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豚ばら肉pork belly poitrineといんげん豆（白花豆）に関するseitentaisei59のブックマーク (3)

土鍋カスレ by ★★Yuko★★
フランス南西部の料理カスレ。お豆とソーセージや鴨もも肉など脂の多いお肉とコトコト煮込んだものを簡単にアレンジしました。このレシピの生い立ちいつもは別々に料理していた、豆と肉、一緒に調理できるのでは？とやってみたら上手く行きました。
seitentaisei59 2015/06/22
豚ばら肉pork belly poitrine

鴨の骨付き腿肉

たまねぎ・にんじん

いんげん豆（白花豆）

きのこ

塩(天然)胡椒(黒)塩麹
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カスレ　トゥールーズ風 by 週末グランシェフ
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seitentaisei59 2015/06/18
カスレ・cassoulet

いんげん豆（白花豆）

Saucisse de Toulouse

コンフィ・confit de canard

豚肩ロース肉(骨付き)

豚ばら肉pork belly poitrine

豚足・pied de cochon

茅乃舎だし・野菜だし

bouquet garni herbes aromatiques

鴨油（脂）graisse de canard
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✿簡単カスレ✿ by HaradaKiTN
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seitentaisei59 2014/05/29
カスレ・cassoulet

豚ばら肉pork belly poitrine

いんげん豆（白花豆）

たまねぎ・garlic

トマト缶ホールトマト

wine(白) vin blanc

パン粉・breadcrumbs(生)

コンソメ（固形）

bay laurel・oregano
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