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さくらとお城とりんごの街・弘前で、おいしいクラフトビールを飲んで欲しいと2016年 ビール工房「Be Easy Brewing」とタップルーム「ギャレスのアジト」をオープンしました。 原料にこだわり、りんご、いちご、津軽のお米など、これまで約150種類のクラフトビールを造ってきました。 自分の畑でホップを育て、その新鮮なホップで造ったビールは、毎年9月の１週目に楽しむことができます。「青森フレッシュホップエール」ここでしか味わえない、鮮度抜群のビールです。 ビールを醸造したあとに残る麦芽粕は、畑で肥料として活用し、循環型の生産に取り組んでいます。 私が作ったビールの名前は、ほとんどが津軽弁です。それは、この土地ならではの言葉を、多くの人に伝えたいから。「ねぷて」「のっつど」……… ぜひ一度、味わってみてください。 そして、いろいろなフレーバーのビールを飲み比べ、