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オミクロン株の動向
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今やきのこは一年中食べられますが、やっぱり秋からこの寒いときに特に美味しい気がします。 そしてきのこと生クリームの組み合わせもとっても美味しい。 本で見つけたきのこのフランをちょっとアレンジして作っ...
今年のクリスマスは仕事です。ありがたいことに、クリスマスに、河豚や牡蠣を味わいにいらしてくださるお客さまがいらっしゃるので、楽しくお仕事です。 なので、お仕事が終わってからのお家クリスマス。少しでも...
何の料理に使おうか考えず買ってきた厚揚げ、賞味期限がもうじきということで、焦り、何にしようか、あっ、麻婆豆腐が食べたいなぁと思い、家にあった半端なお豆腐と一緒に厚揚げも入れて、麻婆豆腐を作ってみま...
朝ごはんは、いつもど～んと１品、という感じが多い我が家ですが、ヨーグルトとフルーツは、買い忘れない限り毎日食べます。 フルーツはたまにゼリーになったりもしますが、できる限り生のフルーツです。 今週は...
今日は雨のせいか、いつもより気温が低くて、５℃以上、違うと食べたいものも変わってきますね。 暑い日は冷たい麺も美味しいけれど、ちょっと涼しくなると、つゆ物も美味しく感じられます。 まだまだ冷たい麺、も...
鴨の挽肉があったので、何を作ろうかなと考え、一番手っ取り早く、ハンバーグにしてみました。 鴨肉でハンバーグ作ってみました！ 材料 作り方 焼き上がり！ おまけのひとり言 鴨肉でハンバーグ作ってみました！ ...
去年、このブログを始めた時は、餃子の具いろいろ、とか、たこ焼きの具いろいろ、とか、焼売の具いろいろ、とかあれやこれややって食べ比べしていました。 久しぶりに肉巻きをいろいろな具材でやって食べ比べてみ...
先日、１回目のワクチン接種に行ってきたことは書きました。 www.madameokami.net モデルナのワクチンです。 当日、翌日と副反応らしい症状は殆どなかったのですが、まさかの１週間たって出てきてしまいました。 ...
今、楽しみに見ているテレビ番組「植野食堂」。 その中で、モンブランさんの和風ハンバーグをやっていて、とっても美味しそうだったので、作ってみました。 「植野食堂」でやっていたモンブランさんの和風ハンバ...
レモンって、日本だと広島が有名で、輸入物だと、よく売っているのはアメリカやチリが多いように思えます。 最近、このニュージーランドのレモンをよく見かけるので、ついつい買ってみました。 ニュージーランド...
毎日、新型コロナの新規感染者数などのニュースを見て、怯えています。 お店のある恵比寿界隈は、若い人も多いですし、そしてマスクをしない人が日に日に増えていて、すれ違う度にドキドキしています。 ワクチン...
今日から東京は4度目の緊急事態宣言です。 お店では、夜の営業をする際は着物を着ているのですが、今年は数えるほどしか着ていません。 もう13年以上、お店をやっていて、お正月休み以外は、ほぼ毎日、着物を着る...
出来上がってみたら、あれっ麻婆豆腐っぽい？と自分でも思ったのですが、お豆腐入りのカレーです。 お豆腐って結構、いろんな味が合うというか、カレーも勿論合いますし、ヘルシーカレーになるのでお薦めです。 ...
今日は久しぶりにゆっくり寝ていました。 物凄い雨でうるさくて、熟睡できないことを言い訳にねばっていました。 最近は、目覚ましをかけなくても、朝陽が出てくると、自然に目が覚めるようになったので、安心し...
最近は、月・水・金で女将弁当をやっているので、メニューを考えたり、試作をしたり、用意をしたり、と忙しく、実はお家ご飯は少し手抜きです。 女将弁当はおかげ様で、昨日もご予約を含め、あっという間に完売で...
今日はちょっと涼しい気持ち良い風が吹いています。 さて、今日、水曜日は女将弁当の日。 ご飯にぴったりなものをいろいろ集めていたのですが、これ、ご飯進み過ぎてしまうかなとちょっと余計な心配も出てきてし...
恵比寿にこの春できたフルーツサンド屋さん、fufufuさん。 歩いている時に、ちらしを戴いて気になってOPENしてから行ってみました。 ですが、その時はケーキを買ってしまった日で、買えず、食パンだけ買い、次回...
今日は久しぶりに朝から晴れています。 やっぱり週のはじめはお天気の方が気持ちが良いですよね。 今日、月曜日は女将弁当の日。 今日はカツレツ弁当、ボリュームたっぷり（写真では隠れていますがカツレツ４切れ...
最近、お気に入りのパン屋さんに加わった高輪のSEIJI ASAKURA(セイジアサクラ)さん。 www.madameokami.net 近いうちにまた買いに行きたいなぁと思っていたら、今夜のテレビ「情熱大陸」にSEIJI ASAKURA(セイジア...
この前の日曜日は父の日でしたね。 うちの両親は、もう物はいらないといつも言うので、父には大好きな甘いものを渡すことにしました。 その日、両親がワクチン接種２回目の日だったので、接種後の様態も心配で、...
今日は金曜日、女将弁当の日。 朝は曇りだったのですが、先程、恵比寿は物凄い雨で、どうなることかと心配していましたが、お昼前にはやんで、今は晴れて暑いくらい、ホッとしました。 今日もお弁当の準備は、順...
がんもは、大好きなので、市販のものを買って、お出汁で炊いたりして食べることも多いのですが、勿論、揚げたてをそのまま味わうっていうのも大好き。 以前、こちらのブログでも、手作りがんもの記事を書いたこと...
もともとトマトソースはよく作るけれど、暑くなってくるとよけいに登場回数が増える気がします。 今、女将弁当でも洋食の日には作ったりしますが、お弁当の日は生のトマトで。 今回は、家にプチトマトしかなかっ...
豚の塊肉を買ったので、久しぶりに煮豚でも作ってみようかなぁと思いました。 たまたま本でみつけたレシピが普通の鍋で作っていたので、どこまで美味しくできるのだろう？と思い、我が家で登場回数の高い深いフラ...
またまた「日本一ふつうで美味しい植野食堂」を見たら、作ってみたいものがありました。 京橋にある「レストランサカキ」さんのポークジンジャーです。 植野食堂でやっていたレストランサカキさんのポークジンジ...
先日、ホットプレートを買った話を書きました。 そう、今度こそ本格的なものをと思ったのに、大きさの面でまたコンパクトホットプレートにしてしまったという話です。 早速、餃子を焼いてみました。 超簡単おつま...
今日、月曜日は女将弁当の日。 良いお天気になって嬉しいのですが、今日もとっても暑くなりそうですね。 そんな今日のお弁当は、野菜たっぷりだったり、レモン味がきいた爽やかなお弁当にしてみました。 本日の女...
糖質オフダイエットの時は、一日中、炭水化物を抜かないといけなくて、朝ごはんにパンやパスタが食べられないことがなにより大変だったのですが、今は、朝ごはんにはしっかり楽しんでいます。 ダイエット前より量...
先日、お料理に使おうかなぁと思って買ったクリームチーズ、箱の裏を見たら、３種類のチーズケーキの作り方が載っていたので、ついつい気になって作ってみました。 フィラデルフィアのクリームチーズでチーズケー...
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