紅麹とお酒や醤油を造る麹は人とゴリラ以上に違う（ので、パニックになるのはやめましょう） - 醤油手帖
ちょっと3月恒例の深刻なやつでバタバタしすぎて、更新がおろそかになっておりました。そして、書きかけのものはあるんですが、先にこれをと思いまして。そう、紅麹の問題です。 小林製薬が販売する紅麹の成分を含む健康食品を摂取した人が腎臓の病気などを発症し、会社は「直ちに使用中止を」と訴えております。というのも、紅麹原料を約50社に供給していたのだとか。 news.yahoo.co.jp これは大変なニュースですし、何よりも今回の件で健康被害に遭われた方のご快復をお祈りいたします。 ただ、ちょっと「麹」についての風評被害的な意見がちらほらしているので、若干整理しておこうかなと思います。例によって目次つけました。 3月26日 14:50追記 ニュースによると、とうとう死者も出てしまったようです。お悔やみ申し上げます。 このエントリの主題は「紅麹によって被害が出ているけれども、パニックになって関係のない
【酒屋さん監修】「世界一やさしい日本酒入門」を目指して、資料を作ってみました - JUNERAY
こんにちは、JUNERAYです。 皆さんは日本酒がお好きですか？私は大好きです。夏の午後、プールへ行った帰りにアイスを食べて、クーラーの効いた部屋でする昼寝くらい好きです。 長いことお酒や飲み物にまつわる仕事をしていて、ありがたいことにビギナーさんにお酒の基礎知識や美味しい飲み方などのレクチャーをさせていただく機会も増えました。 日本酒についても何度か解説記事を書いているのですが、実は毎回ぶつかる壁（でかい）（かたい）があります。 まじこれ。 馴染みのない専門用語がたくさん出てくるだけでなく、そのいちいちが「特別本醸造」とか、「山卸廃止酛」とか、墾田永年私財法か？？ってくらい漢字の繋がった用語だらけ。ぷよぷよだったら連鎖して消えてます。 ビギナーさんの中には、「日本酒のことが知りたいと思って入門書を買ったけど、ちょっと読んだだけで投げ出しました」なんて方も少なくなく、レクチャーする側として
屋形船 - 60までは働かねば！
今週は3日間、会社の親睦会がありました。 なんと屋形船を貸し切っての開催です。 初めは他店舗の方もいたので緊張していましたが、時間が経つにつれ打ち解けて行きましたね。 中でも社長がお酒を作ってくれたりと、ドリンク補充に徹していたのが印象的でした。 皆が楽しめるよう、気を遣ってくれたんですかね。 多少の揺れはあったものの、酔えば気にならず。 お刺し身や天ぷらなどを存分に楽しめました😆 来年もこのような機会があると嬉しいですね。
深夜のもずく吸い - 今夜はいやほい
一部地域では梅雨入りである。雨はまだ良い、問題は湿度である。肌がじっとりして、体がずんと重くなったような感覚がある。酒が必要だ。ずっと愛顧していセブンイレブンの下から四段目に売っていたジントニックが最近棚から無くなってしまった。仕方がないので、ジンソーダですませている。 最近は、煎餅をつまみにしていたのだが、暑くなってきて、何というか煎餅という気でも無くなってきた。なので、もずくを啜っている。冷えた、くねった、ぬめぬめのもずくをじゅじゅっと啜る。これがなかなかよい。その瞬間的な音の虚無性は夜中によく合うものである。問題はジンソーダとの組み合わせなのだが、これはよいとも悪いともいえない、何というか別銀河の物といった感じである。 あまりにも酒が進むアテを準備してしまうと、湿度を言い訳として、無限の酒が召喚されてしまうので、家で適当に飲むにはこの程度で十分なのかもしれない。 ガジュマルが最近元気
今年最後のスノボ 〜キャンピングカーでのゲレンデ帰り〜 - okatruckの日記
スノボ用品を片付けて、ゲレンデを後にしましょう okatruck.hatenablog.com 自分、スキーの帰りは温泉入りたい人なんですよ♪( ´▽｀) でもさ、お腹ぺこぺこで温泉に入るのは危ないので、ちょっと買い出しに YES！ゲンキー っぱ、お酒を買うならドラッグストアだな！ 食料確保は失敗した(・ω・)←お酒しか考えていない よっしゃ、バローやんけ！ バロー、岐阜のあたりの地場スーパーです こんなスーパーがいいんですよ、地元の食材買うのには(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ で、いつもの道の駅に到着したら さてと 始めっぞ！！ この安心感よ(つД`)ノ って、やたら寒い日でして(^^;; 珍しくFFヒーターなど 俺に暑いって言わせてみろよψ(｀∇´)ψ しかし寒いな そう、身体の芯から暖まりたい、みたいな？ ぬる燗で(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ ヒトって、結局温もりを求めてるんだよな(*´-`)シミジミ お湯を作っ
あれを買い忘れた もう一個買えばよかった あっちの方が安かった 買い物は難しい 真っ当な料理ブログ - 真っ当な料理ブログ
何か違うものを作ろうかとスーパーに行くけれど、結局買うのはいつもの品 お買い物は難しい 1パック200円のブリアラ 安いなと思い買ったのですが ボウルに出してみたらば もう一パック買えばよかったなと思うくらいに、ごっそり またの出会いに期待しましょう お湯かけてよく洗います 水500ml、酒100ml、砂糖大さじ4、濃いめの醤油5と生姜辺りで煮ましょう 目が合ってしまったあなた 明日、ハンカチ絶対忘れないで下さい 灰汁を取りつつ煮汁をかけつつ煮ます タケノコでも煮ますか 煮るが被ってますな 処理済みタケノコ、お好みの何かしらの出汁300ml、酒と醤油を大さじ1ずつと鰹節 もっさり煮たらば、水で戻して切った塩蔵わかめを入れてさっと煮ます ぬるぬるが気にならないお年頃なら、がっつり煮てください 煮過ぎたら、多分わかめ消えます 2つとも煮たらば ●もう一パック買えばよかったなと思うブリアラ煮 ●
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