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読書週間
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寒い季節となりました。今回は寒い季節にぴったりの汁モノです。『いわしのつみれ汁』などは如何でしょう。魚を出汁として味わうのに優れた料理が、つみれ汁です。魚から溢れ出す旨みと香る生姜の相性の良さ。寒...
今回は、岩手宮古の名物『瓶ドン』を取り寄せましたので、実食レビューします。 岩手県宮古市に昔からあった「瓶ウニ」を発想の転換で全国区に押し上げたのがこの『瓶ドン』です。三陸の食材をふんだんに使用し、...
今回は、シーフードミックスを使う『海鮮ナポリタン』の作り方をご紹介します。 ガッツリとケチャップを味わうナポリタンも確かに美味しいですが、私はもう少しフレッシュな味わいが好みです。正直に言うとケチャ...
今回は、アクアビーズセットのイラストシートにアニメ「鬼滅の刃」が新登場！ということで、実際に遊んでみました。 それではスタート！ アクアビーズとは？ アクアビーズ「鬼滅の刃」で遊んでみよう！ まとめ ア...
今回は、神奈川県の鎌倉市の家族で歩こう！健康かまくらマップ内のウォーキングコースの中から、「海と山の満喫コース」を体験してきましたので記録に残します。 大まかには、鎌倉駅→銭洗弁財天→葛原岡・大仏ハイ...
小さめのノドグロが手に入りました。5尾800円のパック売り。そうそう、ノドグロの一夜干し、作ってみたかったんです。今日は、これで干物作ります！ ノドグロと言えば、高級魚の代表格。私の様な庶民が簡単に手を...
今回は、豆アジの捌き方と唐揚げの作り方をご紹介します。 豆アジはスーパーマーケット等でよく見かける食材だとは思いますが、捌き方が分からずに敬遠されている場合もあるかと思います。しかし、捌き方はとても...
今回は、美しい皮が特徴のイトヨリダイを刺身と酒蒸しで頂きます。 上品な白身が特徴のイトヨリダイは、和食、洋食、中華に使える万能選手。中でも私の一番のおススメは、酒蒸しです。もちろん定番のポン酢に合わ...
今回は、アディダスの大容量サブリュック（54L）を小学５年生の息子用に購入しましたので、使い心地をレビューします。 小学校高学年のお子様をお持ちであれば、修学旅行、林間学校やキャンプなど、2～3日くらい...
今回は、１，２，３で美味しい【マグロとサーモンの漬け丼】の作り方をご紹介します。しらす君も友情出演をお願いしています。 １，２，３とは、ズバリ！ 酒：味醂：醤油 漬けタレの比率です。 色々試してみまし...
今回は、出汁パックを使う『海鮮茶わん蒸し』の作り方をご紹介します。 出汁パックとして使用するのは「茅乃舎だし」です。羽田や成田といった空港にも店舗を構えるブランドなので、ご存じの方も多いかと思います...
揚げ物をする時に美味しくなると言われる「2度揚げ」。魚料理のレシピにもたびたび登場します。カレイやカサゴの唐揚げの様に骨までバリバリと食べようとする場合に有効というのは、感覚的に分かる気がします。１...
今回は全身トロ、カツオの王様と呼ばれる魚「スマガツオ」を頂きます。丸１匹のスマガツオが手に入ったんですよ。お家に連れて帰りました！こんなチャンスは滅多にない。しっかり料理して、有難く頂きたいと思い...
今回は、皆さんご存じＪＡ全農が運営するネットショップ『ＪＡタウン』より、お米とトウモロコシを取り寄せましたので、レポートします。 産地直送のネット通販が盛り上がりを見せる中、やっぱりお馴染みＪＡも外...
今回は、琵琶湖から産地直送の『小鮎』を頂きます。 『小鮎』ということは、鮎の子供？と想像してしまうかも知れませんが、今回あつかう鮎は子供の鮎ではありません。れっきとした大人です！ 大人（成魚）だけど...
今回は、国産オールステンレスのキッチンバサミ『キッチンスパッター』の使用感をレビューします。 結論を言うと、高品質なのに外観も美しい。またメーカーでの修理対応も有りとなると、キッチンバサミなら『キッ...
コロナ復興支援を目的に農林水産省が主催する【国産農林水産物等販路多様化緊急対策事業】が実施されています。 漢字の羅列で、難しそうな制度ですね。。。 農林水産省は、その目的を次の様に謳っています。 新型...
ネガティブな内容ではあるが、注意喚起の意味も込めて記録に残したい。昨今、時々出くわす契約時の電子サインにおいて、不快な思いをした。今回の事例は、被害の軽度なケースであるが、今後、電子サインに関して...
今回は、自宅で出来る魚の干物の燻製の作り方をご紹介します。 ※フライパンを空焚きする様な使い方になりますので、実施は自己責任でお願いします。 一般的に燻製を作る工程では、食材から水分を抜いて、煙で燻し...
今回は、食べるスープの専門店・スープストックトーキョーより「スープセット」を取り寄せましたので、実食レビューします。 スープストックトーキョーと言えば、スープをファストフードとして世に流行らせた超人...
今回は、スーパーで売られている安いうなぎの蒲焼きをワンランク、いやツーランクアップさせる方法をご紹介します。 （ひつまぶしがお好みの方はこちらへどうぞ▶スーパーの「うなぎ蒲焼き」で 【ひつまぶし】の作...
今回は食品用脱水シート「ピチット」を使ったマグロとサーモンのユッケ丼の作り方をご紹介します。 「ピチット」はもちろん無くても良いですが、特にマグロの赤身から水分と臭み成分を取り除くことで、美味しい丼...
今回は、「はごろもフーズ」が販売する１つ上のシーチキン「シーチキンとろ」を取り寄せたので実食レビューします。 シーチキンが商品名であることはご存じでしょうか？シーチキンは水産加工品の製造販売会社であ...
今回は、ウマヅラハギを薄造り（刺身）で頂きます。カワハギと同じ様に肝が美味しいのがウマヅラハギです。今回 肝醤油は、生クリーム方式でトッピングしてみようと思います。どう仕上がるか、楽しみです。 食用...
今回は、トビウオ（飛魚）の刺身とタタキを作ります。新鮮なトビウオは、生食で美味しく頂けますよ！ トビウオ（飛魚）が空を飛ぶことはご存じと思いますが、なぜ飛ぶかをご存じでしょうか？それはマグロやカツオ...
今回は、ベビーホタテ（ホタテ稚貝）を使った炊き込みご飯の作り方をご紹介します。 本日、近くのスーパーマーケットで購入したホタテの稚貝がこちら。 約500gで300円弱。この様に安く売られているのがこのホタテ...
車の無い我が家にとって、公共機関で手軽にいける子供の遊び場はとても貴重です。今回は、バス停を降りてすぐアクセスできる公園を見つけたので、訪れてみました。 遊びに訪れたのは 東扇島東公園 東扇島は、神奈...
今回は、ホッキ貝を刺身で頂きます。ホッキ貝は、サッと湯通ししたものを「刺身」と呼びますね。今回作るのは、そんな湯通しした刺身です。 スーパーマーケットで活きている魚介類を見ることは殆どないと思うので...
今回は、静岡名産・釜揚しらすの缶詰を取り寄せましたので、実食レビューします。 豊かな海に面した静岡県の名産品に「しらす」があるのは有名ですが、それがなんと缶詰で商品化されているのをご存じでしょうか？...
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