京丹後のピザ屋、uRashiMaに行った - ミネムラ珈琲ブログ先週は京丹後に旅行。ナポリピッツァの職人コンテストで世界2位をとったという店、uRashimaに行った*1。 外の窓から窯が見える、魚が干してあったり海辺感強い。 これはラグーソース。とにかくバリエーションが多くて、よくあるピザ屋なら10-20ぐらいのところ、40ぐらいメニューがあったのではないか。見たことない物も多い。そしてうまい。ラグーソースはだいぶうまかった。 生地はけっこう厚め、伸ばしている様子を見ても、力強さが感じられた。一人で1枚食べるとそこそこ多くてみんなお腹いっぱいという感じだった。 goo.gl これからもピザに対して飽くなき情熱を絶やさず行きたい。 www.minemura-coffee.com www.minemura-coffee.com *1:それらしいニュースソースが探せなかったけど各所に書いていた
