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本格的に作ってみました。 潰す作業が結構大変なので、トストーネスとシーフードソースだけでもいいかも知れません…? このレシピの生い立ち プエルトリコでコンク貝のモフォンゴを食べたのが忘れられず、とうとう再現してしまいました。
プエルトリコではトストーネスですが、コロンビアでは同じ物をパタコーネスというそうです。 どちらにしても甘味の少ない芋天の味がします… このレシピの生い立ち これがモフォンゴの前段階になります。 もちろんこのまま付添としても食べます。
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