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  牛乳をたくさん飲む人は骨折しやすい！？のからくり

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  執筆者 児林 聡美 九州大学で農学修士、東京大学で公衆衛生学修士、保健学博士を取得。現在はヘルスM&S代表として食情報の取扱いアドバイスや栄養疫学研究の支援を行う. 食情報、栄養疫学で読み解く！ 児林 聡美 2026年5月9日 土曜日 「骨折予防には牛乳を飲むとよい」という情報を耳にすることは多いように思います。 あまりに当たり前すぎて、これを聞いてもあまりインパクトはないかもしれません。 一方で、それとは逆に、「牛乳をたくさん飲むと骨折率が上がる」という情報が出たこともあるようです（文献1）。 論文を根拠にした情報ですが、このような一般的とは逆の情報がひとつ出されると、マスコミは飛びつき、様々な媒体で発信されてしまうので、ついその勢いに押されて信用してしまいそうになります。 けれども、そういうときほど鵜呑みにはせず、冷静に、その情報を確認してから判断する力が必要に思います。 このような情

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  • 2026/05/10 10:02

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  恐竜ナゲットの鉛汚染報道（検査ミス）から見えること

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  執筆者 斎藤 勲 地方衛生研究所や生協などで40年近く残留農薬等食品分析に従事。広く食品の残留物質などに関心をもって生活している。 新・斎藤くんの残留農薬分析 斎藤 勲 2026年4月30日 木曜日 先日、食品関連情報の中に、米国のウォルマートで売っていた子供が食べる恐竜の形をしたチキンナゲットKids’ Dino Nuggetsで鉛が安全でないレベルで検出され回収指示が出ているという情報発信があった。鉛汚染、米国ならありうるかな？ 日本でも恐竜の形をしたチキンナゲットは販売されており、形が変わると食欲も増すので私もナゲット好きの孫に数回購入したことがある。鉛違反という恐竜ナゲットの写真も載っていたが、通常丸い形のナゲットが横に伸びたような形で、日本のようにもう少し恐竜っぽいものにしてほしいと思った。 情報発信は、４月１４日にウィメンズヘルスが４月２日DelishUSの記事をもとにしたもの

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  • 2026/04/30 07:45

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  加工肉の発がん性―IARCモノグラフの問題点

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2026年4月15日 水曜日 4月8日の第221国会の内閣委員会で長妻 昭議員がトランス脂肪酸と加工肉とPFASについて質問をしたことが一部メディアで報道されています。 質問の様子は、長妻議員のサイトで確認できます。 2026年4月8日　内閣委員会　ながつま昭　質疑 手短な報告もあります。 長妻昭　居場所と出番のある社会 on X: “トランス脂肪酸、加工肉　食の安全が軽んじられている日本　業界との癒着を断て！　　#長妻昭 #中野区 #杉並区 #shorts https://t.co/ZeNB2Lu4Xa” / X なぜ今特に話題になっている様子もないトランス脂肪酸を規制せよとか加工肉の発がん性を認めて安全かどうか評価せよと要求するのか、背景

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  • 2026/04/16 02:35

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  広く報道された情報は更新されたことも広く伝えられるべき― 食品添加物AF-2

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2026年4月9日 木曜日 2023年に斎藤 勲氏がFoocomのコラムでAF2の安全性の新しい評価について書いておられます。 AF2(フリルフラマイド)は悪の添加物だったのか？ – FOOCOM.NET 2023年8月22日 少し遅くなってしまいましたが、そのデータが論文として発表されていますので改めてとりあげたいと思います。 日本で禁止された食品添加物AF-2の発がんリスク：遺伝毒性再評価のケーススタディ Carcinogenic risk of food additive AF-2 banned in Japan: a case study on reassessment of genotoxicity | Genes and Envi

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  • 2026/04/09 17:18

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  プラスチックの健康影響？―慈善団体の政策誘導

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2026年4月9日 木曜日 2026年3月末にTHE LANCETの系列雑誌であるeClinicalMedicineに「プラスチックに使用される化合物へのばく露に起因する早産：世界的推定」という論文が発表され、同時にプレスリリースも発表されました。 ・大学のプレスリリース Plastic Additives Tied to Millions of Preterm Births Worldwide | NYU Langone News ・EurekAlert! Plastic additives tied to millions of preterm births worldwide | EurekAlert! それを一部のメディアが報道し、日

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  • 2026/04/09 17:18
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  野菜ジュースは野菜の代わりになるの？

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  執筆者 児林 聡美 九州大学で農学修士、東京大学で公衆衛生学修士、保健学博士を取得。現在はヘルスM&S代表として食情報の取扱いアドバイスや栄養疫学研究の支援を行う. 食情報、栄養疫学で読み解く！ 児林 聡美 2026年3月10日 火曜日 前回のコラムでは「1日に野菜を350 g以上食べましょう」という国の目標は、なかなか厳しいうえに根拠も乏しいため、少し柔軟に捉えたほうがよさそう、という内容をお伝えしました（「野菜を1日に350 gは適切な目標か？」参照）。 とはいえ、野菜は積極的に食べておきたい食品のひとつではあります。 1日に200 gくらいとか、野菜と果物を合わせて400 gくらいといった、ある程度の量を摂取することで、死亡率の低下が期待できそうです。 こういう話をしたときによくおたずねいただくのが、「それでは野菜はジュースで摂ってもよいですか」という質問です。 みなさん、どうにかし

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  • 2026/03/10 11:32

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  ネオニコチノイド禁止でミツバチはどうなった？―英国の現状

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2026年2月25日 水曜日 数年ほど前、ネオニコチノイド殺虫剤のせいで世界中からミツバチがいなくなって農作物が受粉できずに食料不足になり人類も減る、といった「物語」がメディアで盛んに語られていました。EUではネオニコチノイド農薬を禁止したのだから日本でも禁止せよと主張されていたと思いますがそのような禁止は国内では実施されないまま、時間とともにあまり話題にならなくなってきたようです。 現状世界のミツバチはどうなっているのかというと、家畜としてのミツバチは世界的に増加し続けていてハチミツや蜜蝋の生産も増えている。しかし野生のハチは減少傾向で、皮肉なことにその原因の一部は家畜としてのハチ（養蜂）が増えたためである、といったところです。 簡単な解説

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  • 2026/02/25 13:04

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  世界がんデーにがんの基本情報を確認しよう

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  がん研究センターはこれをもとに「たばこ」「お酒」「食生活」「身体活動」「体重」の5つの生活習慣に関わる要因に「感染」を加えた6つの要因を「日本人のためのがん予防法（5+1）」としています。 でももっと簡単に、男女あわせて圧倒的ながんの要因は喫煙・飲酒・感染症の3つに絞れると思います。 そして日本人女性では予防可能ながんは25%程度しかない、つまり多くの場合がんは「運が悪かっただけ」なのです。 ●世間を騒がせるIARCの問題点 そしてWHOの発表に戻りますが、このがん負担研究を行っているのはIARCです。IARCについては、モノグラフ計画によるハザード同定についてはこれまで何度も批判してきましたが、がん登録や統計を扱う部門は重要な役割を果たしていると思います。 ただ強調したいのは、IARC自身が現実世界でのがんの原因はせいぜい30くらいで、その1/3は感染症、化学物質のほとんどは職業暴露であ

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  • 2026/02/19 18:41

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  週刊現代の「危ない超加工食品」特集について

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2026年2月6日 金曜日 週刊現代の2026年2月16日号に「総力特集：危ない超加工食品」という記事が掲載されています。 https://gendai.media/list/author/wgendai （最新号の表紙が載っています） 不本意ながらこれに巻き込まれているので釈明と解説をしようと思います。 まず私視点での経緯です。 1月半ばにトクホの実態をレポートするのでトクホ（特定保健用食品）の概要と問題点について取材したい旨の依頼がありました。なぜ機能性表示食品ではなくトクホなのかはわからなかったものの、個別の商品についてではなく一般論を話すこと、陰謀論のようなものはやめてほしい、自分の発言部分は事前に確認させてほしいという条件を出したと

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  • 2026/02/06 09:52

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  野菜を1日に350 gは適切な目標か？

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  執筆者 児林 聡美 九州大学で農学修士、東京大学で公衆衛生学修士、保健学博士を取得。現在はヘルスM&S代表として食情報の取扱いアドバイスや栄養疫学研究の支援を行う. 食情報、栄養疫学で読み解く！ 児林 聡美 2026年2月5日 木曜日 野菜は、健康維持のためには積極的に食べておきたい食品のひとつであるというイメージをお持ちの方は多いかなと思います。 実際に、野菜には様々なビタミンやミネラルが含まれていますし（文献1）、それらの栄養素の供給源として寄与する割合が比較的大きな食品でもあります（文献2）。 そんな野菜に関して、「野菜を1日に350 g食べましょう」という目標を耳にすることはあるでしょうか。 国が掲げている目標なのですが、なぜ350 gなのか、ということを探っていくと、実はうまく説明ができていないようなのです。 この350 gの数値はどこから出てきたのでしょうか。 そしてこの目標を

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  • 2026/02/06 07:23

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  関係者必読の科学雑誌　BfR2GO

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2026年2月3日 火曜日 ここしばらくおススメできない文献の話題が続いていましたが、今回は是非参考にしてほしい資料を紹介します。 ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）が年に二回発行しているリスクコミュニケーションのための科学雑誌BfR2GOです。 BfR2GO – BfR BfRはドイツの消費者保護のため食品や化粧品などのリスク評価を行う組織なので基本的にドイツ国民向けにその時々のトピックスを扱っているのですが、英語版PDFが無料でダウンロードできます。 BfR2GOの特徴は一般向けにわかりやすいもののレベルは高い科学的解説です。 BfRはリスク評価機関として、評価書や学術論文ももちろん発表していますし、消費者向けのわかりやすいパンフレット

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  • 2026/02/03 16:13

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  食品添加物についての不適切な情報を発表し続けるNutriNet-SantéとBMJ－医学雑誌は化学を何だと思っているのか？

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2026年1月26日 月曜日 1月初めにBMJに食品添加物の保存料ががんの増加に関連するという論文が掲載されました。 Intake of food additive preservatives and incidence of cancer: results from the NutriNet-Santé prospective cohort | The BMJ　 Jan 7, 2026 この論文は、各種ニュースメディアによって報道されました。 （報道例） Common food preservatives linked to cancer and type 2 diabetes | CNN Jan 8, 2026 食品添加の保存料、がんや2

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  • 2026/01/27 07:14

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  アメリカ人のための食事ガイドライン（DGA）2025-2030　について（その3）科学はどこへ？

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2026年1月20日 火曜日 国の食事ガイドラインは国が進める栄養政策の指針となるもので、消費者向けのわかりやすい食事ガイドはその政策の一部にすぎません。少なくとも以前のDGA 2020-2025ではメインの文書は専門家向けの、細かい数字やその年齢集団別の適用などが記載された大部なものでした。 それがDGA 2025-2030では消費者向けのグラフィックスがメインで、専門家向けの部分は無いに等しいものになっています。そのため具体的な政策を作るためのガイドにはできないと指摘されていました（例えばAmbiguous DGAs & The Rancher’s Pyramid）。 特に牛乳を全脂肪にして毎日3カップ分を摂ると、それだけで1日の総カロリ

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  • 2026/01/20 10:51

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  「グリホサート論文取り下げ」のニュース解説

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年12月21日 日曜日 雑誌Regulatory Toxicology and Pharmacologyに2000年に発表された除草剤ラウンドアップとその有効成分であるグリホサートの安全性に関する論文が、発表から25年も経って研究倫理上の問題があったとして取り下げられたことが一部で話題になっています。 ScienceInsider 雑誌がモンサントの支援による除草剤研究を「深刻な倫理的懸念」として取り下げ Journal retracts weed killer study backed by Monsanto, citing ‘serious ethical concerns’ | Science | AAAS 5 Dec 2025

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  • 2025/12/21 18:35

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  こんなところからこんなに塩を食べていた！隠れた塩の多い食品

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  執筆者 児林 聡美 九州大学で農学修士、東京大学で公衆衛生学修士、保健学博士を取得。現在はヘルスM&S代表として食情報の取扱いアドバイスや栄養疫学研究の支援を行う. 食情報、栄養疫学で読み解く！ 児林 聡美 2025年12月11日 木曜日 以前よりFOOCOMコラムでは何度か、日本人の食事の課題に「食塩の過剰摂取」があることを話題にしてきました。 食塩は長期間にわたって過剰に摂取すると、将来高血圧になりやすくなる可能性があるため、まだ低い若いときから薄味を続けることが必要です（FOOCOMコラム「若いときからの「節塩」で自分も社会も健康に」を参照）。 けれども、日本人の食塩摂取量は以前から過剰であり、その量は1970年代からあまり変わっておらず、近年でも1日に平均で12 gほどの食塩を摂取していることが研究で示されています（FOOCOMコラム「見えない食塩をどうはかる？：24時間蓄尿」参照

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  • 2025/12/12 00:44

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  Lancet「超加工食品シリーズ」の問題点（その3）　周辺情報と日本

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年11月26日 水曜日 さてLancetの超加工食品シリーズを受けて、WHOの超加工食品ガイドラインが似たような内容になる可能性があることは既に指摘しました。 それ以外の最近の周辺情報についてまとめてみます。 ●アメリカ アメリカではUSDAとFDAが超加工食品（UPF）についての定義をするという発表が2025年7月25日にあり、情報募集期間を一度延長して2025年10月23日までとしていました。 Federal Register :: Ultra-Processed Foods; Request for Information; Extension of Comment Period これに対して全国チキン評議会National C

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  • 2025/11/26 09:14

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  Lancet「超加工食品シリーズ」の問題点（その2）　3つのレビューの内容

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年11月26日 水曜日 2025年11月にThe Lancetが発表した「超加工食品とヒト健康」というシリーズ、メインの3つのレビューについて、順番に論文1、論文2、論文3として紹介していきましょう。 Ultra-Processed Foods and Human Health Published: November 18, 2025 論文1 超加工食品とヒト健康：主題と根拠 Ultra-processed foods and human health: the main thesis and the evidence Carlos A Monteiro, Maria LC Louzada, Euridice Steele-Marti

  • 世の中
  • 2025/11/26 09:11

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  Lancet「超加工食品シリーズ」の問題点（その１）　　科学とは程遠いプレスリリース

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年11月26日 水曜日 2025年11月18日、The Lancetが「超加工食品とヒト健康」というシリーズを発表しました。 Ultra-Processed Foods and Human Health Published: November 18, 2025 メインの内容としてはレビューが3つで、それに付随して編集者からの論説とコメント2つ、そしてブラジルのサンパウロ大学公衆衛生学部のCarlos A Monteiro教授を称賛する紹介記事が掲載されています。 このシリーズを主導したのはCarlos A Monteiro教授であり、彼がシリーズの3本の論文のうちの最も重要な最初の論文の筆頭著者です。 現在、WHOが超加工食品について

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  • 2025/11/26 09:06

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  標準測定法がないのに「多い」と報道されるマイクロおよびナノプラスチック

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年11月4日 火曜日 2025年10月21日付でEFSAが食品と接触する物質（FCM）から放出されるマイクロプラスチックとナノプラスチック（MNP）に関する文献レビューを発表しました。 Literature review on micro‐ and nanoplastic release from food contact materials during their use | EFSA 概要は以下です。 2015 年から 20 年の間に発表された研究について構造化文献レビューを行った。1711の論文を特定し、そのうち122をデータ抽出のために選択しさらに8論文を追加した。ほとんどの研究はマイクロプラスチックに関するものでナノプラス

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  • 2025/11/05 07:12

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  プロテインパウダーの鉛　米国消費団体が発表

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年10月25日 土曜日 米国の消費者組織の雑誌であるConsumer Reportsが本年10月、近年流行しているプロテインパウダーとプロテインシェイクに高濃度の鉛が含まれると発表しました。 Protein Powders and Shakes Contain High Levels of Lead – Consumer Reports By Paris Martineau　 Published October 14, 2025 プロテインパウダーに有害重金属が含まれるという発表はこれが初めてというわけではなく、今年2月にも以下の記事で紹介しています。 プロテインパウダーに有害金属？ – FOOCOM.NET 2025年2月5日 2月

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  • 2025/11/02 02:24

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  「食べてもやせる」は幻想

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  執筆者 児林 聡美 九州大学で農学修士、東京大学で公衆衛生学修士、保健学博士を取得。現在はヘルスM&S代表として食情報の取扱いアドバイスや栄養疫学研究の支援を行う. 食情報、栄養疫学で読み解く！ 児林 聡美 2025年10月16日 木曜日 長かった夏が終わり、涼しさを感じられる秋がやってきました。 食の分野での「秋」といえば、「収穫の秋」「食欲の秋」などになるでしょうか。 そうなると、ダイエットに関する食情報も気になる時期かもしれません。 ダイエットに関する情報の中には「○○を食べるとやせる」という、ダイエットにお勧めの食品が紹介されているものも多いように感じます。 これまでに私が個人的に目にした食情報では、たとえば、鯖の缶詰、サラダチキン、オリーブオイル、納豆などの食品を食べるとやせると書いてあるものがありました。 私が知らない、それ以外の食品でも、もっとたくさんあるのでしょう。 そして

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  • 2025/10/16 18:00

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  大学や研究者が科学への信頼を損なう例―超加工食品研究

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年9月19日 金曜日 食品に関する一般の人々の誤解を減らすために、しばしば一般の人々のリテラシーを上げようと呼びかけられます。それは確かに大切なのですが、研究者が専門家でない一般の人々を意図的にミスリードしようとする場合もあり、こちらのほうがより悪質で優先的に対処すべき問題だと私は思っています。 その典型的な例があったので紹介します。画像多めです。 最初に目についたのはコペンハーゲン大学のプレスリリースです。タイトルと内容の一部を以下に示します。 全てのカロリーは同じではない：超加工食品は男性の健康に有害 Not all calories are equal: Ultra-processed foods harm men’s heal

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  • 2025/09/19 19:29

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  亜硝酸に関する誤解をなくそう～香港トータルダイエットスタディから～

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年9月4日 木曜日 2025年6月10日、香港が第二回香港トータルダイエットスタディ（TDS）での硝酸と亜硝酸の摂取量推定の結果を発表しました。 その内容と、そこから是非広く知っておいてほしいことを紹介します。 香港の食品安全センターからのプレスリリースは以下です。 Press Release – CFS announces Second Hong Kong Total Diet Study findings on nitrate and nitrite June 10, 2025 報告書は以下からダウンロードできます。https://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_firm/fi

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  • 2025/09/05 07:18

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  超加工食品の最新研究（その2）解説編　背景と考察

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年8月12日 火曜日 超加工食品の最新研究として、Nature Medicineに掲載された超加工食品（UPF）と最小限の加工のみの食品(MPF)の研究の無作為化クロスオーバー試験について「その１」で紹介しました。その2では解説編として、背景情報を含めて考察したいと思います。 ●先行研究について 超加工食品と健康との関連についての研究は多くが自己申告の食事内容をもとにした観察研究であり、因果関係を立証できるようなものではありません。その中でヒトでの介入研究として注目されたのが2019年に発表された、アメリカで行われた、参加者を施設に閉じ込めたうえでUPFとMPFを食べてもらった研究です。 Ultra-Processed Diets C

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  • 2025/08/13 07:41

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  MAHA報告書その後（２）

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年7月24日 木曜日 Trump政権が100日を迎えた2025年4月29日、ホワイトハウスからは100日の成果を宣伝するたくさんの発表がありました。この100日記念の宣伝はHHSからもMAHAの勝利の100日としてプレスリリースされていました。 HHS Celebrates 100 Days of Big Wins to Make America Healthy Again | HHS.gov こういう勝利宣言がTrump政権の方針のようで、FDAからは7月10日にMarty Makary長官の100日の「成果」を宣伝する発表がありました。 A Statement from FDA Commissioner Marty Makary,

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  • 2025/07/25 07:28

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  WHOの「健康税」推進（後）　　砂糖入り飲料（SSB）がタバコとアルコールと「同じ」だという主張の次に来るもの

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年7月16日 水曜日 WHOが7月2日、タバコ ･ アルコール ･ 砂糖入り飲料（SSB）に「健康税」を課すことで 50 % 値上げするよう各国に求めた発表について、前編ではこの3つを「同じ」とすることの問題を指摘しました。後編では、WHOがこの主張に続く今後の方針について問題提起をします。 今回のWHOの「健康のための課税推進」はある程度予想されていて、WHOは2024年6月に「健康的な食生活を促進するための財政政策ガイドライン」 Fiscal policies to promote healthy diets: WHO guideline 14 June 2024 を発表していました。その中で SSBへの課税で購入が減ることについ

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  • 2025/07/17 07:29

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  WHOの「健康税」推進（前）　タバコとアルコールと砂糖入り飲料（SSB）は「同じ」なのか

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年7月16日 水曜日 2025年7月2日にWHOがタバコ ･ アルコール ･ 砂糖入り飲料（SSB）に「健康税」を課すことで 50 % 値上げするよう各国に求めると発表しました。 WHO launches bold push to raise health taxes and save millions of lives 2035年までにこの「3つの不健康な製品」の値段を 50 % 以上引き上げる新たな大規模イニシアチブ 「3 by 35」を開始とのことです。 The 3 by 35 Initiative これについて私はWHOを支持できないのでその理由を述べたいと思います。 前編としては「タバコ ･ アルコール ･ 砂糖入り飲料（S

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  • 2025/07/17 02:32

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  残留農薬よりも有害なデータの悪用―EWGのダーティ・ダズン

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  執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年6月20日 金曜日 農薬は農作物を病害虫から保護することで、収量をあげて十分な量の食品を供給する食料安全保障と、ヒト健康に悪影響を与えるカビ毒などの発生を抑制して食品安全に貢献する重要なツールです。使用前にヒトや環境への安全性を確認して認可されたものだけが認可された使用条件で使えます。作物や栽培地域によって発生する病害虫は多様なため、世界中で膨大なリソースを費やして安全性の確認や使用条件の検討が行われてきました。安全性の確認作業の一つに、認可された使用条件がきちんと守られているかどうかを調べることが含まれます。残留農薬の検査です。 輸入食品や市販食品の検査というと真っ先に残留農薬の検査が思い浮かべられると思います。残留農薬の分析は、

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  • 2025/06/20 18:24

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