東京、いや日本の台所は築地市場。金沢の台所は近江町市場。京都の台所と言えば錦市場になる。京都大丸から錦天満宮まで結構の距離があるが、通りの両側には魚や肉、惣菜など色んな物を売る店が軒を連ねている。見るからに観光客といった人たちも多く行き来している。私も観光客の中の一人ではあるが。...
日本酒の酒蔵は全国各地にある。各蔵は晩秋から初冬に「あらばしり」と呼ばれる新酒を出す。ただ「あらばしり」は多く作られないので、その土地に行かないとなかなか手に入らない。 今日の晩酌は京都錦市場で買ってきた京嵐山の「あらばしり」丹山純米酒にごり酒。栓を開けるとジュワッと炭酸の泡...
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