[B! wine(赤) vin rouge][シチュー・stew・ragout] seitentaisei59のブックマーク

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wine(赤) vin rougeとシチュー・stew・ragoutに関するseitentaisei59のブックマーク (31)

料理人一家のビーフシチューの基本 by 料理人一家の食卓
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seitentaisei59 2016/05/23
シチュー・stew・ragout

牛肉

小麦粉・butter(発酵)

fond de veau

wine(赤) vin rouge

トマトピューレ・砂糖

bay laurel・garlic

シナモンスティック

コーヒー(インスタント)

oyster sauce・蠔油
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シチュー・テール by miu_285
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seitentaisei59 2015/07/27
シチュー・stew・ragout

牛テール

soffritto・Mirepoix・refogado

bay laurel・garlic・parsley

sauce demi-glace(Heinz)

トマトペースト

wine(赤) vin rouge

小麦粉・塩胡椒

butter(発酵)・サラダ油

野菜ジュース(無塩)
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某ホテルの味☆我が家の伝統ビーフシチュー by セブンイレブン
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seitentaisei59 2015/01/02
シチュー・stew・ragout

小麦粉・butter(発酵)

牛肉

soffritto・Mirepoix・refogado

sauce demi-glace(Heinz)

トマトペースト

じゃがいも・にんじん

wine(赤) vin rouge

ブロッコリー・Broccoli

brown mushroom
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スペアリブのシチュー by ぼくの天使
コトコトじっくり煮込んで美味しさアップ！！スペアリブ以外にも牛筋やテールなど煮込みにむいてるお肉で作っても美味しいですよ。このレシピの生い立ち以前入った洋食屋さんで食べたメニュー。でも簡単に作るならこんな感じ？少しサラッとしたシチューに仕上げました。コトコトじっくり煮込んで美味しさアップ！！スペアリブ以外にも牛筋やテールなど煮込みにむいてるお肉で作っても美味しいですよ。このレシピの生い立ち以前入った洋食屋さんで食べたメニュー。でも簡単に作るならこんな感じ？少しサラッとしたシチューに仕上げました。
seitentaisei59 2014/08/01
シチュー・stew・ragout

牛バラ肉(骨付カルビ)

たまねぎ・にんじん

wine(赤) vin rouge

シチュー固形ルー

bay laurel・月桂樹

トマトジュース

醤油・砂糖・はちみつ
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圧力鍋でとろとろテールシチュー by わかわか
牛テールがほろっと崩れるくらい柔らかいテールシチューです。このレシピの生い立ち「テールシチュー食べたい！」という夫のリクエストで作りました。最初に作ったときはホロっとお肉が崩れる食感が出なかったので、今回はすね肉で作るときより長く圧力をかけてみたら上手くいきました。カフェでヒントを下さったきりん３さん、ひかるさんにこの場をお借りしてお礼申し上げます。ありがとうございました！牛テールがほろっと崩れるくらい柔らかいテールシチューです。このレシピの生い立ち「テールシチュー食べたい！」という夫のリクエストで作りました。最初に作ったときはホロっとお肉が崩れる食感が出なかったので、今回はすね肉で作るときより長く圧力をかけてみたら上手くいきました。カフェでヒントを下さったきりん３さん、ひかるさんにこの場をお借りしてお礼申し上げます。ありがとうございました！
seitentaisei59 2014/08/01
シチュー・stew・ragout

牛テール

たまねぎ人参じゃが芋

ブロッコリー・Broccoli

たまねぎ小玉葱

wine(赤) vin rouge

コンソメ（固形）

bay laurel・月桂樹

butter・発酵バター

sauce demi-glace(Heinz)
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ラムシチュー by kitty-chan
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seitentaisei59 2014/02/20
シチュー・stew・ragout

ラム肉(ラムチョップ)

たまねぎ・トマト

white mushroom

garlic・olive oil

wine(赤) vin rouge

スープストック

oregano

胡椒（粒・黒）
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ハワイアン✴ポークシチュー by Rae [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが165万品
seitentaisei59 2014/02/20
ハワイ

シチュー・stew・ragout

豚肉pork loin・back ribs

じゃがいも・にんじん

トマトソース

basil

パイナップル pineapple

Marmalade柑橘系のジャム

wine(赤) vin rouge

とんかつソース
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壷焼きビーフシチュー『ガルショーク』 by C：Blue
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seitentaisei59 2014/02/03
ガルショーク(壺焼き)

生地・パン生地

シチュー・stew・ragout

牛すね肉

たまねぎ・garlic

wine(赤) vin rouge

トマトジュース

味噌（八丁味噌）

bay laurel・月桂樹

thyme
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結構、本気ｗ。私のビーフシチュー by C：Blue
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seitentaisei59 2014/02/03
シチュー・stew・ragout

牛すね肉

たまねぎ・garlic

wine(赤) vin rouge

トマトジュース

コンソメ（顆粒）

味噌（八丁味噌）

bay laurel・月桂樹

thyme

小麦粉・butter
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牛すね肉のシチュー by ともひー
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seitentaisei59 2013/06/05
シチュー・stew・ragout

牛すね肉

にんじん carrot

たまねぎ玉葱 onion

干しいたけ

garlic・にんにく・大蒜

wine(赤) vin rouge

bay laurel・月桂樹

Lea & Perrins' sauce

tomato ketchup
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スペアリブと干ししいたけのシチュー by おじょまん
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seitentaisei59 2013/02/09
シチュー・stew・ragout

豚スペアリブ・spare rib

干しいたけ

Bacon・ベーコン

wine(赤) vin rouge

たまねぎ玉葱 onion

にんじん carrot

いんげん（莢冷凍）

塩（天然塩）

胡椒（black pepper）
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ダレも作りたくないほどの本格タンシチュー by yu666
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seitentaisei59 2012/09/24
シチュー・stew・ragout

牛タン

野菜（残り物）

bouquet garni herbes aromatiques

スープストック(beaf)

にんじん carrot

セロリ・celery

たまねぎ玉葱 onion

white mushroom

wine(赤) vin rouge
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絶品！赤ワインと野菜のビーフシチュー by パースラブ
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seitentaisei59 2012/09/19
シチュー・stew・ragout

牛肩ロースChuckRollChuckEye

にんじん carrot

しいたけ・椎茸

wine(赤) vin rouge

bay laurel・月桂樹

トマトピューレ

中濃ソース

はちみつ・蜂蜜・honey

chocolateチョコレート
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デミグラスソースのラムシチュー by rosenkranz
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seitentaisei59 2011/10/31
ラム肉

たまねぎ玉葱 onion

じゃがいも馬鈴薯 potato

にんじん carrot

シチュー・stew・ragout

white mushroom

wine(赤) vin rouge

Tarragon

sauce demi-glace・brown sauce
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にんじんのシチュー by marimi5 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが291万品
seitentaisei59 2011/10/07
牛すね肉

garlic・にんにく・大蒜

wine(赤) vin rouge

rosemary

thyme

bay laurel・月桂樹

はちみつ・蜂蜜・honey

にんじん carrot

スープストック

シチュー・stew・ragout
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ラムシャンク（すね肉）で大人シチュー by 肴やの女将
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seitentaisei59 2011/10/01
シチュー・stew・ragout

ラムシャンク(もも肉)

ビール・beer

たまねぎ玉葱 onion

white mushroom

garlic・にんにく・大蒜

ginger・生姜

wine(赤) vin rouge

Lea & Perrins' sauce

sauce demi-glace・brown sauce
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ビーフシチュー★ノン市販ルー by ニャンコのキッチン
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seitentaisei59 2011/08/15
シチュー・stew・ragout

boeuf bourguignon

牛すね肉

bay laurel・月桂樹

thyme

oregano

wine(赤) vin rouge

トマト缶ホールトマト

コンソメ（顆粒）

じゃがいも馬鈴薯 potato
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おうちでタンシチュー♬ by ぼのつま
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seitentaisei59 2011/08/11
Le Creuset・STAUB

wine(赤) vin rouge

bay laurel・月桂樹

garlic・にんにく・大蒜

牛タン

シチュー・stew・ragout

トマト缶ホールトマト

beurre manie

fond de veau bouillon cube
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鹿肉のシチュー by ザ・ミートガイ
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seitentaisei59 2011/06/27
鹿肉・Venison

シチュー・stew・ragout

ねぎ（下仁田）

rosemary

thyme

bay laurel・月桂樹

coriander seed

wine(赤) vin rouge

wine vinegar

chocolateチョコレート
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野菜たっぷり♡イタリアンシチュー by カリフォルニアママ
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seitentaisei59 2011/05/27
ラム肉

豚すね肉・ham hock

イタリアン

シチュー・stew・ragout

じゃがいも馬鈴薯 potato

white mushroom

にんじん carrot

garlic・にんにく・大蒜

butter・バター

wine(赤) vin rouge
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