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歳時記と二十四節気とは日本は四季の移り変わりは鮮やかで美しい国です。 先人達は、その四季を楽しみ生活の知恵を生み出し、実りを最大限に活用し、季節に寄り添って、身も心も健やかに生きてきました。 月や太陽の動きを見て様々な祭事を、二十四節気を併用して四季を感じていました。 歳時記とは、 1年の折々の自然や人事などを記した書物で、俳句の季語を集めて分類・整理し、解説や例句を載せた書物のことですが、その季節の流れや趣(おもむき)を感じて生きていた時代であることがとてもよくわかります。 そして、二十四節気とは“春・夏・秋・冬”の四季をさらに細かく、各季節を六つに分けたもので、その二十四節気に従って農作業を行って日常生活を送り、食を摂り生きていました。 人の一生も四季に置き換えることができます。 春には新しい息吹を感じ、夏はエネルギッシュで若さを発揮し、秋には秋の実りがあり、冬では凛とした美しさがある
キャラクターチョコレートでバレンタインデーでは笑ってもらおう!人気のキャラクターを集めてみたのですが、マンガ「はたらく細胞」の白血球さんや、「銀魂」の銀さんとか探してみたのですが、ケーキ類がチラホラ見つけるくらいで、ズバリ「チョコレート」がありませんでした。 キャラクターグッズとして定着している代表的なチョコレートを集めました。 歳を重ねていても、好きなキャラクターはありますよね。 本命でもないし、ウケ狙いでもいいかなぁ…と思われる方は、キャラクターチョコレートもいいのではないでようか。 私、ドラゴンボールの「先豆」を息子にあげようかとヾ(^o^;) ワンピースのチョコレートなど、転写がとてもきれいですね。 いくつかリストアップしました♪ バレンタインデーお取り寄せチョコレート特集 「ゴジラ」や「名探偵コナン」は映画を観に行っているので、親近感o(*^▽^*)o~♪ 「名探偵コナン」の安室
ウイスキーやブランデー・日本酒や焼酎と多種多様ありますので、自分が欲しいチョコレートをリストアップしちゃいます。 チョコスパークリングワインやシャンパン・ブランデー・ウイスキー・日本酒・焼酎など、お酒とチョコとの饗宴が楽しめる人気の「酒チョコ」をご紹介します。 お酒とチョコレート…特にオレンジピールとチョコレートのマッチングが美味しい「ガレットオランジェ」がすき! 自宅で作るときは、オレンジを乾燥させる前にウイスキーに付け込みます。 そんな手作りの大人のチョコレートもいいですね~。 今回は、百貨店など、混雑の中での買い物が苦手な方への、お取り寄せの情報です♪ 1931年、モロゾフは「チョコレートショップ」として誕生し、1932年にはバレンタインチョコレートを発売した日本を代表する老舗です。知らずして「モロゾフ」のチョコレートは口にしていると思います。 消費者に安定したチョコレートを提供し、
技術と彩りが素晴らしい「和風チョコレート」には日本の伝統が生きているお抹茶のチョコレートは街でよく見かけますが、和菓子そのモノのようなチョコも多く、その美しさに魅了されます。 お世話になり「和風」が好きな方にお贈りするための、ちょっと高級感もあるチョコレートを探してみました。 日本の和菓子の技法が生かされている、和のチョコレートは、和風が好きな方やご年配でお世話になっている方にもいいですね。 岡田美術館チョコレート美術館で収蔵作品をモチーフにしたチョコレートは話題になって、専属のショコラティエがいるのは他に例のないことです。 現代日本画家 福井江太郎氏によって描かれた縦12m、横30mに及ぶ風神・雷神の大壁画「風・刻(かぜ・とき)」がモチーフになっています。 風神・雷神をイメージしたフレーバーは「トマト・カマンベールチーズ」「柚子・山葵」「サワークリーム・梅」、など、さっぱりとしたひと味違
ワンプレートごはんで楽しい食事Instagramできれいでおいしそうに盛り付けをしているワンプレートをよく目にします。 喫茶店のモーニングのセットなども、ワンプレートで出すところが多いのは、何と言っても洗う手間が楽で時短ができます。 我家では私が育児をしながら食事を作っている35年前から、朝食では仕切りのないワンプレート。 我家は和食の朝食が多いので、ごはんと味噌汁は別の器になることが多く、おかずを仕切りのないお皿にお皿に盛り付けることが多いです。 少量でも汁気がある場合は、仕切りがあるワンプレートを使います。 洋食でパンを食べる場合は、ワンプレートとスープのマグカップで済むので、急いでいる朝では大活躍でした。 食後の洗い物が少ない朝は、主婦の味方です! そのワンプレートには、メリットも多いですが、大きなデメリットも最近囁かれていますので、まとめました。 ワンプレートごはんのメリットは…時
食文化に密接な“調理酒”世界どの国の先人たちも飲料として“お酒”を造ってきました。 お酒には食材の味を引き立てたり、保存性を高めたりする力があることに気づき、調味料としても古くから使われていました。 酒・醤油・みりんは、日本料理に欠かせない調味料です。 ほとんどの日本料理で使用される調味料ですが、理解して使っているようで、使い方を間違っていたために、酒の効果を生かし切れていないことが多いかもしれません。 料理酒の使い方を最大限に生かして、旨味を引き出し、美味しいお食事を頂きましょう。 例えば…味付けの基本「さしすせそ」 その「さしすせそ」の前に酒やみりんは使う方が効果的です。 砂糖がない時代から「さしすせそ」と言われていて、砂糖の「さ」ではなくて、酒の「さ」だという説もあります。 日本にしかないと言われている「うまみ成分」 日本文化であるダシの「うまみ」を最大限に生かす調味料だったのが「酒
ロハスの住まいとは…一体何が「ロハスな住まい」なのだろう… ゼロエネルギー?「環境に優しい生活」が代表的なロハスの住まいとされています。 でも、ライフラインを避けられるような、自然の中でお日様と共に寝起きする生活は、なかなか現代でできることではないと、私は思っています。 田舎暮らしでライフラインを断った生活をする環境で、私が生活できるなんて想像もできません。 私はゆる~いロハス生活なのだとつくづく実感! 近いうち壁のリフォームをしようと思っているのですが、壁ひとつ健康を意識するといろいろ種類があります。 壁紙の接着などの石油を使った新建材から、ホルムアルデヒドなどのVOC(揮発性有機化合物)が漏れ出して、体に悪影響を与える可能性があります。 健康志向で壁を考えると、「漆喰」が候補に上がりました。 「漆喰」は家具や様々な場所から放される有害物質のホルムアルデヒドなどを吸着し、再放出しない壁材
心理的ショックで1か月で10㎏激痩せしたぜい肉がない体…健康的な体…洋服のラインがよく見えるように…と、体型を気にしてダイエットをする方が多いと思います。 筋力をつけて健康的な体を心がけた生活をしていたのですが、愛犬の旅立ちによって、心理的になかなか立ち直れなかった1か月で10㎏、2か月でトータル12㎏痩せました。 関連記事:精神的ショック-ペットロスで食べられなくなる摂食障害に!急性のストレス障害から回復 ダイエットを意識していたわけでもありません。 ただただ悲しく、食べるモノの味を感じなくなり、何も食べたくなくなってしまい、日々泣いて暮らしていた生活でした。 愛する動物を亡くした後にみられる“ペットロス”です。 多くの方々の励ましによって、現在は新しい子を迎えて、悲しみの中からの未来に光が見え、充実した生活をおくれていたのです。 しかし、痩せたことによって自分の体が想像していた以上に大
自分の体が愛しくなる漫画「はたらく細胞」細胞擬人化漫画「はたらく細胞」清水茜 著 健康に気をつけている方は多いと思いますが、自分の気になる病気の原因や症状でない限り、医学書を読む方は少ないのではないでしょうか。 病気になる前に体をしくみを知っておくことで、休まず働いている自分の体が愛しくなり、体の中でこんな戦いやドラマがあるのだと、大切にしたくなります。 私は「細胞」を擬人化して白血球と赤血球が体内で戦う漫画のコンセプトに感激しました。 漫画には絵の好みもありますが、私はどんな漫画も読んでしまうので違和感なく楽しんでいますし、健康に興味がある方は、一度手に取って読んでいただきたい一冊です。 小学2年生の孫は、テレビで放送されてからすっかり「はたらく細胞」のファンになり、書籍を購入したことで、体のシステムを覚えてしまいました。 寒気がするときも「私の細胞、がんばれ~!」なんて言うほど、体の中
糖質50%Offパスタでおいしく満足!パスタと言ったら、炭水化物たっ~ぷり! さらにカルボナーラにすると、カロリーや糖質が気になる方が多いのではないでしょうか。 パスタが糖質50%offになっている「ポポロスパ Carb OFF(カーボフ)」を使って、少しでも糖質を減らすのもおすすめ! 通常のパスタだと、100g当たりの糖質量が71.2gなのですが、26.7gの低糖質パスタになっています。 高圧押出成型機で製造しているので、デュラム・セモリナ100%のパスタに近い美味しさになっています。 エネルギーが275Kcalで体にやさしく、太さが1.4㎜で茹で時間が10分! おいしいかったです♪ 牛乳や生クリームを使わない「大人味のカルボナーラ」家族の中で大人気の「大人味のカルボナーラ」 イタリアンレストランで牛乳や生クリームを使った「カルボナーラ」より、我家のパスタの方が美味しいと、人気メニューな
副菜は食事で重要ポイント「ワンプレートごはん」でバランスよく家庭内料理や外食でも、「何を食べようかな~」と、主食と主菜から考えて副菜を忘れがちになります。 食べ物を多く食べるから太るということだけではなく、食事全体のバランスが悪くて太ってしまったり、逆に痩せたりする場合があります。 太っている場合、摂取カロリーと消費カロリーのバランスが悪く、圧倒的に「運動不足」であることが原因ではありますが、食べなければいられない精神状況と習慣が長年継続していることを、注意する必要があります。 標準以上に太っていたり痩せていることは、日常でのストレスの数値であると言われています。 自分でも気が付かないストレスがあり、食べる・食べないという判断力や我慢ができないことが「食」に繋がり体型に表れてしまいます。 しかし、何かしらの病気が原因で、太りすぎ・痩せすぎになる場合もあるので、健康診断をした上で医師や栄養士
基本とされている養命酒は苦手でも、最近の養命酒製造さんは様々なニーズに合わせて、美味しいお酒を販売されています。 養命酒という会社の長き歴史や製造工程など、私は養命酒工場に見学に行って確かめ、信頼しています。 今年のクリスマスのドリンクで、養命酒製造なのに養命酒っぽくない、爽やかなドリンクとホットなワインを振舞おうと思っています。 お酒で健康を意識するのは矛盾かしら? 薬用酒の歴史は長く、養命酒の温め効果はコツコツ続けていくことで、温活がしっかりできます。 しかし、養命酒の独特な味はパーティーには、不向き感がありますが、「スパークリングハーブカクテル」は他のカクテルに引けを取らない美味しさでおすすめです。 あ!もちろんパーティーでは、ウィスキーやビール・ワインなど、もちろん用意しますよ。 私はウイスキー派なので…でも、最近飲まなくなって、ウイスキー漬けの果実を食べています。 養命酒リラック
朝からポカポカの“冷蔵1か月保存の常備汁”我家では10月の半ばから、白湯の他に常備汁を朝1杯飲んでいきます。 愛犬若葉の旅立ちがあり、台所に立つことさえもできなかった私ですが、孫があったかいものを作ってくれるということで、台所に立つきっかけがなり、家族の風邪予防も兼ねている“冷蔵1か月保存の常備汁”が切れてしまいそうなので、今は毎日台所に立つようになりました。 この“冷蔵1か月保存の常備汁”は風邪が流行る時期の秋から春先まで、体を温め免疫力をアップさせる材料で作られるので、体温が低い方には1年中飲んでいただきたいと思っています。 使用する材料は、発酵食品である“味噌”風邪予防と血液サラサラ効果などのある“長ネギ”若返りのビタミンEと抗酸化作用のあるセサミンがたっぷりの“ごま油”体をポカポカにしてくれる効果が高い“一味唐辛子”を火を使わず混ぜるだけです。 簡単な手当て食!常備汁ねぎ味噌でポカ
ミックスナッツや低糖質食ロカボナッツで健康増進効果を手にいれる健康を意識したとき、食べ物や運動・睡眠などの生活習慣とどの健康方法も同じですね。 でも、一体何を食べたらいいのだろう…とあまりにも多い情報で、ウンザリという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 その上、料理をして食べる余裕が時間的にも精神的にもない! もうそこでアウト!という気持ちになってしまうことも… そんな時、コンビニや小売店などで、おやつかのように気軽に袋を開けて食べればよいものであれば、たまにいいかも…と思えませんか? 週に2~3回そのまま食べるだけという、簡単なモノだったら健康を意識して取り入れることができるような気がします。 低糖質食ナッツ類を食べて健康になることから、アメリカでは「なまけ者の健康法」と言われています。 低糖質食ナッツが体に良いと言われる「統計的エビデンス」からわかった驚くべきこと10万人以上の米国
寒くなってくると、防寒対策を考えますね。 下着に保温性が高い素材のもので、ファッションや見た目が太って見えないモノを身につけたいのが人の心理。 それぞれの会社が化学的に利点を説明していますが、その裏側にあるデメリットや被害の情報が、表に出ることが少ないことが気になります。 体に良いインナーとは?防寒下着は体に影響はないのか?防寒着には気を使うプロの登山家は、化学繊維でできている「ヒートテック」は着ません。 インナーひとつが、生死を分けることがあり、吸水率が飽和してしまうことで、体を冷やしてしまうからです。 体を温めたい目的で着用する防寒下着は、肌に密着させるモノなので、上着と同じような素材を選んでしまうと、体を冷やしてしまったり、皮膚被害があります。 ユニクロのヒートテック被害は多く耳にしますが、一体何が皮膚に悪さをするのでしょう。 インナーの着心地は、体質にも関係していますし、肌触りの好
糖類ゼロ!ノンシュガー低カロリーチョコレートが甘かった!糖類ゼロでノンシュガー!低カロリーと謳っていると、ちょっと嬉しくなっちゃいます。 糖質制限のブームもあり、そのようなキャッチフレーズの食品をよく見かけます。 ダイエットを意識している人や、糖質制限をされている方にはうれしい食品なのではないでしょうか。 私はもともとチョコレートが好きで、脳を活性させるカカオの摂取目的もあるので、カカオが70%を超えるチョコレートばかりを食べていました。 カカオが70%を超えるとあまり甘くないのですが、私はそれはそれで好きなんです(^^) 関連記事:チョコレートは本物を!安いチョコの危険を暴く?健康になるどころかガンや糖尿病に? カカオ70%以上のチョコレートを購入しようと、楽天を検索していたら、今一番売れているチョコレートが、「ノンシュガーのクーベルチョコレート」 なんと、糖類ゼロ 糖質オフ シュガーレ
https://tomoiku.com/2015/10/07/%E6%81%90%E6%80%96%E3%81%AE%E6%B0%B7%E9%A3%9F%E7%97%87%E3%81%8B%E3%82%89%E6%9B%B4%E5%B9%B4%E6%9C%9F%E9%9A%9C%E5%AE%B3%EF%BC%81%E3%82%82%E3%81%86%E3%83%80%E3%83%A1%E3%81%8B%EF%BC%9F%E3%81%A8/ 貧血などの更年期独特の症状がひどくて仕事も休んで静養していたのですが、症状は安定して元気になった頃から、体重が6㎏も増えました。 いわゆる「更年期脂肪」です。 健康診断では、オールA判定なので、体に問題はありませんが、更年期障害になる前より少々血圧が上がったくらいで、健康範囲内ですが体のメカニズムが少々太りやすい体質になったと想像しています。 身長160
Googleがアップデート!YMYLに対してアルゴリズム更新2018年7月終わりから8月初めにかけて、Google検索の結果で大きな順位変動がありました。 大きなアップデートと言われつつも、どうにか8月中旬にアクセスはアップして、下がってしまった以上に盛り返していたのですが、8月下旬(27~28日)にも大きなアップデートがあり、順位下がり…アクセスが半減しました。 また盛り返してくれればいいのですが、今回の健康サイトは盛り返すのが大変そうです。 健康サイトから、四季折々のことや薬膳などの食に切り替えていたのですが、その薬膳でも食べ物である限り、病名を書いてしまうことがあるので、コツコツと修正していました。 今回も「YMYL」と言われるタイプのサイトが大幅ダウンしている様子です。 Googleで言われる「YMYL」とは、Your Money Your Lifeの略で、お金と健康に関することで
養生とは人はいつの時代も、健康で若々しく体になる薬や食べ物を探し求めています。 そして、医療はどんどん進歩するのに対して、慢性的な病気を抱えこむ人が多くなっています。 食生活の乱れがひとつの原因で、農耕民族だった日本人は、戦後食べなかった肉類を食べるようになって洋食が中心の食生活になり、便利な加工食品や惣菜、インスタント食品が食卓にあがるようになったりと、食生活が大きく変化しました。 そして、食事はビタミンやミネラルは不足しているのに対して、脂肪は摂りすぎているため、偏った食生活や栄養のバランスが、慢性的な病気の大きな要因を占めると考えられています。 現代病と言われる「生活習慣病」に“ガン”も加えられるようになり、アトピーや花粉症を含むアレルギー疾患や、肥満などの疾患の増大をくいとめる方法は、食の改善するだけで、体質だと決めつけ、あきらめていた諸症状がなくなると言われています。 「養生」と
秋は体調を整えやすい季節のはずが…秋には夏の暑さや湿気によってダメージを受けた体を癒して、体力を整えておく季節です。 現代の生活は乱れてしまい、猛暑によるエアコン使用は仕方がない気候になっていまい、体調不良を感じる人が増えています。 快適な室内から、室外での暑さの極端な温度差が体を疲れさせ、暑さによって食欲不振や不適切な水分補給などで、体は弱っています。 東洋医学では、秋は体にトラブルが出にくい季節なのですが、現代では難しくなっています。 中医学では「未病千防みびょうせんぼう」という言葉があり、体調不良や悩みが、疾病・病気に確定してしまう前の「未病」であるうちに、予防をして未然に防ぐという意味です。 秋こそ体を養って、免疫力の必要な冬に備える季節とされています。 養生とは?季節に合った「食養生」何をいつどのように食べて心と体を整える?…というがある方は、関連記事にて綴っています。
解毒と魔除けに使う小豆「ぼた餅」と「おはぎ」の違いは?お彼岸の食べ物として、小豆を材料とした「おはぎ」と「ぼた餅」が代表的な和菓子ですね。 「ぼた餅」と「おはぎ」は呼び方が違うだけで、同じものです。 呼び名が違うのは、季節が大きくかかわっています。 「ぼたもち」の「ぼた」は、春の花の牡丹ぼたんに由来され「牡丹餅」ぼたもちと漢字で書きます。 「おはぎ」の「はぎ」は、秋の草花の萩はぎに由来され「お萩」はぎと漢字で書きます。 春のお彼岸に食べる時は「ぼた餅」で、秋のお彼岸に食べる場合は、「おはぎ」と使い分けています。 あんこに使われる小豆は、江戸時代初期頃は、漢方薬としても使用されて、とても貴重な食べ物でした。 おはぎをお供えとして使われているのは、ご先祖を供養する目的です。 小豆の赤色には魔除けの効果があると伝えられ、砂糖が高級品だった時代では、亡くなった方への敬う気持ちや、自然への感謝や祈り
片付けができない自分へのイライラ…「ダメな自分を丸ごと受け入れる」多くの整理整頓の書籍が出版されている中、具体的な片付けのバイブルはありますが、片付けを実行するまでの心の葛藤を、こんなにやさしい気持ちで綴られている原田さよさんの書籍は、読み終わったあと、心がホッとします。 多くのブログできれいに片付いて、モデルハウスのようなお部屋は多くみられますが、人間そのもの…の優しさにあふれているのを感じる本でした。 「片付けをしたほうがいい…」と頭でわかっていても、自分の奥に眠っている何かの言い訳が、その一歩を邪魔をしたりします。 そんな気持ちを、原田さよさんは「ダメな自分を丸ごと受け入れる」と表現しています。 そうなんです!完璧に何かをこなしている方がそばにいると、自分はダメな人間なのではないだろうか… どうして、私にはできないのだろうか… どうして、私はモノを捨てられない…そして、大切にできない
老化・病気の原因は酸化より“糖化”体を焦がすAGEとは?「老化度」チェックシートで確認! 体を焦がす糖化は前頁で解説しています。チェックシートで確認して現在の自分の糖化状態を確認してくださいね。 毎日の食事の糖化が体を老けさせる!体を焦がすAGEを減らす改善法年をとっているのだから仕方がない…と、心のどこかで諦めていた“老化” その老化現象や多くの病気や不調が、“糖化”によって引き起こされています。 毎日、少しづつ化学反応によって生まれる糖化がたまるAGE(終末糖化産物)は、どこから来るのでしょう… それは、毎日の食事によって、AGE(終末糖化産物)が体の中で蓄積されていくのです。 食品に含まれるAGE(終末糖化産物)のうち、10%程度は消化プロセスの分解されないで体内に残り、全身の至るところに蓄積されています。 AGE(終末糖化産物)は肝臓が健康的に機能していれば、尿となり排泄される量が
あなたは老化を感じますか?近年、体のサビよりもはるかに悪い影響を及ぼすとわかってきた“糖化” 体の酸化が“体がサビる”という表現であるならば、糖化は“体がコゲる”と表現されます。 タンパク質と糖質が結びついて体が劣化されていき、“AGE”という悪玉物質が全身のありとあらゆる場所に老化をはじめ様々な害を引き起こします。 お肌を荒らすシミやしわ、骨粗鬆症・アルツハイマー病・白内障・動脈硬化・心疾患・呼吸器疾患・脳卒中ガンなど、年齢が上がるとともにかかりやすい病気は、AGEが大きな原因です。 AGEが増加すると、体内のさまざまな組織・細胞に影響を与え、さまざまな病気になりやすくなるのです。 自分の体の状態を把握する「老化度」チェックシート 「老化度」チェックをしてみましょう。 自分の体は老化が始まっているのか、チェックシートで調べてみましょう。 チェックした合計数をカウントしてください。 病気で
町のスーパーの漬物売場に行くと、日本の漬物より大きく売場面積が大きいのが“キムチ”です。 おいしいですものね♪ そして、発酵食品で体に良い!…って。 しかし、大きなカラクリがあって、残念なことに市販のキムチでは乳酸菌効果を得ることができません。 今回は、乳酸菌効果を得るための本物キムチと、市販のキムチの「白菜と唐辛子を発酵風調味料に漬け込んだ浅漬」についてです。 キムチの乳酸菌は「腸に届く」と発酵効果私達の腸内には、約100種類以上の細菌が生息していて、その腸内細菌は健康や病気と大きく関わっています。 便通を良くして病気の予防やダイエットを目的に、ヨーグルトやぬか漬け・甘酒などの乳酸菌を摂取して、腸内細菌を整えて善玉菌を増やしましょう…という話題が数多くあります。 その中で、ヨーグルトや甘酒・納豆などの発酵食品を苦手とする方も、“キムチ”だったら食べらえるという方…特に男性が多いようです。
更年期脂肪は、減量しにくい!肩身が狭い私の状況私は更年期障害後、食生活は変わらないのに更年期脂肪という、ややこしい状態で3年前に比べて6㎏ほど太りました。 仕事を一時的に休んでいたことも原因ですが、運動の絶対量が全く違います。 主人は結婚当時から体重が変わらず、息子たち夫婦もダイエットは無縁で、家族は全員ダイエットをしなければならない状況ではないので、私ひとりで頑張らなくてはなりません。 我家の男性軍は、体を鍛えて競い合っている状態で、体脂肪率10%以下で筋肉を見せ合って喜んでいる状態なので、主人も息子もダイエット食を食べるわけにはいかず、いつものように食事の用意はしなければなりません。 真剣にダイエットを考えたのは初めてです。 米袋を持った時、「私、こんなに重くなったのか…」と感じ、このまま年を重ねていくと、膝や腰の負担になり、体にいいことないなぁ…と思い、ダイエットをすることにしました
ぬか漬けは日本の伝統食ぬか漬けは代々「受け継ぐモノ」というイメージから、毎日のお世話が大変で失敗をして疎遠になってしまうのは、とても残念なことです。 ぬか漬けは日本の伝統食で、日本人の体が喜ぶ酵母菌・乳酸菌がいっぱい! 時代は流れて、常温保存が当たり前だったぬか漬けは、現代では失敗しない「冷蔵庫」でぬか漬けになっていることから、失敗も少なくなって、身近な食事のおともになっています。 ぬか漬けを長年作って、試行錯誤していると、失敗しやすい原因や不便なことがわかってきます。 カビ?…と思える表面の白いモノは、酵母が増えすぎてしまうことが原因で、「産膜酵母」という、ぬか床の常在菌の一種。 白い膜ができると、全部捨ててしまいたくなります。 でも、カビではなく使うことができるのです。 しかし、酸っぱくなって味がちょっと落ちてしまうので、白い部分をごっそり捨ててしまうか、毎日きちんとかきまぜてあげれば
ローフード「ぬか漬け」はスゴイ!ぬか漬け…日本で暮らしていたら、誰もが1度は食べたことがあると思います。 家族の健康に…自分の美容に…とぬか漬けをスーパーの出来合いのものを購入している方もいらっしゃるのではないでしょうか。 ぬか漬けというと、毎日かき混ぜる作業で育てる感覚の面倒くささや、匂いで躊躇される方が多いのではないでしょうか。 ぬか漬は日本人が考案したスローフードであり世界で注目されているローフード。 発酵食品として日本の食文化では欠かせない食べ物です。 「ファーストフード」で早く!早く!…と作られている食に対して、「スローフード」は食文化や伝統の消滅を防ぎ、地域文化の一部となり、私たちの味覚を満足させ、新鮮で風味豊かな旬の食べ物などの意味があります。 そして、生で食べることによって、植物の酵素や栄養素を効果的に摂れ、栄養価をアップさせるぬか漬けは、健康や美容・ダイエットにも効果が出
夏バテと熱中症を予防する食べ物ランキング!ベスト20前記事では、食事のポイントと栄養素を考えるコツを記してきました。 では、一体何を食べたらいいのか? 様々な栄養素が絡み合う相乗効果を考え、具体的なモノをランキングにしました。 これだけを食べればよいというわけではありませんが、優先順位をつけることで、毎日食べたほうがよい食べ物が明確化すると思い、食材20種 ・ベスト20までまとめました。 前述でも書いていますが、腸内を整える発酵食品の一定量を食べていることが前提としています。 味噌汁 TOMOIKU記事リンク:みそ汁は無添加だしと味噌が決め手?抗がん効果や生活習慣病予防を意識して味噌汁を! 梅干し TOMOIKU記事リンク:梅干しは効果効能栄養が夏の体を整えインフルエンザ予防と良いことづくし! 豚肉 TOMOIKU記事リンク:豚肉の栄養パワー10倍の調理方法と効果効能!ビタミンB1含有量N
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