いつも訪問ありがとうございます😊 先日、ズボラ料理記事をアップしましたが 現在、僕が家族の食事の準備をしています。 そして先日、リビングの隅で仕事中の妻のユリから、夕飯のリクエストがありました。 ユリはカレーは大好物なのですが、この日はトマトスープが食べたかったそうです。 カレーを作る気まんまんだったのですが、ユリの為にトマトスープを作る事にしました。 材料 トマト缶(カットしてあるタイプ) トマトジュース(無塩タイプ) 水 固形コンソメ 3個 ニンニクチューブ オリーブオイル ローリエ 2〜3枚 塩コショウ 少々 鶏の胸肉 500g 茄子 2本 ピーマン 3個 玉ねぎ 1個 まずは玉ねぎ、ピーマン、茄子を切ります。 大きめの鍋にオリーブオイル大さじ一杯ぐらいと、チューブのにんにく2センチぐらい入れて、鶏肉を炒めます。 少し炒めたら、切った野菜を入れ、トマト缶を全部入れます。 空になった