） 数年前に訪れた時はランチをいただいたのですが、今回は晩ご飯をいただくことに。 「はしたて」への行き方 でもこのお店、初めて行く方はほぼ間違いなく道に迷うと思います😅 お店の場所はJR京都伊勢丹の別館「レストラン街 イートパラダイス」の3階にあります。 www.mistore.jp このJR京都伊勢丹の別館というのが、とてもわかりにくい場所にあるんですよね。 京都駅のJR西口改札前から行くのは簡単なのですが、例えば地下鉄京都駅から来た場合は結構難しいと思います(笑) この場合はとりあえず、1Fの「南北自由通路」の表示を目指しましょう。 京都駅｜構内図：JRおでかけネッ
【読売新聞】 新型コロナウイルス禍に伴う客足の減少を受け、１月末に約２３０年の歴史に幕を下ろした東京都葛飾区柴又の老舗料亭「川甚」について、同区の青木克徳区長は３日の区議会予算審査特別委員会で「文化的景観を守るため、有効活用していく
白鵬が浅草の老舗料亭を購入 部屋創設へ | 文春オンライン
昨年9月に現役引退した元横綱・白鵬の間垣親方（36）が、東京・浅草の約100坪の土地と建物の購入を決めたことが「週刊文春」の取材でわかった。独立後、自らの相撲部屋を開くと見られる。 地下1階、地上5階、全館数寄屋造りの物件を購入 間垣親方は現役時代、「銀座にガラス張りの相撲部屋を開きたい」と公言。 「引退間近の頃は、同じ中央区の日本橋周辺に100坪ほどの物件を探していましたが、難航しているようでした」（相撲担当記者）
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祖母に牢獄「パノプティコン」を教えたら、京都の老舗料亭にある似た仕組みの四方に広がる調理場「大厨房」を教えて貰った
アサヒ、外食事業から撤退 老舗料亭のなだ万売却へ - 日本経済新聞
『【まつのはこんぶ】老舗料亭で供されているイッピン、常連さんの要望で“市販化”されたとか』
飛田新地の老舗料亭がVR化 修復のためのクラウドファンディングを呼びかけ
コロナ影響で閉店 柴又の老舗料亭 葛飾区 跡地取得へ調整 | NHKニュース
〈独自〉飛田新地の老舗料亭「鯛よし百番」運営会社、不法就労疑いで書類送検
【素朴な疑問】創業150年の老舗料亭の「たこの酢の物」は美味いのか？ / 伊勢丹新宿店「招福楼」
「寅さん」ゆかり、閉店の老舗料亭を区が取得へ…２３０年の歴史・景観保護