キノコをテーマに国際大会 国内初開催 諏訪市を中心に２０日から | 信濃毎日新聞［信毎web］
マツタケやトリュフなど食用の「菌根性キノコ」の研究者らが集う国際大会が２０〜２５日、諏訪市を中心に開かれる。国内開催は初。国立研究開発法人の森林研究・整備機構森林総合研究所（茨城県つくば市）や信州大、県などでつくる実行委員会の主催。県林務部は「信州のキノコ文化を国内外に発信し、一層の生産振興や技術継承につなげたい」としている。 キノコ類は生きた樹木の根と共生する「菌根性」と、倒木や落ち葉などを栄養源とするシイタケやナメコなどの「腐生性」に大別される。 大会は１９９８年にスウェーデンで始まり１０回目。長野県の２０１８年のマツタケ生産量が４２・１トンと全国１位であることなどから開催地となった。 ２０日はキノコ生産者ら一般を対象にした催しを諏訪市文化センターで開く。キノコについての講演会や世界のキノコ事情に関するドキュメンタリー映画の上映、県産キノコ料理の試食会などがある。誰でも参加でき入場無料
人気野生キノコ 大きさ２、３倍の品種 その名も…ビックリタケ 信大・福田教授、栽培に成功 | 信濃毎日新聞［信毎web］
食用で人気の野生キノコ「クリタケ」について、大きさが通常の２、３倍ほどになる品種の栽培に信州大農学部（上伊那郡南箕輪村）の福田正樹教授（６０）＝キノコ遺伝育種学＝が成功した。驚きの「びっくり」や「ビッグ」にかけて「ビックリタケ」と命名。下伊那郡根羽村が現在、製品化に向けて試験栽培中だ。収量が少ないことから市場に出回ることが少なかったキノコだけに、大量生産や、荒廃林などの栽培地としての活用への期待が膨らんでいる。 野生のクリタケは一般的に、コナラや栗などの枯れ木から発生する。県内の山林では１０月から１１月初めまで採ることができ、天ぷらにしたり鍋に入れたりすると「野性味あふれる味」（福田教授）が楽しめ、キノコ狩りをする人の間で人気だ。 シイタケやナメコと同様、栽培は可能。菌入りのこまをコナラなどの原木に打つと１年半ほどで生えてくる。１度生えると５年ほど生える。ただ、福田教授によると、収量がシイ
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キクラゲを青木の特産品に 信大名誉教授と地元有志ら計画 | トピックス | 信州・長野県のイベント観光情報や話題が満載！信州Liveon
信濃毎日新聞［信毎web］ 栽培困難な食用キノコ「アンズタケ」人工培養に成功 信大農学部
