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焼くだけの簡単調理。とろりと甘いバルサミコソースがアクセントで、わりといろいろなワインに合うと思います(もちろんビールも)。レバーの焼き加減が命です。 このレシピの生い立ち レバーも長芋も、外はかりっ、中はしっとり、が理想。肉を焼くときすべてに言えることだけど、何度もひっくり返すのはNG。ひっくり返すのは1回です。たとえ焦げだしても我慢、我慢。お肉の側面の色が変わってからひっくり返しましょう。返したあとは、底面に焼き色がつけばOK。 焼くだけの簡単調理。とろりと甘いバルサミコソースがアクセントで、わりといろいろなワインに合うと思います(もちろんビールも)。レバーの焼き加減が命です。 このレシピの生い立ち レバーも長芋も、外はかりっ、中はしっとり、が理想。肉を焼くときすべてに言えることだけど、何度もひっくり返すのはNG。ひっくり返すのは1回です。たとえ焦げだしても我慢、我慢。お肉の側面の色が
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