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砂糖（ざらめ）と昆布に関するseitentaisei59のブックマーク (10)

鯛のあら汁白味噌仕立て by 山本ゆうき
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seitentaisei59 2015/07/13
鯛のあら

鮭のあら

豆腐（木綿）

糸こんにゃく

昆布

白菜・大根・にんじん

醤油(濃口)本味醂酒

砂糖（ざらめ）

味噌（西京味噌）

あら汁
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人参と生ハムのサラダ by inyako
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seitentaisei59 2015/06/21
サラダ・salad

にんじん(黄金人参)

生ハム Prosciutto Jamon

オリーブオイル(Ex V)

酢（醸造酢）

砂糖（ざらめ）

昆布

だし入り薄口白醤油

酒・本味醂

塩（ハーブソルトonion）
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我が家の万能甘酢（覚え書きに） by inyako
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seitentaisei59 2015/06/21
酢（醸造酢）

砂糖（ざらめ）

昆布

だし入り薄口白醤油

酒・本味醂
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自家製焼き豚レシピ by 新米クラン
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seitentaisei59 2015/02/14
焼き豚・チャーシュー

豚肩ロース肉

醤油・酒・味醂

砂糖（ざらめ）

昆布

garlic・ginger・chilli

鶏がらスープの素
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ごはんのおとも：本格派の松前漬け by 百笑通信
北国の冬の漬物です。贅沢感のある漬物です。他のおかずがなくても、コレだけで、ごはんがすすみます。このレシピの生い立ち北国出身の漬物師匠に教わったレシピを、作りやすい分量に少々アレンジしました。北国には、松前漬けのいろんなレパートリーがあります。その中の一つのにんじんを使った松前漬けです。北国の冬の漬物です。贅沢感のある漬物です。他のおかずがなくても、コレだけで、ごはんがすすみます。このレシピの生い立ち北国出身の漬物師匠に教わったレシピを、作りやすい分量に少々アレンジしました。北国には、松前漬けのいろんなレパートリーがあります。その中の一つのにんじんを使った松前漬けです。
seitentaisei59 2014/12/27
松前漬け

昆布

烏賊（するめ干し）

にんじん(千切り)

生姜（針生姜）

数の子

白出汁

出汁・醤油・酒・味醂

砂糖（ざらめ）

酢
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大根の醤油漬 by えこ
大根 1kg 醤油 200cc ざらめ 180g 酢 60cc 南蛮（唐辛子） 1本昆布 10cm×10cm位するめ１つかみ柚子適宜
seitentaisei59 2014/12/27
大根

醤油漬け

醤油・酢

砂糖（ざらめ）

昆布

烏賊（するめ干し）

chilli・唐辛子・鷹の爪

ゆず・柚子
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メバルの煮付け by sonrrisa
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seitentaisei59 2014/04/13
酒は水より沸点が低いので煮魚には都合が良いと菊乃井の村田氏が言っていた。

煮つけ

めばる・眼張

昆布

醤油・酒・味醂

砂糖（ざらめ）

生姜（針生姜）
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いいたこめし by TATSUKA
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seitentaisei59 2014/03/19
たこ飯

炊飯器

いいだこ・飯蛸（生）

れんこん・蓮根

醤油・酒・味醂

砂糖（ざらめ）

ginger・生姜

米

酒

昆布
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簡単♪大根とユズの漬け物 by ハピオリ
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seitentaisei59 2012/03/07
漬物

大根

酢

醤油

砂糖（ざらめ）

chilli・唐辛子・鷹の爪

ゆず・柚子（皮）

昆布
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鯖生寿司（さばきずし） by peacifist
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seitentaisei59 2012/03/07
鯖

鯖（〆）

〆

昆布

砂糖（ざらめ）

酢

酒
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