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【カレーおじさん＼(^o^)／の今月のカレーとスパイス】2023年8月を振り返る 残暑厳しい季節。スパイスで体調を整えたいところです。そんな今月のカレーとスパイスは、カレー激戦区とも言えるエリアの新店舗を取り上げました。 ビリヤニとクラフトビールを楽しめるお店が秋葉原に 2. 隠れ激戦区西早稲田エリアにできたリーズナブルな南北インド料理店 3. 老舗が進化を遂げて復活！ 温故知新的美味カレーは一食の価値大いにあり 4. 香りをテーマにしたフレンチとカレーのお店が赤羽に ここ10年ほどでカレーやスパイス料理のお店は文字通り倍増しています。激戦区と言える場所も増えてきましたが、それだけカレーやスパイスに対する世間のニーズが増えているのでしょう。実際僕の周りにも毎日カレーを食べるという人が増えています。そしてそんな人たちは飽きることもなく、ずっとカレーを食べ続けているのです。 思えば僕がカレーに

テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん ＼(^o^)／”に今週食べたカレー＆スパイス料理の中からイチオシを教えてもらう連載。今週は、秋葉原にオープンした、スパイス料理とクラフトビールが楽しめる「BEER OTAKU SPICE」を紹介します。 【カレーおじさん ＼(^o^)／の今週のカレーとスパイス#126】「BEER OTAKU SPICE」 秋葉原駅の昭和通り口方面に「BEER OTAKU SPICE」という面白い名前のお店ができました。店名はすなわちビール、オタク、スパイスということです。個人的な話ですが僕はオタクでありスパイス好き。正直言うとビールは苦手ですが、2／3が大好きなら大丈夫だろうと行ってみると、やはり面白いお店でした。 マスターはアイリッシュ音楽や同人音楽をやっていた方でコミケなどにも出展していたという紛れもないオタク。高円寺のビアバーで店長をしながらビール造

武智 新平 1970年生まれ。食雑誌をメインにフリーの編集＆ライターとして活動中。食事では寿司、そば、カレー、洋食全般など、お酒は特に日本酒が好きで、仕事でもそれらを担当することが多い。一見でも心地よく、かつリーズナブルに楽しめる店を中心に紹介していきたい。 老舗から漂う、心地よい雰囲気 江戸の中心地であり、商人・町人文化で栄えた日本橋。当時から続く伝統工芸の店や、また魚河岸があったこともあり老舗の飲食店も数多い。日本橋から水天宮方面に足を延ばした先にある「都寿司」も、そんな老舗の一つだ。暖簾には2代目が考案したと言われる「みやこ」の字が施された鳥たちが描かれている。都道50号線に面した場所にあるが、その暖簾を潜ると、表の喧騒を忘れさせる凛としつつも、昔ながらの心地よい雰囲気が漂う。 締める、煮るなど仕事がなされた旬のネタが綺麗に並ぶケースが置かれたカウンター。それらを眺めながら「次はこれ

鹹豆漿（シェンドゥジャン）や蛋餅（ダンビン）などを食べられるお店が増えてきて、フリガナがなくても読める人が多くなった気がします。数年前に台湾で早起きして食べた鹹豆漿、夜市で並んで窯を覗いて食べた胡椒餅。それを日本で食べられるとは、なんて幸せなのでしょうか。早起きが苦手でも、食べるために早起きしたい、そんなお店をピックアップしました！ 平日の仕事前や、休日のお出かけ前にぜひ行ってみてください。 1. wanna manna 東京 飯田橋サクラテラス店 出典：happy&orionさん 朝8時からオープンしている「wanna manna 東京 飯田橋サクラテラス店」。「wanna manna」は大阪で2021年に誕生し、2023年4月7日に2号店としてオープンしました。 鹹豆漿セット   出典：ゆきまどさん 鹹豆漿（シエンドゥジャン）520円や、蛋餅（ダンビン）520円、焼餅（シャオピン）（5

暖かい日が続いており、気温が20度を超える日も多くなりました。気象庁が2023年3月20日に発表した3カ月予報では、4月〜6月では、日本全国で気温が平均気温よりも高い確率は50%もあるということです。 気持ちがいい天候になってくると、開放的なオープンエアで過ごしたくなるもの。それも、特別感のあるルーフトップであれば、なおさら素敵な時間が過ごせます。ぜひとも訪れたい絶景のルーフトップを紹介しましょう！ 1. ラグジュアリーホテルのバー ブルガリ バー（ブルガリ ホテル 東京） ブルガリ ホテル 東京は2023年4月4日にオープンしたばかりの話題になっているホテル。最新のラグジュアリーホテルだけあって、ルーフトップも非常に素敵です！ 「ブルガリ バー」は45階の最上階にあって、テラスからは東京のパノラミックな街並みに加えて日本とイタリアをつなぐ、柚子やレモンなどの柑橘類の庭が見渡せます。イタリ

お酒がすすむおつまみが最高！ お酒だけがおいしくても、おつまみがイマイチだったり、お酒と合わなかったりすると残念な気持ちになってしまいます。おいしいとわかっているお店なら、そんな失敗はありません！ この記事ではおいしくてカジュアルに楽しめるお店を集めました。 1. 関西のおでんが最高 関西煮 理 おでん盛り合わせ　写真：お店から 2022年10月に三重県の津市から移転してきたおでんの店です。関西の人が必ず最初に頼むという梅焼きや、たらこや、浜茹でして直送してもらっているというせいこ蟹の蟹面など、東京の店ではなかなか食べられない具がたくさんあります。 →記事の詳細はこちらから 2. ビジュアルも映えて最高 タートル 2023年2月20日、渋谷マークシティ近くに「タートル」がオープンしました。千歳烏山で常ににぎわいの絶えない人気居酒屋「酒場アカボシ」や「我ー喰う（がーくう）」のオーナーが初めて

海老ワンタン麺の魅力 2023年ブーム到来か？と巷で話題になっている「ワンタン」。つるっ、もちっ、の舌触りや喉越しも魅力ですが、そこにプリプリの海老を包むと食感と旨みが加わり、さらにおいしさが増します。麺の太さや種類もお店によってさまざまなので、一緒に食すことで味わいが広がるのも魅力の一つ。シンプルな中にも個性あふれる「海老ワンタン麺」、自分好みのお店を見つけてみませんか？ 香港式専門店の海老ワンタン麺 南粤美食（ナンエツビショク） 横浜中華街の朝陽門からすぐのところにある「南粤美食（ナンエツビショク）」。多くの飲食店がひしめく中華街の中で、連日行列が絶えない人気店です。広東出身のシェフが腕を振るい、伝統的な広東料理を提供しています。 店内のカウンターの上には日本では見慣れない大瓶に入った食材の数々が並び、地元の中国人も通うお店は現地のような雰囲気です。 出典：高島埠頭さん こちらの一番人

中国・上海の人気店が海外初出店「CANTON8/喜粤8号」 中国上海で7年連続ミシュランガイド二つ星に輝く、“世界一リーズナブルな価格で楽しめるミシュラン二つ星レストラン”がこの夏、海外初出店＆日本初上陸を果たした。2022年8月17日に東京銀座のコリドー街にグランドオープンした香港料理レストラン「CANTON8/喜粤8号」（以下、カントン・エイト）だ。 本店の“二つ星”クオリティの香港料理を銀座で再現した「カントン・エイト」 中国・上海で創業した「カントン・エイト」は2016年以降7年連続でミシュラン二つ星を獲得しているレストランで、現在は香港料理店の他にも、北京ダック専門店、点心専門店を上海やマカオに展開。「カントン・エイト」は庶民的な価格で本場の香港料理を味わえるとして、中国国内外から人気を博す。今回「本場の香港料理を高級店に行かなくてもリーズナブルに楽しんでほしい」という思いから、

居心地の良い大人の中華店 和の趣を感じさせる落ち着いた店になっている。 老舗や高級店、昔ながらの町中華はあれど、しっとりと落ち着いた雰囲気で中華料理を楽しめる店がそれほど多くない人形町。そこに、広東料理一筋30年の経験を持つ高瀬健一シェフが店をオープンさせた。 しかも、コース料理は9品で13,200円と、近年の高級中華ブームに対してかなり気軽な価格帯。高級食材が中心ではないながらも旬の国産食材を使い、高瀬シェフならではのやさしい広東料理をふんだんに楽しめるメニュー構成だ。 今回は、7・8月のディナーメニューとして予定されている料理の中から、3品を紹介する。 日本の夏を彩る鱧を広東料理に コクのあるスープと鱧、ミル貝の組み合わせが絶品。自家製ナッツ辣油がアクセント。 料理は、基本的には7月から2カ月ごとに替わる1コースのみ。その他にオプションメニューがあり、「銀座中華たかせ」などで楽しめた、

海老チャーハンの魅力 チャーハンと言えば、ご飯と具を炒めるだけで、家庭でも簡単に作れる料理のイメージですが、味付けはもちろん、具材や火力によって大きく違いの出る奥深い料理。特にお店のチャーハンは、強い火力と、お店のオリジナルの味付けで、真似のできない味を楽しむことができます。パラパラ系か、しっとり系か、シンプルな中でもお店の個性が光るチャーハンですが、今回はその中からさらに「海老チャーハン」にスポットを当ててみました。他の料理との食べ合わせもよく、海老ならではのプリプリの食感と、ご飯とのマッチングは最高です。淡いピンク色と卵の黄色が混ざり合う、きれいな見た目も食欲を誘う、都内のおいしい「海老チャーハン」をご紹介します。 はずせない！ 安定の町中華 三久飯店（祐天寺） 1968年創業の「三久飯店」は、祐天寺に住む人なら知っている人気の中華料理店です。若者から高齢の方まで幅広い世代に人気で、店

房総半島には銚子、館山、勝浦など全国有数の港をはじめ約70の漁港があり、春夏秋冬いつでもおいしい地魚が楽しめる。回転寿司では「漁港が多い地域に名店あり」という格言があるほど鮮度抜群の地魚は人気であり、千葉の回転寿司のレベルをぐっと引き上げている。今回は、鮮度にこだわる千葉県のおすすめ店を紹介したいと思う。 「回転寿司 やまと 君津店」の「板さんおまかせ握り」   写真：お店から 1. 元祖デカネタと劇団員のおもてなしに感動！「すし銚子丸」 「すし銚子丸」は、 首都圏グルメ回転寿司の草分け的存在であり、従業員の皆さんを「銚子丸一座の劇団員」と位置付けた独特のサービスが好評だ。店には店舗を司る店長と現場を取り仕切る座長がおり、ホールのトップには女将さんがいるという具合で、鮮魚を捌く時などは魚を頭上に掲げてアピールするなどパフォーマンスでも人気を博している。 元祖デカネタを誇る寿司の存在感は圧倒

巷では「おいしい店は食べログ3.5以上」なんて噂がまことしやかに流れているようだが、ちょっと待ったー！ 食べログ3.5以上の店は全体の3%。つまり97%は3.5以下だ。 食べログでは口コミを独自の方法で集計して採点されるため、口コミ数が少なかったり、新しくオープンしたお店だったりすると「本当はおいしいのに点数は3.5に満たない」ことが十分あり得るのだ。 点数が上がってしまうと予約が取りにくくなることもあるので、むしろ食通こそ「3.5以下のうまい店」に注目し、今のうちにと楽しんでいるらしい。 そこで、グルメなあの人にお願いして、本当は教えたくない、とっておきの「3.5以下のうまい店」を紹介する本企画。今回は、グルメジャーナリストの東龍さんが感激した、伝統と革新が共存する注目の中国料理店を教えてもらった。 教えてくれる人 東龍 1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と

〈次の百名店を探せ！〉 食べログ 百名店の各ジャンルをコンプリートして「百名店 コンプリート賞」を受賞した強者たちに、次に百名店に選ばれそうな名店を紹介してもらうこの連載。今回は「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」をコンプリートしたmaro-jさんに、注目するラーメン屋を聞いてみた。 印象に残った！ 惚れた！ 店 Q. 1年以内に行った中で〈印象に残った・個人的に惚れた〉ラーメン屋・メニューは？ A. 1軒目：「らぁ麺や 嶋」のらぁ麺（しお） 「らぁ麺（しお）」950円   出典：maro-jさん 全国に名を轟かす佐野実氏の名店「支那そばや」を卒業した盛島氏の独立店「らぁ麺や 嶋」。醤油のビターさとキレのある「らぁ麺（醤油）」も秀逸ですが、出汁の深みといい何より全体のバランスが抜群の「らぁ麺（しお）」は感動の味でした！ 「らぁ麺（醤油）」950円   出典：K-diceさん

愛知県の回転寿司は鮮魚店や水産会社が経営する店舗が多くハイレベル 「愛知県と回転寿司」と言われてピンとくる方は少ないかと思うが、実は愛知県は回転寿司のレベルが全体的に高い。鮮魚店や水産会社が経営する店舗が日本一多く、また知多半島、渥美半島にも多くの漁港があり、西には紀伊半島も控えるなど海の幸には事欠かない。 回転寿司激戦区の北陸、北海道の両横綱とは差があるものの、充分に大関の資格は満たしているのではないか。今回は個性派揃いの名古屋市の厳選5店舗を紹介したい。 「まぐろや石亭」   写真：お店から 1. 東海が誇るエンターテイメント回転寿司！「廻鮮江戸前すし 魚魚丸」 愛知県が全国に誇るエンターテインメント回転寿司店、それが「魚魚丸」だ。人気のアトラクションはいくつもあるが、今最も力を入れているのが「藁焼きショー」。特製ブース内で藁に火をつけると豪快な炎が立ち上り、その中で旬の魚を焼いていく

今週のカレーとスパイス カレーマニアのカレーおじさん ＼(^o^)／に今週食べたカレー＆スパイス料理の中からイチオシを教えてもらう連載

回転寿司の実力店がひしめく横浜市 回転寿司の代名詞と言えば「安くて旨い」これに尽きます。その点で大手チェーンの素晴らしさは誰もが認めるところですが、全国には大手チェーンにはない魅力を持った個性的な回転寿司店がいくつもあります。 それらの店には一皿300円以上する寿司や、中には800円もする寿司などもあり「高くて旨いのは当たり前じゃないか」「そんなに高いなら普通の寿司店に行く」と100円寿司ファンからは敬遠されますが、残念ながら高くてもおいしくない回転寿司店は多く、その一方で、一皿800円だったとしても、普通の寿司店ならその3倍は取られてもおかしくないレベルの寿司を提供している店もあるのです。 「こだわりの廻転寿司 金沢まいもん寿司 たまプラーザ店」の「本まぐろ三昧」990円   写真：お店から 本企画では「価格以上の価値」「企業努力」「個性」などを軸に全国47都道府県の実力店、知られざる名

マッキー牧元 株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。立ち食いそばから割烹、フレンチ、エスニック、スイーツに居酒屋まで、年間600回外食をし、料理評論、紀行、雑誌寄稿、ラジオ・テレビ出演。とんかつブームの火付役とも言える「東京とんかつ会議」のメンバー。テレビ、雑誌などでもとんかつ関連の企画に多数出演。 その店にしかない個性を楽しんで まずはマッキーさんに「食べログ 寿司 百名店 2021」の総評を伺ったところ、有名店だけではなく、知る人ぞ知る名店も挙がっていて、レビュアーの方の行動力や好奇心に驚いたと言います。 「都市部の主立ったお店は網羅されていますし、それだけでなく地方にまでよく行かれていてすごいと思いました。ただ、まだまだここに挙がっていない隠れ名店もありますので、ぜひ探していただきたいですね」（マッキーさん／以下同） 知られざる名店を探すコツをマッキーさんに伺うと、有名店

日本中から回転寿司の名店が集う東京 本企画では、100円均一などお手頃価格をウリとする大手チェーン以外の回転寿司の名店を、47都道府県の各エリアごとにスポットを当ててご紹介！ 案内してくれるのは、回転寿司研究の第一人者である米川伸生さん。今回は、東京都心から離れたエリアのおすすめ6店を教えてもらいました。 教えてくれる人 米川伸生 2000年から回転寿司評論家として活動をはじめ、TV、雑誌などのブレーン、監修などを多数こなす。2007年「TVチャンピオン2 回転寿司通選手権」（テレビ東京系）で優勝。YouTubeでは「YOROSUSHI TV」で活動するほか、著書は「回転寿司の経営学」（東洋経済新報社）など。公式サイトはhttp://sushiyone.com 郊外の名店は大手チェーンをしのぐほどの良コスパ 東京都心以外の回転寿司に見られる特徴は「スシロー」などの大手チェーン店が多いという

〈今夜の自腹飯〉 食材の高騰などで、外食の価格は年々あがっている。一人30,000円以上の寿司やフレンチもどんどん増えているが、毎月行くのは厳しい。デートや仲間の集まりで「おいしいものを食べたいとき」に使える、ハイコスパなお店とは？ 奥渋に現れた、本当にうまい寿司屋 渋谷の駅前の賑やかさとは一線を画す大人のエリア、富ヶ谷。「奥渋（おくしぶ）」とも呼ばれるここに2021年4月1日にオープンしたのが、1貫80円から寿司を楽しめる「すし光琳」だ。初台で人気の「すし宗達」の店主による3店舗目のお店である。 店内はカウンター10席のみ。店主との距離が近い、町の寿司屋だ。 店主の新田真治さんは、寿司屋で修業したのち、和食店やふぐのお店などで経験を積んで独立。地元の人が気軽に何度も通い、客の顔や名前、好みまで覚えていながらも「今日は何にします？」とその日の気分で客の好きな食べ方ができる寿司屋を信条として

カレー細胞（松 宏彰） 兵庫・神戸生まれ。国内だけでなくインドから東南アジア、アフリカ南端、南米の砂漠まで3,000軒以上を食べ歩き、Web、雑誌、TVなど各メディアでカレー文化を発信し続ける。月に1回、地方の尖ったカレー店をピックアップし渋谷に呼ぶ「SHIBUYA CURRY TUNE」など、イベントプロデュースも多数。TBS「マツコの知らない世界」ではドライカレーを担当。Japanese Curry Awards選考委員。食べログアカウント：ropefish ビリヤニ浸透に立ちはだかった二つの誤解 カレー細胞さんに、ビリヤニが日本に浸透していった流れを聞くと「食べログが誕生した2005年の時点で提供している店はありました」と言います。とはいえそれは、在日外国人向けの店などごく一部。その後、2010年ごろからカレー好きを中心に盛り上がり始めたものの、二つの誤解が生じていたのも事実とか。

〈食べログNo.1には理由がある！〉回転寿司編 食べログのジャンル別ランキング〈回転寿司〉において、1位（2021/2/28付ランキング）に輝いた「あじわい回転寿司 禅 （ぜん ZEN）」。決してアクセスがいいとは言えない立地ながら全国にファンを持つ、“ニッチな”人気の理由に迫るべく、回転寿司評論家で自身も禅ファンの一人でもある米川伸生さんとともに小田原へ。お酒と食のマリアージュを楽しみながら解説していただくことに。 教えてくれる人 米川伸生（よねかわ・のぶお） 幼少時から回転寿司の魅力にとりつかれ、全国各地の回転寿司を巡り続けるのがライフワークに。放送作家・ライターを経て、1999年より回転寿司評論家としての活動をスタート。2007年にはTVチャンピオン2「回転寿司通選手権」にて優勝。現在はメディア出演を通じて回転寿司の魅力を伝えているほか、回転寿司店のコンサルティングも行っている。著書

食べログユーザーから高い評価を集めた「食べログ ラーメン 百名店 2020」TOKYO・EAST・WESTの3エリアで選出された計300店のなかから、ラーメン大王・小林孝充さんが「今食べたい5店」をエリアごとにピックアップ！ 選んだ理由について伺いました。ラストとなる第三弾は「『食べログ ラーメン EAST 百名店 2020』の100店のなかで、なるべく各地方まんべんなく……と意識して選びました」という「東日本編」です。 中華蕎麦 とみ田（千葉県・松戸市） 「日本一のラーメンは？」という問いにはいろいろ候補は挙がりますが、「日本一のつけ麺は？」と問われれば、まずこの店が第一候補に挙がるのではないでしょうか。それだけの存在感を持つ店です。 つけめん（大・1,350円）＋ 特選全部乗せトッピング（1,000円）＋ 半熟味玉（200円）   出典：紅犬さん 実は昨年からインターネットでの予約制と

再開発にともない、しばらくこの地を離れていた大人たちから再びの注目を集める街・渋谷。だけど、いざ来てみたら食事処に迷ってしまうというケースもしばしば。そんな、“シブヤお久しぶり組”の迷える大人たちのため、「食べログ グルメ著名人」で渋谷区初のCEO（Chief Eat Officer）を務める小宮山雄飛さんに渋谷の新＆定番グルメスポットを両方教えてもらっちゃおう！ というこの連載。 [定番]編8回目となる今回は、香川生まれ渋谷育ちの讃岐うどん店「やしま 円山町店」をご案内します。 【大人の渋谷メシ・定番編】第8回「やしま 円山町店」 今回ご紹介する渋谷の定番グルメは「やしま 円山町店」です。 香川での創業は84年前！ 渋谷に移転してからも40年以上の歴史がある老舗。音楽関係者・クラブ関係者・アパレル関係者などなど、渋谷に通っていた人なら、一度はお世話になっている名店です。 所狭しとフィギュ